Kukurūzas milti un kukurūzas milti ir iegūti no dārzeņa, ko sauc par kukurūzu. Tas ir cieti saturošs dārzenis, ko ēd dažādos veidos.
Atšķirība starp kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem ir tāda, ka tie atšķiras pēc to tekstūras. Tos izmanto arī dažādiem mērķiem.
Abi atšķiras pēc uzturvērtības, uzturvielām un ogļhidrātiem.
Atslēgas
- Kukurūzas miltu konsistence ir rupjāka salīdzinājumā ar kukurūzas miltu smalko konsistenci.
- Kukurūzas milti receptēs ir biezinātājs, savukārt kukurūzas miltus izmanto cepšanai un tādu ēdienu pagatavošanai kā kukurūzas maize un polenta.
- Gan kukurūzas milti, gan kukurūzas milti nesatur lipekli un ir izgatavoti no maltas kukurūzas, taču ēdiena gatavošanā tie kalpo dažādiem mērķiem.
Kukurūzas milti vs kukurūzas milti
Kukurūzas milti jūtas graudaini, kamēr kukurūzas milti ir smalks un gluds. Kukurūzas milti ir smalki samalti, un kukurūzas milti ir rupji samalti. Kukurūzas miltus var ēst vienus, kad tie ir vārīti un izmantoti maizē vai konditorejas izstrādājumos, savukārt kukurūzas miltus izmanto cepšanai.
Kukurūzas miltus iegūst no žāvētas kukurūzas. To ēd kā ēdienu. Tas ir arī pamatēdiens.
Dažādām kultūrām piederīgi cilvēki putras gatavošanai izmanto kukurūzas miltus. Šo kukurūzas miltus sauc par Polentu Itālijā un Sadzu Zimbabvē.
Meksikā smalki samaltus kukurūzas miltus sauc par kukurūzas miltiem.
Kukurūzas miltus dēvē arī par kukurūzas cieti un kukurūzas cieti. Kodolā esošā endosperma ir vieta, kur atrodas ciete.
Kukurūzas miltus izmanto zupu un mērču biezināšanai. Tā ir ļoti izplatīta sastāvdaļa virtuvē.
To izmanto arī kukurūzas sīrupa un dažādu citu cukuru pagatavošanai.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | cornmeal | Kukurūzas milti |
|---|---|---|
| Kalorijas | Simts gramos patērēto kukurūzas miltu kalorijas ir 370 | Simts gramos patērēto kukurūzas miltu kalorijas ir 381 |
| kālijs | Uz simts gramiem patērēto kukurūzas miltu tajā ir 142 miligrami kālija. | Uz katriem patērētajiem simts gramiem kukurūzas miltu tajā ir 3 miligrami kālija. |
| Nātrijs | Uz simts gramiem patērēto kukurūzas miltu tajā ir 7 miligrami kālija. | Uz katriem patērētajiem simts gramiem kukurūzas miltu tajā ir 9 miligrami nātrija. |
| izcelšanās | Tas ir izgatavots no kaltētas dzeltenās kukurūzas samalšanas. | Tas ir iegūts no kodola endospermas. |
| Pārsvarā izmanto priekš | Kukurūzas miltus pārsvarā izmanto putru pagatavošanai. | Kukurūzas miltus izmanto zupu un mērču biezināšanai. |
Kas ir kukurūzas milti?
Dzelteno žāvēto kukurūzu samaļ, lai iegūtu kukurūzas miltus. Tas ir iezemēts ar rupju vai vidēju un smalku konsistenci, pamatojoties uz to, ko vēlaties.
Vārītus kukurūzas miltus Itālijā sauc par Polentu. Rumānijā tas ir tradicionāls ēdiens, un to izmanto arī kā maizes aizstājēju.
Tos pašus kukurūzas miltus, kad tie ir smalki samalti un iegūti no kukurūzas, iemērc sārmainā šķīdumā, piemēram, laima ūdenī. Šo procesu sauc par nikstamalizāciju.
To izmanto, lai pagatavotu apgabalus, tortiljas un tamales. To sauc arī par "masa harina".
Ir arī dažādi kukurūzas miltu veidi.
No zilās kukurūzas iegūst zilās kukurūzas miltus. Tas ir violets vai gaiši zils.
