Hoje o café é a bebida mais consumida no mundo. É uma fantástica fonte de energia. O café é uma fonte maravilhosa de minerais, antioxidantes, vitaminas B2 e B3 e tem muitos benefícios para a saúde.
O café vem em duas variedades: regular e filtrado. Ambos têm certas semelhanças, bem como diferenças.
Principais lições
- O café normal usa diferentes métodos de preparo, enquanto o café de filtro envolve o preparo por gotejamento através de um filtro de papel ou de metal.
- O café filtrado produz um sabor mais suave e limpo devido ao processo de filtragem, enquanto o café normal pode ter uma gama mais ampla de sabores.
- O café filtrado tem corpo mais leve e acidez mais elevada que o café normal, que varia dependendo do método de preparo.
Café normal vs café de filtro
O café normal é feito de grãos moídos na hora, enquanto o café de enchimento é uma mistura de diferentes tipos de grãos com aditivos como chicória ou outros grãos. O café normal tem sabor e aroma mais ricos devido ao frescor de seus ingredientes, enquanto o café de enchimento tende a ter um sabor artificial.
O café normal tem uma grande variedade de sabores, dependendo de como foi fabricado e do que foi adicionado a ele. Qualquer forma de café coado é chamada de “café normal”.
Isso significa que pode ser café aromatizado com leite, açúcar, creme, ou qualquer outra coisa. Isso implica que o café preto também é uma espécie de café comum.
O café filtrado é feito misturando grãos de café moídos com água quente, que é então filtrada por um filtro de papel para separar o café do pó.
O café de filtro tem moagem grossa e é cozido por gravidade e pouca pressão por quatro minutos. É grande e saboroso. O café de filtro leva muito tempo para ser preparado e consome muita água.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | café normal | Filtro de café |
|---|---|---|
| Derivado de | planta de café | Grãos de Café ou Peaberry |
| Origin | 15th século | 17th século |
| Tipos | Latte, Frappuccino, descafeinado, macchiato, cappuccino, etc. | Filtros de ouro-café, filtros de papel, prensa francesa, etc. |
| Tempo de preparação | Requer mais tempo. | Requer menos tempo. |
| Extração | Os grãos de café são colhidos a dedo, fermentados, lavados e secos. Em seguida, são torrados para dar o excesso de sabor. | A quantidade desejada de borra de café é colocada no filtro de café, que deve ficar dentro da cafeteira. A água pressurizada é então passada através deste filtro para o processo de fermentação. |
O que é Café Normal?
O termo “café normal” tem muitas conotações diferentes. Pode ser usado para descrever vários lattes, cappuccinos ou outras bebidas à base de café.
Uma variedade de componentes pode ser usada para criar uma variedade de bebidas com infusão de café. O café preto é classificado como café padrão porque engloba todos os tipos de café.
Os cafés normais podem variar de cappuccinos a expressos, de acordo com uma abordagem democrática no preparo do café. Esta categoria abrange todos os cafés coados, tornando o termo facilmente mal interpretado.
Nem sempre é necessário preparar o café usando apenas água e café moído. Esta palavra permite que pessoas mais ousadas experimentem diferentes ingredientes, como leite, creme, açúcar, limão ou qualquer outro produto.
As pessoas podem adicionar ervas, outras frutas ou até chocolate ao café para dar uma textura mais cremosa; o açúcar o adoça; o limão dá um sabor picante; e as pessoas podem até adicionar ervas, outras frutas ou até chocolate ao café.
O tipo de grãos de café é importante; Os grãos robusta tornam o café amargo, enquanto os grãos arábica fornecem um sabor mais suave.
A quantidade de tempo gasto torrando os grãos é a mesma. Quanto mais forte o sabor, mais torrado é e vice-versa.
Se adicionar leite, ficará mais cremoso; se adicionar açúcar, ficará mais doce; e se você não adicionar nada, será um café preto com um sabor um tanto doce. Além disso, o tipo de grão usado para criar o café afeta o sabor.
O que é Café de Filtro?
O café de filtro não tem muito sabor ou sabor. O café com filtro é uma excelente opção para quem prefere um café com menos óleo.
Os óleos minerais do café são separados durante o processo de filtração, evitando a presença de óleo no café filtrado.
O café de filtro é uma alternativa recomendada para pacientes cardíacos, pois não aumenta os níveis de colesterol. A máquina de gotejamento é simples de operar e leva apenas 10 a 15 minutos para produzir café.
Os usuários com máquinas de gotejamento não têm a capacidade de regular o tempo de preparo.
Porque Café Pingado máquinas não são extremamente caras, elas podem ser adquiridas por qualquer pessoa com um orçamento normal.
O café de gotejamento é fácil de limpar e não deixa a xícara de café suja. Se você não quer um café caro, a cafeteira de gotejamento fará de você uma boa xícara de café básico.
O pó de café final é feito de grãos comuns de plantação, peaberry e chicória, com 10 a 30% de chicória adicionada. Os grãos foram torrados em torra média e bem misturados.
Uma engenhoca de metal com duas xícaras cilíndricas é usada para fazer café. A tampa é colocada no topo da xícara e o café coado pode cair lentamente para o fundo.
Em vez de açúcar, o café de filtro é servido com açúcar mascavo. “Boondh Bisneeru” é o nome tradicional do café. O café filtrado é menos ácido e tem sabores de café mais suaves do que outras bebidas de café.
Principais diferenças entre café normal e café de filtro
- O café normal é derivado da planta do café e o café filtrado é derivado dos grãos de café ou Peaberrys.
- O café normal surgiu no século XV e o café de filtro surgiu no século XVII.
- Os tipos de café normal são latte, descafeinado, Frappuccino, etc. Os tipos de café de filtro incluem filtros de café dourado, imprensa francesa, filtros de papel, etc.
- O café normal requer mais tempo de preparação do que o café de filtro.
- O café normal é preparado à mão, colhendo-se os grãos do café e retirando-se depois as sementes. Em seguida, é fermentado, lavado e seco. As sementes são então torradas e embaladas. Por outro lado, o café de filtro é feito colocando a quantidade necessária de pó de café no filtro de café da cafeteira. A água então passa pelo filtro e resulta no café coado.
Referências
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070700410539770/full/html
- https://aip.scitation.org/doi/abs/10.1063/5.0001751
Última atualização: 16 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
