Melk versus karnemelk: verschil en vergelijking

Als het gaat om het koken en fermenteren van dingen in de keuken, raken mensen soms gemakkelijk in de war tussen het onderscheiden van etenswaren en dranken vanwege hun dezelfde kleur en uiterlijk.

Er is zomaar één combinatie waarin mensen in de war raken: melk en karnemelk.

Key Takeaways

1. Melk is een witte vloeistof die wordt geproduceerd door de borstklieren van zoogdieren, terwijl karnemelk een lichtzure, zure vloeistof is die overblijft na het karnen van boter uit room.
2. Melk wordt gebruikt als primaire voedingsbron en wordt op natuurlijke wijze geconsumeerd, terwijl karnemelk wordt gebruikt als ingrediënt bij het koken en bakken of als drankje.
3. Het belangrijkste verschil tussen melk en karnemelk is dat melk een witte vloeistof is die wordt geproduceerd door de melkklieren van zoogdieren. Karnemelk daarentegen is een lichtzure, zure vloeistof die overblijft na het karnen van boter uit room.

Melk versus karnemelk

Het verschil tussen melk en karnemelk is dat melk wordt geproduceerd door de borstklieren van dieren zoals geiten, buffels en koeien, en karnemelk wordt geproduceerd door fermentatie. Melk meestal, karnemelk is zuur, terwijl melk geen subtiele smaak heeft. Melk en karnemelk hebben dezelfde kleur en hetzelfde uiterlijk, wat een witte kleur en een drank met een dunne textuur is, waardoor mensen in de war raken. 

Vergelijkingstabel

Parameters van vergelijking:	Melk	Karnemelk
Smaak	Er is geen subtiele smaak van melk.	De smaak van Karnemelk is zuur.
Kleurr	De kleur van de melk is wit.	De kleur van karnemelk is lichtgeel of wit.
Ingrediënten	Aan melk zijn geen ingrediënten toegevoegd.	Aan karnemelk wordt boter toegevoegd.
Vet	Melk bevat meer vet in vergelijking met karnemelk.	Karnemelk heeft minder vet in vergelijking met melk.
Producent	Melk wordt geproduceerd uit elke dierlijke borstklier.	Karnemelk wordt alleen gemaakt van koemelk.
structuur	Melk is ondoorzichtig en minder dik van structuur in vergelijking met karnemelk.	Karnemelk is dikker van structuur in vergelijking met melk.
Gebruikt in	Melk wordt gebruikt bij het maken van cake, koekjes, brood, boter, soepen, saus, chocolade, ijs, yoghurt, enz.	Karnemelk wordt gebruikt om pannenkoeken, koekjes, maisbrood, enz.

Wat is melk?

Melk zit vol voedingsstoffen die worden geproduceerd door de melkklieren van dieren zoals geiten, koeien, buffels, enz.

Melk werkt als primaire voedselbron bij zuigelingen. Melk staat bekend om zijn voedingsstoffen zoals calcium, eiwit, lactose, enz.

De gemiddelde pH-waarde van melk is 6.4 tot 6.8, die van tijd tot tijd blijft veranderen.

Melk bevat kalium, calcium, fosfaat, natrium, citraat en chloride, die bekend staan ​​als mineralen, en melk kan het volledige pakket mineralen worden genoemd.

Melk staat bekend als een volledig vitaminepakket omdat het vitamine A, vitamine B6, vitamine B12, vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Vitamine E, Biotinen, etc.

Soorten melk zijn -

1. Amandelmelk: Deze melk heeft een nootachtige smaak en bevat vitamine E, magnesium en selenium.
2. Volle melk: Meestal verwijst deze melk naar vol crème Melk.
3. Magere melk: deze melk bevat minder calorieën in vergelijking met volle melk.
4. Haver Melk: Deze melk zit vol bèta-glucanen en oplosbare vezels.
5. Magere melk: deze melk bevat minder vet.
6. Sojamelk: Deze melk is gemaakt van soja.
7. Kokosmelk: Deze melk is gemaakt van kokosnoten.

