As pessoas se confundem com esses dois tipos de cereais porque ambos estão intimamente relacionados. Tomamos cevada e arroz por várias razões, como perda de peso, benefícios para a saúde, etc.
A cevada e o arroz são carboidratos, sendo os principais elementos de nossa dieta. Como o arroz, a cevada também é um grão. Ambos nos fornecem uma grande quantidade de nutrição.
Principais lições
- A cevada é um grão de cereal usado principalmente para alimentação animal e fabricação de cerveja, enquanto o arroz é um alimento básico para muitas culturas em todo o mundo.
- A cevada tem um índice glicêmico mais baixo que o arroz, tornando-a uma escolha melhor para controlar os níveis de açúcar no sangue.
- O arroz é uma fonte melhor de fibra dietética do que a cevada.
Cevada x Arroz
A cevada é um grão de cereal cultivado em climas temperados em todo o mundo. Tem um índice glicêmico mais baixo e é mais rico em carboidratos. Tem mais cálcio, fibra e, no geral, um perfil nutricional melhor do que o arroz. O arroz é uma semente e é mais rico em folato. Tem 3 vezes menos calorias que a cevada.
A cevada é um dos principais cereais cultivados principalmente em climas temperados em todo o mundo. O primeiro grão cultivado na Eurásia há cerca de 10,000 anos. A cevada é usada principalmente como forragem animal, materiais para bebidas, cervejas e poucos benefícios à saúde.
A cevada apresenta-se em diferentes variedades, uma delas é a Cevada Descascada, é a parte em que se retira a cobertura exterior não comestível sem retirar o farelo.
Há cevadinha em que o farelo é removido tornando-o menos nutritivo. Assim, consumir Hulled Barley é considerado melhor.
Por outro lado, o arroz é um monocotiledônea, cultivada anualmente. Em regiões tropicais, pode sobreviver como uma planta perene produzindo uma safra de soca. Como grão de cereal, o arroz é o alimento básico mais amplamente consumido por mais da metade da população mundial.
O arroz é a 3ª maior produção mundial. Cozinhar arroz não leva tempo, é muito fácil de preparar. O Rise também tem muitas variedades, desde arroz de grão longo até arroz de grão curto.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Cevada | arroz |
|---|---|---|
| Definição | A cevada é um cereal da família das gramíneas cultivada em climas temperados. | O arroz é a semente da espécie de gramínea Oryza sativa comumente cultivada em climas quentes. |
| Nome científico | Zea mays | oryza sativa |
| Produção | A cevada é amplamente produzida na Rússia e Rajasthan na Índia. | O arroz é produzido em grande parte na China e Bengala Ocidental na Índia. |
| Uso | A cevada é mais comumente usada em pães, sopas, ensopados, bebidas alcoólicas como cerveja. | O arroz é usado principalmente como alimento, na forma de grão, farinha, etc. |
| Calorias | A cevada tem 354 calorias. | O arroz tem 130 calorias. |
| conteúdo nutricional | A cevada tem um melhor perfil nutricional com mais fibras. | O arroz tem baixo teor de fibras. |
O que é Cevada?
A cevada foi um dos primeiros grãos domesticados no Crescente Fértil na Ásia Ocidental e perto do rio Neil, no nordeste da África, varia do norte da África e Creta no oeste, seguindo para Tibete no leste.
O método de preparação da cevada em um alimento comestível é em dois tipos de grãos consumíveis: cevadinha e cevada descascada.
Barata e fácil de cultivar, a cevada produz controle de erosão excepcional, bem como supressão de ervas daninhas em regiões semi-arejadas e solos leves. Mal prefere áreas de cultivo que são frescas e secas.
Pode ser cultivada em qualquer lugar no norte devido ao seu curto período de crescimento. A cevada é muito deliciosa, pois é um grão antigo, tem gosto de nozes e estrutura mastigável.
Mesmo assim, existem inúmeros usos de cevada em produtos alimentícios, incluindo pães achatados, muffins, macarrão e extensores de arroz, mas não muitos suprimentos em novos produtos. A cevada tem uma alta tolerância ao sal.
Tendo vitaminas anti-inflamatórias, a cevada ajuda a reduzir as dores nas articulações. Cevada ajuda na perda de peso. A imersão e germinação da cevada também podem aumentar os níveis de vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes.
Suas propriedades solúveis e insolúveis ajudam a melhorar a digestão.
O que é Arroz?
O arroz é a terceira cultura de maior produção mundial. 95% da safra mundial de arroz é consumida por humanos. A origem do cultivo do arroz é muito complicada.
Diz-se que o arroz foi domesticado pela primeira vez no rio Yangtze, China 13,500 a 8,200 anos atrás. O arroz foi espalhado por todo o país. A Revolução Verde na década de 1960 levou a um aumento de muitas culturas, incluindo o arroz.
Mais de 90% do arroz é cultivado na Ásia, principalmente na China, Índia, Indonésia e Bangladesh, também cultivado em algumas partes da Europa e Austrália.
O arroz cresce em vários solos como fendas, margas e cascalhos. Nas áreas montanhosas, as encostas são cortadas para o cultivo de arroz, conhecido como arroz de terras altas. Requer muita água para crescer.
O arroz é consumido sozinho, cozido ou cozido no vapor, porém sua farinha também é utilizada na confecção de alguns pratos, principalmente no Sul.
Alguns pesquisadores dizem que comer arroz engorda, mas não é verdade. Tomar arroz em certa quantidade de acordo com nossas necessidades não engorda. É de sabor neutro, então você precisa de uma alternativa para comer arroz.
O arroz branco é carregado com carboidratos, por isso lhe dá energia e aumenta o seu glicogênio nível após o exercício.
Principais diferenças entre cevada e arroz
- A cevada é uma excelente fonte de fibra alimentar com 51 vezes mais fibra alimentar do que o arroz.
- A cevada descascada (com a cobertura externa) leva muito tempo para cozinhar, enquanto o arroz leva muito menos tempo para cozinhar.
- A cevada é recomendada para bebês devido ao seu alto teor de fibras e vitaminas. É fácil de misturar e misturar com outros alimentos também. Por outro lado, o arroz é considerado um recheio para bebês.
- A cevada é uma cor amarelada clara e em forma de fuso. Tem aurículas longas, lisas e pontiagudas que se fecham e se sobrepõem. Pelo contrário, o arroz tem 1.2 m e cerca de 4 pés de comprimento. De cor branca após a retirada do tegumento, apresentam também espiguetas com flor que montam o grão.
- A cevada leva mais tempo para cozinhar do que o arroz. O arroz pode ser cozido em menos de 20 minutos, mas leva de 30 a 40 minutos para cozinhar a cevada.
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00122-006-0231-4.pdf
- https://academic.oup.com/plphys/article-abstract/125/3/1342/6109921
Última atualização: 13 de julho de 2023
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