Tam ir salda garša. Amerikas Savienotajās Valstīs plaši izmanto dzeltenās krāsas kukurūzas miltus, kas ir malti no tērauda.
Balta kukurūzas milti tiek izmantots Āfrikā. Amerikas Savienoto Valstu dienvidos kukurūzas maizes pagatavošanai izmanto balto kukurūzas miltus.
Kukurūzas miltus Jamaikā plaši izmanto kā pārtraukuma putru. Austrumāzijā šo putru lieto kopā ar marinētiem gurķiem.
Kukurūzas milti ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Tas ir bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem.
Kas ir kukurūzas milti?
Kukurūzas milti ir ciete, kas iegūta no kukurūzas vai kukurūzas. Šī ciete atrodas kodola endospermā.
Kukurūzas miltus sauc arī par kukurūzas cieti un kukurūzas cieti. Tā nav tikai pārtikas sastāvdaļa, bet tiek izmantota tādās nozarēs kā līmes un tekstilizstrādājumu ražošana.
To izmanto papīra izstrādājumos kā pretlipšanas līdzekli. To izmanto arī medicīnas nozarē.
Cilvēkiem, kuriem ir glikogēns uzglabāšanas slimība, kukurūzas miltus izmanto glikozes piegādei. Kukurūzas ciete ir pulvera konsistencē.
Tajā ir olbaltumvielas, tauki, kālijs, A vitamīns un ogļhidrāti.
Kukurūzas ciete tiek izmantota kā biezinātājs kulinārijas rūpniecībā, piemēram, zupās, mērcēs un daudz ko citu. Pulverveida cukurā to izmanto kā pretsalipes līdzekli.
To dažādos daudzumos pievieno arī jogurtam un sieram. Nekulinārijas nolūkos kukurūzas ciete ir iekļauta arī bērnu pulveros.
Mērcēšanas process notiek no trīsdesmit līdz četrdesmit astoņām stundām. Kukurūza ir iemērcta, kas palīdz tai rūgt.
Šeit ciete tiks atdalīta no kukurūzas mērcēja šķidruma un žāvēta. To sauc par mitro frēzēšanu.
| # | Preview | Prece | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Bob's Red Mill Yellow kukurūzas milti, 22 oz | Pārbaudiet cenu vietnē Amazon |
| 2 |
|
Bob's Red Mill organiskie kukurūzas milti, 22 oz | Pārbaudiet cenu vietnē Amazon |
Galvenās atšķirības starp kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem
- Kukurūzas milti un kukurūzas milti atšķiras pēc to struktūras. Kukurūzas miltus samaļ rupji vai smalki. Kukurūzas milti ir vairāk pulverveida konsistences, ko sajauc ar ūdeni, lai iegūtu biezu pastu. Arī kukurūzas milti ir smalki samalti, taču tie nekļūst par cieti kā kukurūzas milti. Gan kukurūzas miltu, gan kukurūzas miltu konsistence arī atšķiras.
- Kukurūzas miltus iegūst no žāvētas kukurūzas. Tas ir iezemēts atbilstoši trauka prasību konsekvencei. To arī mērcē laima ūdenī un pēc tam izmanto tortilju, tamales uc pagatavošanai. Kukurūzas cieti iegūst no kukurūzā esošās kodola cietes. Cietes spējas dēļ to galvenokārt izmanto kā biezinātāju.
- Kukurūzas milti un kukurūzas ciete atšķiras pēc uzturvērtības un ogļhidrātiem. Simts gramos kukurūzas miltu tas ir 370 kalorijas, bet simts gramos kukurūzas cietes tas ir 381 kalorija. Kukurūzas miltu putra ir bagāta ar šķiedrvielām, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu un dzelzi.
- Kukurūzas cieti izmanto kulinārijas vajadzībām mērču biezināšanai un nekulinārijas vajadzībām kā līmvielu. Taču kukurūzas milti ir tikai kulinārijas sastāvdaļa.
- Kukurūzas cieti izmanto medicīnas jomās, bet kukurūzas miltus tur neizmanto.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260129/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260132/
Pēdējo reizi atjaunināts: 04. gada 2023. augustā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Šis raksts man noteikti atvēra acis uz dažādiem kukurūzas miltu un kukurūzas miltu pielietojumiem. Ir lieliski uzzināt, ka dažādās kultūrās tos izmanto tik atšķirīgi.
