Mosterd- en zonnebloemolie zijn provinciaal bekende soorten olie en staan bekend om hun welzijn en voedingsvoordelen.
Mosterd is vooral bekend in de Noord-Indiase samenleving en zijn conventionele creativiteit, terwijl zonnebloemolie, de vierde meest geconsumeerde plantaardige olie, in een paar landen wordt gebruikt. Olie is vooral populairder onder de Oost-Afrikaanse landen.
Key Takeaways
- Zonnebloemolie is minder intens en heeft een hoger rookpunt dan mosterdolie, waardoor het beter geschikt is om op hoge temperaturen te koken.
- Mosterdolie is smaakvoller en heeft een lager gehalte aan verzadigd vet dan zonnebloemolie, waardoor het een gezondere optie is voor consumptie.
- Hoewel beide oliën verschillende gezondheidsvoordelen hebben, is het belangrijk om rekening te houden met hun specifieke eigenschappen en toepassingen voordat u beslist welke u bij het koken wilt gebruiken.
Zonnebloemolie versus mosterdolie
Zonnebloemolie is een extract van zonnebloem, terwijl mosterdolie van mosterd is. Zonnebloemolie heeft een milde, neutrale smaak die zeer geschikt is voor een breed scala aan gerechten, waaronder saladedressings en gebak. Mosterdolie daarentegen heeft een pittige smaak die wordt gebruikt om de smaak van voedsel te versterken.
Zonnebloemolie is een van de meest bekende frituuroliën en is voortaan verkrijgbaar in tal van lokale merken. De olie wordt gescheiden van de geplette zonnebloempitten en is rijk aan PUFA, vooral linolzuur dat de niveaus van zowel grote als slechte cholesterol verlaagt.
De olie bevat veel fundamentele vitamine E en weinig verzadigd vet.
Mosterdolie wordt voor het grootste deel waargenomen door zijn alledaagse impactvolle en scherpe geur. Het wordt verkregen uit mosterdzaad; het heeft gewoonlijk een plaats bij West-Bengalen.
Als de geur buiten beschouwing wordt gelaten, wordt de olie mogelijk gezien als de beste van de verschillende oliën.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Zonnebloemolie | Mosterdolie |
|---|---|---|
| Olie verwijderd van | Zonnebloemzaden | Mosterdzaden |
| het Uiterlijk | Licht van smaak en hebben een gouden schakering | Ongeraffineerde mosterdolie is donkerbruin van kleur met een scherpe geur; geraffineerde mosterdolie is wat gooier |
| Voordelen van de Gezondheid | Middel tegen kanker | Tegen bacterieel |
| Deel | Een ongelooflijke bron van mono- en meervoudig onverzadigde vetten | Aanzienlijke hoeveelheden mono-ondergedompelde onverzadigde vetten |
| Types | Hoog linolzuur of hoog oliezuur | Vettige plantaardige olie of natuurlijke balsem |
Wat is zonnebloemolie?
Zonnebloemen zijn een van de weinige uitzonderlijke oogsten in de Verenigde Staten. Volgens enkele bronnen begonnen inheemse individuen ze waarschijnlijk rond 1000 voor Christus te ontwikkelen.
Zonnebloempitten kwamen hoogstwaarschijnlijk pas in de 1800e eeuw in Europa aan. Toen zonnebloempitten in Rusland opdoken, intrigeerde hun oliegehalte boeren.
De boeren reproduceerden de planten specifiek totdat ze het oliegehalte van de zaden bijna vermenigvuldigden. Tegenwoordig is zonnebloemolie een voedingsmiddel, een medicijn en een huidbehandeling.
Het is verkrijgbaar in een paar structuren, elk met een alternatief recept en met zijn medische voordelen. Zonnebloemolie is beroemd plantaardige olie in de keuken vanwege de zachte smaak en het hoge rookpunt.
