Chipotlepoeder en chilipoeder worden beschouwd als de specerijen van huishoudens. Ze hebben enkele overeenkomsten, maar de smaak en smaak onderscheiden ze.
Bij Chipotle-poeder draait alles om de rokerigheid die het chilipoeder niet heeft. Chilipoeder is samengesteld uit andere fijne kruiden die Chipotle-poeder niet heeft.
Key Takeaways
- Chipotlepoeder wordt gemaakt van gerookte en gedroogde jalapenopepers, terwijl chilipoeder wordt gemaakt van verschillende gedroogde chilipepers.
- Chipotlepoeder heeft een rokerige en lichtzoete smaak, terwijl chilipoeder een intensere hitte en smaak heeft.
- Chipotlepoeder wordt veel gebruikt in de Tex-Mex-keuken, terwijl chilipoeder in verschillende gerechten en keukens wordt gebruikt.
Chipotlepoeder versus chilipoeder
Chipotle-poeder is gemaakt van gerookte, gedroogde jalapeno-pepers en biedt een rokerige, lichtzoete en licht pittige smaak. Chilipoeder is een mix van verschillende gedroogde, gemalen chilipepers, komijn, oregano en knoflook, gebruikt in Mexicaanse en zuidwestelijke Amerikaanse gerechten voor een robuuste en pittige smaak.
Chipotle-poeder is heel gebruikelijk in Mexicaanse gerechten. Het heeft een rokerige smaak gekregen van gedroogde en gemalen chipotle pepers. Het is heter dan andere standaard chilipoeders op de markt.
Dit poeder geeft alleen een extra worstsmaak aan gerechten als het grillen van spareribs en barbecue.
Het chilipoeder bestaat niet alleen uit pepers. Maar de pepers komen in elk type chilipoeder voor.
Verschillende merken gebruiken verschillende soorten chili die enigszins van elkaar kunnen verschillen, maar over het algemeen heeft chilipoeder een pittige smaak en een intense geur omdat het een mix is van pittige ingrediënten.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Chipotle-poeder | Chili poeder |
|---|---|---|
| Definitie | Chipotle poeder wordt gemaakt van gedroogde en gerookte jalapeno pepers. | Chilipoeder is een smaakmix met chilipoeder als basis en andere ingrediënten zoals komijnpoeder, oregano en knoflookpoeder. |
| Warmte | Gemiddelde hitte | Milde hitte |
| Smaak | Heeft een rokerige en aardse smaak | Pittig en hartig. |
| Vervanging | Gerookte paprika, ancho chilipoeder, gochugaru peper en Aleppo peper. | Gemalen rode pepervlokken, paprika en hete saus. |
| Smaak | Rokerige smaak | Pittige smaak |
Wat is Chipotle-poeder?
Steve Ells creëerde in 1993 het informele eetcafé Chipotle in Denver, Colorado. jalapeno, noemde hij zijn restaurant Chipotle. Chipotle heeft geen franchises, dus het bedrijf is volledig eigenaar.
Chipotle werd in 2007 een beursgenoteerd bedrijf.
Een andere naam voor Chipotle is gerookte chili, omdat het zijn naam dankt aan het Nahuatl-woord "chilpoctli". Een chipotle is een rijpe (rode) jalapeno die is gerookt en verpakt met adobosaus in compacte metalen blikjes.
Chipotle-poeder wordt volledig gemaakt van gedroogde en geplette chipotle-pepers en heeft een milde kruidigheid met fruitige ondertonen. Grillrubs, barbecuesauzen en pepers profiteren van hun rokerige hitte.
Standaard chilipoeders missen de rokerigheid van chipotlepoeder. Chipotle Morita en Chipotle Meco zijn Amerika's bekendste soorten Chipotle-poeder.
Procedure om Chipotle te koken:
Verwijder stengel en maak de jalapenos schoon als gerijpte jalapenos-chipotle. Begin vervolgens bovenaan en werk naar beneden. Zaden moeten worden verwijderd. Verwijder het binnenmembraan, dat het grootste deel van de capsaïcine bevat, voor een zachter warmteprofiel.
Rook gedurende 10 tot 12 uur bij 180°F tot 200° of 3-4 uur om de paprika's de rook te laten absorberen.
De peper moet vervolgens grondig worden gedroogd in een dehydrator. Gedurende een paar dagen kan uw dehydrator rokerig ruiken. Ze kunnen op elk moment worden gebruikt als een rokerige jalapeno-smaak gewenst is. Je kunt ze vermalen voor een chipotle-poederaroma als je ze uitdroogt.
Wat is chilipoeder?
Chilipoeder is een veelgebruikt bestanddeel bij het koken en komt voor in ongeveer 80% van alle recepten. Chilipoeder voegt pittigheid toe aan maaltijden en creëert een uniek smaakprofiel in combinatie met andere kruiden.
Chilipoeder wordt gemaakt van geroosterde of gedroogde chilipepers, en het is een mix van pepers zoals ancho, jalapeno, pasilla en andere, met komijn en soms zout of andere smaakmakers.