Jā, kultūras konteksts sniegtajai informācijai patiešām piešķir dziļumu. Ir lieliski apzināties šo sastāvdaļu dažādās lomas.
Es novērtēju šeit sniegto padziļināto informāciju gan par kukurūzas miltiem, gan kukurūzas miltiem. Ir aizraujoši redzēt šo pārtikas produktu plašo pielietojumu.
Šis raksts noteikti ir zināšanu krātuve, īpaši tiem, kam interesē kulinārija vai kultūras studijas.
Raksts ir ļoti informatīvs, un tajā ir sīki aprakstītas atšķirības starp kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem. Man nebija ne jausmas, cik viņi ir atšķirīgi. Šī noteikti ir lieliska lasāmviela tiem, kas vēlas paplašināt savu kulinārijas redzesloku.
Esmu pārsteigts par lielajām uztura atšķirībām starp abiem. To noteikti ir labi zināt, gatavojot ēdienu vai mēģinot uzturēt sabalansētu uzturu.
Jā, tas ir pārsteidzoši, cik dažādas šīs divas sastāvdaļas tiek izmantotas. Ļoti interesanta lasāmviela.
Detalizēti skaidrojumi par kukurūzas miltu un kukurūzas miltu izmantošanu ir diezgan aizraujoši. Šis raksts sniedz dziļu ieskatu kulinārijas pasaulē.
Pilnīgi noteikti, un vēsturiskās un kultūras atsauces ir lielisks papildinājums. Šis raksts patiešām ir bagāts zināšanu avots.
Detalizēts dažādu kukurūzas miltu veidu sadalījums un to izmantošana dažādās virtuvēs ir diezgan intriģējošs. Ir pārsteidzoši redzēt, kā šīs skavas ir attīstījušās laika gaitā un dažādos reģionos.
Pilnīgi noteikti, un raksts sniedz visaptverošu ieskatu šo sastāvdaļu vēsturiskajā un kultūras nozīmē.
Šajā rakstā sniegtais vēsturiskais un kultūras konteksts sniedz bagātīgu izpratni par kukurūzas miltu un kukurūzas miltu izmantošanu. Es atklāju, ka tas ir diezgan izglītojošs.
Šis raksts noteikti ir lielisks resurss, lai izpētītu kulināro mantojumu, kas saistīts ar šīm sastāvdaļām.
Šis raksts sniedz visaptverošu izpratni par kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem gan no zinātnes, gan kultūras viedokļa. Tā ir vērtīga lasāmviela ikvienam, kam interesē pārtikas studijas.
Pilnīgi piekrītu, šis raksts patiesi pēta kulinārijas zināšanu dziļumus. Tas ir gan apgaismojoši, gan iedvesmojoši.
Pilnīgi noteikti, šis detalizācijas līmenis ir slavējams. Tā ir lieliska atsauce gan tradicionāliem, gan mūsdienu kulinārijas lietojumiem.
Šajā rakstā ir sniegta daudz noderīgas informācijas par kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem, īpaši, ja apsverat uztura problēmas vai ēdiena gatavošanas lietojumus.
Raksts patiešām iedziļinās kukurūzas miltu un kukurūzas miltu daudzpusībā. Es no tā atņemu daudz zināšanu.
Man šķita īpaši interesanti uzzināt par kukurūzas miltu izcelsmi un tradicionālajiem lietojumiem dažādās kultūrās.
Salīdzināšanas tabula ir īpaši noderīga, lai izprastu atšķirības starp kukurūzas miltiem un kukurūzas miltiem. Šis detalizācijas līmenis tiek augstu novērtēts.
Piekrītu, skaidra uztura aspektu sadalīšana ir ļoti saprotama. Tas ir lielisks resurss ikvienam, kuru interesē ēdiena gatavošana vai uzturs.
Īpaši aizraujoši ir detalizēts kukurūzas miltu un kukurūzas miltu uztura salīdzinājums un izmantošana. Šis raksts ir vērtīgs resurss ikvienam, kas interesējas par pārtikas zinātni.
Pilnīgi noteikti, detalizācijas līmenis šeit ir patiešām iespaidīgs. Tā ir lieliska atsauce tiem, kas vēlas izpētīt kulinārijas pasauli.
Šeit sniegtā informācija par veselību un uzturu ir patiesi vērtīga. Ir lieliski zināt šo sastāvdaļu niansētos aspektus.