Zonnebloemolie heeft tal van medische voordelen, omdat het laag in verzadigd vet is en hoog in twee soorten onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde onverzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde onverzadigde vetten.
Er zijn misschien een of twee soorten zonnebloemolie die je kunt bekijken. Het kan heel goed een hoog gehalte aan oliezuur bevatten, een enkelvoudig onverzadigd onverzadigd vet, of het heeft de neiging om veel linolzuur te bevatten, een meervoudig onverzadigd onverzadigd vet, of het kan ergens in het midden zitten.
Zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte wordt des te vaker verkocht omdat het stabieler is om te koken. Hoewel zonnebloemolie medische voordelen heeft, moet u voorkomen dat u te veel consumeert of er op ongewenste manieren bij betrokken raakt.
Hoewel zonnebloemolie op zichzelf al solide is, is het niet onverwacht als een fixatie in uitzonderlijk behandelde voedselsoorten.
Wat is mosterdolie?
Mosterdolie, gemaakt van de zaden van de mosterdplant, is een typisch ingrediënt in Indiaas eten. Bekend om zijn solide smaak, krachtige geur en hoog rookpunt, wordt het vaak gebruikt voor het sauteren en in de pan schroeien van groenten in veel regio's van de planeet, waaronder India, Bangladesh en Pakistan.
Hoewel onvervalste mosterdolie beperkt is voor gebruik als plantaardige olie in de Verenigde Staten, Canada en Europa, wordt het vaak plaatselijk aangebracht en gebruikt als rugwrijfolie, huidolie serum, en haarbehandeling.
Mosterdverjongende balsem, een soort medicinale zalf gemaakt van mosterdzaad met behulp van een stoomraffinageproces, is ook beschikbaar en wordt ondersteund voor gebruik als kruidenspecialist.
Enkele onderzoeken hebben aangetoond dat mosterdverjongende balsem sterke antimicrobiële eigenschappen heeft en kan helpen bij het belemmeren van de ontwikkeling van bepaalde soorten onveilige microscopisch kleine organismen.
Onvervalste mosterdolie wordt vaak topisch aangebracht om het welzijn van haar en huid te bevorderen.
Naast het toevoegen aan handgemaakte gezichtsbedekkingen en haarmedicijnen, wordt het af en toe vermengd met was en op de voeten aangebracht om te helpen bij het herstellen van gebroken impactpunten.
In regio's zoals Bangladesh wordt het ook vaak gebruikt om oliekneden op baby's uit te voeren, wat wordt herinnerd om de sterkte van de huidobstructie te verbeteren.
Een wezenonderzoek ontdekte dat mosterdolie zou kunnen helpen bij het verminderen van pijn door specifieke pijnreceptoren in het lichaam ongevoelig te maken.
Belangrijkste verschillen tussen zonnebloemolie en mosterdolie
- Olie wordt uit zonnebloempitten gehaald voor zonnebloemolie, terwijl het wordt geëlimineerd uit mosterdzaad voor mosterdolie.
- Het uiterlijk van zonnebloemolie is licht van smaak en heeft een briljante verhulling, terwijl ongeraffineerde mosterdolie lichtbruin is in verhulling met een scherpe geur; geraffineerde mosterdolie is vrij gooier
- Het medische voordeel van zonnebloemolie is een kankerbestrijdingsspecialist en mosterdolie neutraliseert bacteriën.
- Porties zonnebloemolie bevatten een grote bron van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, bevatten ongeveer 79% en 7% bovendien, rijk aan vitamine K, terwijl mosterdolie aanzienlijke niveaus van enkelvoudig ondergedompeld onverzadigde vetten bevat
- Soorten mosterdolie zijn vette plantaardige olie of natuurlijke zalf, terwijl zonnebloemolie High Linoleic of High Oleic is
- https://www.banglajol.info/index.php/BJSIR/article/view/669
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S001623611731462X
Laatst bijgewerkt: 17 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