Gedroogde pepers zijn het belangrijkste ingrediënt in chilipoeder. Pepers zijn er in veel verschillende soorten over de hele wereld (bijv cayenne peper, paprika, Kashmiri rode peper, enz.).
Elke peper is anders qua pittigheid en uiterlijk. Maar regulier chilipoeder bevat verschillende kruideningrediënten, zoals komijn, uienpoeder en zout, die de algehele smaak van uw eten kunnen veranderen.
Daarnaast verschillen de ingrediënten in chilipoeder per merk. Bovendien zullen de ingrediënten aanzienlijk verschillen als u het van een lokale verkoper krijgt. Zelfs kunstmatige kleuren worden door de lokale verkopers gemengd.
Chilipoeder In termen van gezondheid
Een eetlepel chilipoeder bevat 4.8 milligram vitamine C, dat is ongeveer 8% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Vitamine C heeft antioxiderende eigenschappen.
Antioxidanten helpen uw lichaam schade te bestrijden die wordt veroorzaakt door vrije radicalen, dit zijn onstabiele chemicaliën die worden geproduceerd tijdens het energieproductieproces en die uw kans op het ontwikkelen van ziekten zoals kanker en hartaandoeningen kunnen vergroten.
Chilipoeder bevat ook veel essentiële mineralen. Een eetlepel heeft 143.7 milligram kalium, dat is 4.1 procent van uw aanbevolen inname, en 22.7 milligram fosfor, 2.3 procent van uw dagelijkse inname.
Belangrijkste verschillen tussen Chipotle-poeder en chilipoeder
- Chipotle-poeder wordt gemaakt van gedroogde en gerookte jalapeno-pepers, terwijl chilipoeder wordt gemaakt van gedroogde pepers en andere gevarieerde kruiden.
- De hitte in chipotlepoeder wordt als medium beschouwd, terwijl de hitte in chilipoeder als mild wordt beschouwd.
- Chipotlepoeder geeft de kruiden een aardse en diepe rokerige smaak, maar chilipoeder geeft een scherpe en milde kruidensmaak.
- De beste vervangers voor chipotlepoeder zou Gerookt paprikapoeder, Spaans paprikapoeder terwijl de beste vervangers voor chilipoeder komijn, oregano en cayennepeper zijn.
- Gerechten zoals Chili con carne, zwarte bonenburgers, geladen avocado-quesadilla's, bloemkool-chipotle-taco's met mango-limoensalsa, etc. gebruik chipotle als hoofdingrediënt, en gerechten zoals zwarte bonen-chili, bal uit het zuiden van de kaas, back ribs, boilermaker-achterklep-chili gebruiken chilipoeder .
- https://www.alchemyacademybali.com/food.php?f=28
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1707
Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De vergelijking tussen Chipotle Powder en Chili Powder is een interessant onderwerp. Het artikel biedt gedetailleerde informatie over beide, zodat u meer te weten kunt komen over de verschillen tussen de twee. Ik ben geïntrigeerd en goed geïnformeerd na het lezen van dit artikel.
Ik ben het daarmee eens, dit artikel legt de kenmerken van zowel Chipotle Powder als Chili Powder grondig uit, waardoor het informatief is voor fijnproevers. Ik weet nu meer over het verschil tussen de twee smaakmakers.
Ik ben dol op de gedetailleerde vergelijkingstabel tussen Chipotle Powder en Chili Powder! Het maakt het gemakkelijker om hun onderscheidingen en kenmerken te begrijpen.
Absoluut, de uitgebreide vergelijking geeft een duidelijk beeld van de verschillende aspecten van beide poederkruiden. Het is geweldig!
De focus van het artikel op de gezondheidsvoordelen van het consumeren van zowel Chipotle Powder als Chili Powder is behoorlijk eye-openend. Het moedigt een bewuster gebruik van deze kruiden bij het koken aan.
De wetenschappelijke details over Chipotle Powder en Chili Powder zijn zowel alomvattend als fascinerend. Het is geweldig om de vele gezondheidsvoordelen van het consumeren van deze kruiden te leren.
De informatie is inderdaad intrigerend en geeft een beter inzicht in de manier waarop deze kruiden bij het koken worden gebruikt. Ik waardeer het ook om meer te weten te komen over de verschillende mineralen en vitamines die in het chilipoeder voorkomen.
Het artikel leverde uitstekend werk bij het bespreken van de geschiedenis van Chipotle Powder en het productieproces. Zeer gewaardeerd voor de gedetailleerde inzichten!
Het artikel is fascinerend, vooral omdat het de verschillende soorten gerechten beschrijft waarin Chipotle en Chilipoeder worden gebruikt. Het is een onverwachte maar interessante lectuur!
Het gedeelte over culinaire toepassingen vond ik verhelderend. Het is interessant om de variatie te zien in de manier waarop deze twee poeders in verschillende gerechten worden gebruikt.