De voordelen van melk zijn -

1. Dagelijks melk drinken kan stress en angst verminderen.
2. Koude melk kan u helpen het probleem van de zuurgraad te verzachten.
3. Geconjugeerd linolzuur is aanwezig in melk en veroorzaakt gewichtsverlies in het menselijk lichaam.
4. Het centrale zenuwstelsel van het menselijk lichaam wordt beschermd door vitamineb12, dat aanwezig is in een enorme hoeveelheid melk.
5. Om de huid gezond te houden, hebben we vitamine A nodig, die aanwezig is in melk.

Wat is karnemelk?

Karnemelk wordt waargenomen wanneer vet wordt afgetrokken van de melk voor het maken van boter.

Karnemelk bevat minder calorieën dan melk, maar bevat veel calcium, kalium en vitamine B12. Karnemelk werkt ook als koelmiddel voor mensen in warme klimaten.

Meestal wordt karnemelk gebruikt bij het koken, maar het kan ook direct worden geconsumeerd.

Mensen geven de voorkeur aan karnemelk die wordt gekoeld, terwijl sommige mensen het drinken bij gemiddelde kamertemperatuur omdat het een koelmiddel is en het niet nodig is om het elke keer in de koelkast te bewaren.

Voor het marineren van varkens- en kippenvlees wordt karnemelk gebruikt vanwege het melkzuur, dat het aanbestedingsproces bevordert en de smaken verbetert met behoud moisturizer.

Gewoonlijk heeft traditionele karnemelk de voorkeur boven zure en gekweekte karnemelk. Traditionele karnemelk wordt gemaakt door het homogenisatieproces, waarbij melk een tijdje wordt bewaard om melk en room te scheiden.

En natuurlijk wordt het gefermenteerd door het voorkomen van bacteriën die melkzuur produceren.

Traditionele karnemelk wordt minder in het Westen waargenomen en meer in Aziatische landen zoals India, Nepal en Arabieren.

Indiase mensen hebben een naam voor karnemelk die Chaas is; Nepalese mensen hebben een naam voor karnemelk die Mohi is en Arabische mensen noemen karnemelk met de naam Leben.

Karnemelk is gebruikelijk voor Indiërs en Nepalezen, maar Lemen in het Arabisch wordt geconsumeerd tijdens de Ramadan tijdens Suhur en Iftaar.

Soorten karnemelk zijn-

1. Zure Karnemelk
2. Gekweekte Karnemelk
3. Traditionele Karnemelk

De voordelen van karnemelk zijn -

1. Karnemelk drinken wordt beschouwd als een koelmiddel voor het menselijk lichaam.
2. Karnemelk voorkomt uitdroging in het menselijk lichaam.
3. Karnemelk wordt beschouwd als een goede vriend voor het spijsverteringsstelsel van een mens.
4. Karnemelk is een uitstekende bron van calcium dat botten en tanden sterker maakt.
5. Het cholesterolgehalte kan op peil worden gehouden door karnemelk te drinken.
6. Karnemelk bestaat uit kalium dat helpt bij het verlagen van hoge bloeddruk.
7. Karnemelk zit boordevol vitamines, is goed voor de huid en helpt bij het afvallen.

Belangrijkste verschillen tussen melk en karnemelk

1. Melk wordt geproduceerd door de borstklieren van dieren; Karnemelk is gemaakt van gefermenteerde melk.
2. Melk heeft geen subtiele smaak; Karnemelk heeft een zure smaak.
3. Melk is wit van kleur; Karnemelk heeft een lichtgele of witachtige kleur.
4. Melk heeft room; Karnemelk heeft geen room.
5. Aan Melk worden geen ingrediënten toegevoegd; Aan karnemelk wordt boter toegevoegd.

Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023