トウモロコシとジョワール: 違いと比較

人間は 10,000 年前に作物を栽培し始め、進化の過程で動物を飼いならし、さまざまな種類の作物を栽培し始めました。

当初、初期の人類はアインコーン、エンマー (古代の XNUMX 倍体小麦)、レンズ豆、亜麻などを栽培していました。徐々に、新しい種類の作物、豆類、穀類が導入され、今日ではさまざまな作物を選択できるようになりました。から。

主要な取り組み

1. トウモロコシ、またはトウモロコシは、料理や動物の飼料として一般的に使用される穀物です。
2. Jowar、またはソルガムは、インド料理で広く使用されている別の穀物です。
3. トウモロコシは、ジョワールよりも炭水化物含有量が高いです。

トウモロコシ vs ジョワール

とうもろこしは、多くの人にとって共通の食料源です。 穀物の女王として知られており、体内の特定の病気と戦うのに役立つ栄養素と、肌や目に役立つ栄養素の両方を提供します. ジョワールは食物繊維が豊富な穀物です。 小麦のより健康的な選択肢として、インドで広く栽培されています。

かつてクリストファー・コロンブスと彼の仲間 探検家 北アンティル諸島近くの群島に立ち寄ると、島の先住民であるタヒノの住民は、主な農作物を彼らと共有しました。

彼らの主な食糧穀物はとうもろこしでした。 しかし、タヒニの農民は、「生命の源」を意味する方言で「マヒズ」と呼んでいました。

クリストファー・コロンブスは穀物の標本を携行し、スペインに到着した後、「マヒズ」はトウモロコシと改名され、世界中で有名になりました。

ソルガムとしても知られるジョワールは、精製小麦や万能小麦のより健康的な選択肢としてインドで広く栽培されている繊維穀物が豊富です.

これは、オーストラリア、ヨーロッパ、アジアなどを含む世界中で栽培されているイネ科の花の草です。世界中の文化にまたがり、ほぼ 5000 年間、人間の食事の主食でした。

比較表

比較のパラメータ	メイズ	ジョワール
植物名	Zea mayssubsp。 メイズ	ソルガム
で発見	約9,000年前	紀元前4000～3000年頃
穀物または穀粒の色	黒、青灰色、紫、緑、赤、白、黄色。	アイボリー、パープル、ディープレッド、ブラウンの色。
これらの作物を栽培している国	アメリカ、インド、中国、ブラジルなど	ナイジェリア、インド、メキシコ、スーダンなど
土壌要件	ローム砂から粘土ローム	水はけの良い砂壌土。

トウモロコシとは？

トウモロコシは世界で最も頻繁に栽培されている穀物で、中央アメリカで栽培化されています。 市場で最も適応性の高い作物です。

トウモロコシは、その優れた遺伝的収量能力により、世界中で「穀物の女王」として認識されています。 トウモロコシは、さまざまな季節、生態系、用途で栽培できる唯一の作物です。

トウモロコシには、通常のゴールデングレイン、スイートコーン、ベビーコーン、 ポップコーン、 等々。 これとは別に、トウモロコシは生産性向上の可能性を秘めた重要な経済原料です。

 トウモロコシ植物には合計 18 ～ 22 の小葉があり、シルクは出芽後約 55 日で出現し、約 125 日で成熟します。 

ただし、その開発の期間は、ハイブリッド、条件、播種日、および地域によって異なる場合があります。 トウモロコシには、健康状態を改善し、多くの病気と戦うのに役立つさまざまな健康上の利点もあります。 その利点の一部を以下に示します。

– トウモロコシには、視力の改善に役立つフィトケミカルであるルテインやゼアキサンチンなど、さまざまな重要な抗酸化物質が含まれています。

– トウモロコシは、一定量の重要なアミノ酸を含んでいるため、高水準のタンパク質の特徴的な植物ベースの資源です.

– トウモロコシは、子供の骨を強くするのに役立つ天然カルシウムの最大の供給源です. また、高齢者の理想的な骨密度を回復することにより、骨粗鬆症の問題を軽減するのにも役立ちます.

ジョワールとは？

Jowar は、乾燥地栽培における最も重要な食料および飼料作物です。 多年草で、トウモロコシのような茎と穀物の塊が密集しています。

Jowar は、世界で XNUMX 番目に重要な穀物です。 干ばつに強いため、世界中の乾燥および半乾燥気候で見られます。

ジョワールはトウモロコシと同じ栄養上の利点を持っているため、家畜の飼料として人気が高まっています。エタノールの製造、アルコールの製造、デンプン加工、接着剤の製造、製紙にも使用できます.

ジョワールは、インドで最も重要な作物の XNUMX つです。 マハラシュトラ州は、インドにおけるジョワールの生産地全体の半分を占めています。

カルナータカ州、 アンドラプラデシ、マハラシュトラ州、およびタミル ナードゥ州は、同国の総生産量の 52% を生産しています。

ジョワールは、ハリフ期とラビ期の両方で栽培できるという利点もあります。

また、肥沃な土壌から栄養価の低い土壌まで、さまざまな種類の土壌を管理し、繁栄させることができますが、その有効性は土壌の湿度、浸透性、および土壌の多孔性に大きく依存します.

その健康上の利点を考慮すると、その数は膨大であり、食事にジョワールを含めることは、健康的な生活に向けた賢明な動きとなります. その利点の一部を以下に示します。

– Jowar は消化の遅い複合デンプンで、血糖値を安定させます。

-ジョワールには、11グラムあたり100グラムのタンパク質が含まれており、体にエネルギーを供給し、細胞の修復を助けます.

– Jowar は、マグネシウム含有量が多いため、体内のカルシウム濃度の維持に役立ちます。

トウモロコシとジョワールの主な違い

1. トウモロコシは Mays 種に属し、Jowar は S. bicolor 種に属します。

2. トウモロコシは播種後 90 日から 110 日で収穫され、ジョワールは 65 日から 75 日で収穫されます。

3. トウモロコシの一般的な高さは 3 メートルですが、ジョワールの高さは 0.5 ～ 4.0 メートル以上です。

4. トウモロコシは「トウモロコシ」としても知られていますが、ジョワールはソルガムとしても知られています。

5. インドでは、トウモロコシの植え付け時期は XNUMX 月から XNUMX 月ですが、ジョワールの植え付け時期は XNUMX 月から XNUMX 月です。

参考文献

1. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
2. https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en

最終更新日 : 16 年 2023 月 XNUMX 日