バジュラとジョワル: 違いと比較

誰もが健康で健康的な生活を送りたいと思っていますが、不適切な食生活や座りっぱなしの生活はそれを不可能にします。 私たちが消費するものを綿密にチェックすることが重要です。 Bajra と jowar は、人間が最も一般的に消費する小麦粉です。

バジラもジョワールもキビで、どちらも信じられないほど健康的で、さまざまな健康上の利点があります。 ただし、利点、栄養成分、およびその他のさまざまな特性が異なります。

主要な取り組み

1. Bajra (パール ミレット) と jowar (モロコシ) は、さまざまな伝統的な料理に使用され、世界中で消費されている異なる穀物です。
2. バジュラはジョワールよりもタンパク質と脂肪の含有量が高く、ジョワールは食物繊維が豊富です.
3. バジュラは乾燥および半乾燥地域で繁栄しますが、ジョワールはより順応性があり、乾燥した湿気の多い気候で成長できます.

バジュラ vs ジョワール

Bajra は、キビの中で最も広く栽培されている品種の XNUMX つです。 がんや心臓病の予防に役立つ抗酸化物質が含まれています。 ジョワールはアフリカ原産の穀物です。 消化が遅れて吸収プロセスが遅くなり、インスリンレベルが上昇するため、糖尿病の人に最適です.

バジュラは、心臓病のリスクを低下させ、心臓の状態を改善します。 また、がんなどの致命的な病気の可能性を減らしたり、抗酸化物質を使用してがんと闘ったりするなど、特定の神秘的な特性もあります.

体重管理にも役立ちます。 鉄分と葉酸が豊富で、母親と赤ちゃんの両方に良いので、妊娠中の女性に特に有益です.

ジョワールの健康上の利点は数多くあります。 消費者は、それが途方もないエネルギー源であることに気付くでしょう。 この穀物は、糖尿病患者に強く推奨される体のインスリン産生を助けます. それは グルテンフリー。

消化器系の問題に苦しんでいる人は、小麦粉ではなくジョワー粉を消費する必要があります. マグネシウム、カルシウム、銅などの栄養素が含まれており、骨や組織を強化するのに役立ちます.

比較表

比較のパラメータ	バジュラ	ジョワール
一流の生産者	主にインドとアフリカで生産されています。	インド、ナイジェリア、メキシコ、米国など、世界のほぼすべての地域で生産されています。
二名法	ソルガムバイカラー	ケンクルス・アメリカヌス
福利厚生	それらの抗酸化物質の存在は、癌や心臓病の予防に役立ちます.	ジョワールの消化が遅れると、吸収プロセスが遅くなり、インスリンレベルが上昇するため、糖尿病の人にとって理想的です.
使用法	人間の消費	人間の消費、動物飼料、酒類の生産、およびバイオベースのエタノールの製造。
栄養素	タンパク質、食物繊維、脂肪、炭水化物	銅、マグネシウム、カルシウム

バジュラとは？

英語では、バジュラはパール ミレットとして知られており、ペニセタム グラウカムの同義語でもあります。 また、国のさまざまな地域では、「Sajje」などの別の名前で呼ばれています。 カンナダ語、タミル語の「Kambu」、クマオニの「Bajeer」、その他多数。

これはよく知られたキビの品種で、主にアフリカとインド亜大陸の一部で養殖されています。

育てるのに水をあまり必要とせず、干ばつが起こりやすい地域でも容易に育てることができます。 PH の低い土壌でも成長できるため、成長するのに土壌の高いまたは自然な PH は必要ありません。

バジュラ作物は、過酷な環境条件に対して優れた耐性があり、その中で生き残る可能性があります.

それらは主に、トウモロコシ、穀物、小麦などの他の作物が適していない場所で生産されています. 彼らは繁栄するために肥沃な土壌を必要としません。 インドは世界最大のバジュラ生産国です。 

乾燥した大気とラジスタンの土地のため、バジュラは最も広く消費され、栽培されている作物です。 同時に、アフリカは XNUMX 番目に大きな生産国です。 

パールミレットの生産性については、多くの研究開発が行われてきました。 これらの研究は、農家がより高品質の作物をより多く生産するのに役立っています。

研究者たちは、微量栄養素が主に栽培されているアジアとアフリカにおける微量栄養素の栄養失調の問題に対処しようと試みてきました. パールミレットには約 1000 の遺伝子型があり、そのうち 31 が野生のものです。

ジョワールとは？

Jowar はソルガムの通称です。 オオキビ、ほうきとうもろこし、ホロホロコーン、デュラ、インフィー、ミロなどは別名です。 それらは穀物のために養殖される草種です。

Jowar は、人間の消費、動物飼料、エタノール製造など、さまざまな目的で使用されます。

ジョワールはアフリカが原産ですが、現在は熱帯や亜熱帯など、さまざまな気候で栽培されています。 米、小麦、とうもろこしに次いで重要な穀物とされています。

作物は房状に成長し、高さは約 4 メートルに達します。 ジョワール粒の直径は約2～4mm。

スイート ソルガムは、主にシロップとエタノールを生産するために養殖されるソルガムの一種です。 彼らは他の穀物生産作物よりも背が高いです。

ジョワールは、湿った環境を必要とせず、さまざまな温度、標高、危険な土壌で栽培できる作物です。 これらの作物は、干ばつにさらされた後に回復する能力を持っています.

それは、優れた干ばつ耐性作物となるいくつかのユニークな特徴を持っています. 作物の葉と根は、どちらも比例して巨大です。

大気が干ばつに似た状況になると、作物の葉が巻き上げられ、水分が失われるのを防ぎます。 発汗. これらの作物は、天候が乾燥したままであれば枯れません。 代わりに、サービスを提供するために休止状態になります。

ワックス状のクチクラは、ジョワール作物の葉の保護カバーです。 この作物は、C4 植物が使用する水の 3 分の XNUMX しか消費しない CXNUMX 炭素固定メカニズムを使用します。

バジュラとジョワールの主な違い

1. 現時点では、ジョワールはほぼ普遍的に栽培されていますが、バジュラは主にアフリカとインドの特定の場所で正確な気象条件の下で栽培されています.
2. バジュラは主に人間が利用するために栽培されていますが、ジョワールは人間の消費、動物飼料、酒類の製造、工業用のバイオベースのエタノールの製造など、さまざまな目的で使用されています。
3. Jowar はグルテンを含まず、耐デンプン性が高く、Bajra には見られないさまざまなフェノール化合物が含まれています。
4. バジュラは高さ 0.5 ～ 4 メートルの作物で、白、淡い黄色、茶色、灰色、古い青、紫など、さまざまな色があります。 一方、ジョワールは4メートルの高さに達することがあります。
5. バジュラとジョワールは粒の大きさが違います。 ジョワール粒は小さく、直径が 2 ～ 4 メートルの範囲ですが、バジラ粒は楕円形で、長さは 3 ～ 4 メートルの範囲です。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740230403
2. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日