Todo mundo se pergunta sobre o tipo de nutriente que um alimento contém e o outro não. Alguns deles podem ser os mesmos em nutrientes, mas a quantidade deles pode variar. Assim como o grão-de-bico e o ovo, ambos são usados como produtos dietéticos devido à riqueza de nutrientes presentes neles.
O grão-de-bico é conhecido por ser muito rico em proteínas e também é uma das primeiras leguminosas cultivadas. No hummus e no chana masala, é um ingrediente chave. Também pode ser servido como salada, sopa, ensopado, caril ou qualquer outra refeição. Os ovos, por outro lado, também são uma fonte de proteína junto com a gordura que é consumida pelos humanos há milhares de anos.
Principais lições
- A proteína do grão-de-bico é uma proteína vegetal derivada do grão-de-bico, enquanto a proteína do ovo é uma proteína animal derivada dos ovos.
- A proteína do grão-de-bico é adequada para veganos e vegetarianos e é uma boa fonte de fibras, enquanto a proteína do ovo é uma proteína completa que contém todos os aminoácidos essenciais.
- A proteína do grão-de-bico é hipoalergênica e mais fácil de digerir do que a proteína do ovo, o que pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.
Grão-de-bico vs proteína do ovo
A diferença entre o grão-de-bico e a proteína do ovo é que o grão-de-bico, também conhecido como chana, é usado na família indiana não apenas para proteínas, mas também para muitas qualidades nutricionais. 100 gramas de grão-de-bico, quando de molho por uma noite, podem fornecer cerca de 17 gramas de proteína, enquanto 100 gramas de ovo podem fornecer 10 gramas de proteína, o que diz que o grão-de-bico é melhor para a ingestão de proteínas.
O grão-de-bico é considerado uma das partes mais importantes da culinária indiana, mediterrânea e do Oriente Médio. Também é fundamentado na fabricação da farinha que é usada no falafel. De fato, no ano de 2019, a Índia produziu mais de 70% do grão-de-bico que entrou na produção global. O grão-de-bico é conhecido por ser muito rico em proteínas e também é uma das primeiras leguminosas cultivadas. No hummus e no chana masala, é um ingrediente chave.
Ovo e gema de ovo são usados como ingrediente dietético, pois contêm alto teor de proteína e colina. Eles também são usados como ingredientes alimentares. A produção de ovos de galinha é uma indústria global, e é por isso que galinhas e outros animais avícolas são criados para a produção de ovos. O líquido incolor e inodoro do ovo é comumente chamado de clara, enquanto a parte amarela é conhecida como gema.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Grão-de-bico | ovo Proteína |
|---|---|---|
| Quantidade de proteína em 100 gramas | 100 gramas de grão-de-bico, quando de molho por uma noite, podem fornecer cerca de 17 gramas de proteína. | 100 gramas de ovo podem fornecer 10 gramas de proteína, o que diz que o grão de bico é melhor para a ingestão de proteínas. |
| Calorias | Ambos são bastante ricos em calorias; 100 gramas de grão de bico tem cerca de 164 calorias. | 100 gramas do ovo tem cerca de 143 calorias. |
| Fibra dietética | O grão-de-bico é uma das melhores fontes de fibra dietética e tem mais fibra do que um ovo. 100 gramas de grão de bico têm cerca de 7.6 gramas de fibra alimentar. | 100 gramas de ovo não contém tanta quantidade de fibra dietética que pode afetar o corpo. |
| Açucar | 100 gramas de grão de bico contém 4.8 gramas de açúcar. | 100 gramas de ovo têm 0.37 gramas de açúcar, cerca de 11.9 vezes menos que um grão de bico. |
| Ferro | O grão-de-bico também é conhecido por ser uma excelente fonte de ferro. 100 gramas de grão de bico contém 2.9 mg de ferro. | 100 gramas de ovo contém 1.8 mg de ferro. |
O que é grão-de-bico?
O grão-de-bico é conhecido por ser muito rico em proteínas e também é uma das primeiras leguminosas cultivadas. No hummus e no chana masala, é um ingrediente chave. Também pode ser servido como salada, sopa, ensopado, caril ou qualquer outra refeição.
O grão-de-bico é considerado uma das partes mais importantes da culinária indiana, mediterrânea e do Oriente Médio. Também é fundamentado na fabricação da farinha que é usada no falafel. De fato, no ano de 2019, a Índia produziu mais de 70% do grão-de-bico que entrou na produção global. O grão-de-bico é conhecido por ser muito rico em proteínas e também é uma das primeiras leguminosas cultivadas. No hummus e no chana masala, é um ingrediente chave.
O que é proteína do ovo?
Os ovos também são uma fonte de proteína, juntamente com a gordura que é consumida pelos humanos há milhares de anos. Ovo e gema de ovo são usados como ingrediente dietético, pois contêm alto teor de proteína e colina. Eles também são usados como ingredientes alimentares. A produção de ovos de galinha é uma indústria global, e é por isso que galinhas e outros animais avícolas são criados para a produção de ovos.
O líquido incolor e inodoro do ovo é comumente chamado de clara, enquanto a parte amarela é conhecida como gema. A gema depende basicamente da dieta da galinha. Uma dieta que contenha algum alimento incolor resultará na formação de gema incolor. A cor e o teor de nutrientes da gema podem ser melhorados se a dieta dessa galinha incluir itens como milho amarelo e pétalas de calêndula.
Principais diferenças entre grão de bico e proteína de ovo
- A principal diferença entre o grão-de-bico e a proteína do ovo é que o grão-de-bico contém mais proteína do que o ovo. 100 gramas de grão-de-bico, quando de molho por uma noite, podem fornecer cerca de 17 gramas de proteína, enquanto 100 gramas de ovo podem fornecer 10 gramas de proteína, o que diz que o grão-de-bico é melhor para a ingestão de proteínas.
- Ambos são bastante calóricos, 100 gramas de grão de bico tem cerca de 164 calorias, enquanto 100 gramas de ovo tem cerca de 143 calorias.
- O grão-de-bico é conhecido por ser uma das melhores fontes de fibra dietética e tem mais fibra do que um ovo. 100 gramas de grão-de-bico têm cerca de 7.6 gramas de fibra alimentar, mas 100 gramas de ovo não contém tanta quantidade de fibra alimentar que possa afetar o corpo.
- 100 gramas de grão-de-bico contém 4.8 gramas de açúcar, enquanto 100 gramas de um ovo contém 0.37 gramas de açúcar, cerca de 11.9 vezes menos que um grão-de-bico.
- O grão-de-bico também é conhecido por ser uma excelente fonte de ferro. 100 gramas de grão de bico contém 2.9 mg de ferro, mas 100 gramas de ovo contêm 1.8 mg de ferro.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=zf3VpYKr9aUC&oi=fnd&pg=PA101&dq=what+is+chickpea&ots=esi2tEkfWf&sig=qNxL9UsL3O1E5OMrLNwgPC-Li_A
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103271443
Última atualização: 01 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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Tanto o grão de bico quanto os ovos são fontes importantes de proteínas e outros nutrientes. É interessante comparar as diferenças nutricionais entre eles.
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O grão de bico é de fato uma ótima fonte de proteína vegetal, especialmente para veganos e vegetarianos. Os ovos também têm seus próprios benefícios exclusivos. É tudo uma questão de equilíbrio e variedade em nossa dieta.
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