Café com Filtro x Cappuccino: Diferença e Comparação

Hoje o café é a bebida mais popular consumida pelas pessoas. É um grande impulsionador de energia.

Não só fornece energia, mas também traz muitos benefícios para a saúde. O café é uma ótima fonte de nutrientes, antioxidantes, vitamina B2 e B3. Tanto o filtro de café quanto o cappuccino são uma forma de café.

Ambos têm algum tipo de semelhanças e diferenças.

Principais lições

1. O café de filtro envolve a preparação de grãos de café moídos com água quente, produzindo um café forte e preto.
2. O cappuccino é uma bebida à base de café expresso com partes iguais de café expresso, leite vaporizado e leite com espuma.
3. O café de filtro oferece um sabor arrojado e intenso, enquanto os cappuccinos têm um sabor mais cremoso e suave devido ao teor de leite.

Café de filtro vs Cappuccino

O café de filtro não tem topo cremoso ou espumoso e é feito despejando lentamente água quente em grãos de café moídos em um filtro de café com leite fervido e açúcar adicionado conforme o gosto. Cappuccino é uma bebida de café à base de café expresso misturado suavemente com espuma de leite vaporizada por cima.

O Café de Filtro é um tipo de café obtido a partir da mistura do leite fervido com a infusão obtida pela percolação do pó de café finamente moído em um filtro específico.

Aqui a percolação refere-se ao movimento do fluido através do material poroso. Não possui camada cremosa decorativa em sua parte superior, apenas leite fervido é usado para sua preparação e açúcar é adicionado a gosto.

O cappuccino é uma bebida à base de café expresso, preparada com leite vaporizado e espuma. Tem uma camada cremosa de decoração em seu topo.

Às vezes, pode usar creme em vez de laticínios e usar chocolate em pó para dar sabor. Sua aparência muda de tempos em tempos, mas seu visual mais recente é leite cozido no vapor com uma camada decorativa cremosa no topo.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Filtro de café	Capuccino
Definição	É preparado misturando o pó de café no leite fervido.	É preparado usando uma mistura de café expresso, leite e espuma.
Etimologia	É derivado da palavra Kannada “Boondh Bisneeru”	Vem da palavra latina legenda.
Camada superior decorativa	Nenhuma camada decorativa na parte superior.	Há uma camada decorativa cremosa em sua parte superior.
PREPARAÇÃO	Ao transformar leite fervido em pó de café	Preparando café expresso, leite vaporizado e espuma.
natureza ácida	Menos ácido	Mais ácido

O que é Café de Filtro?

O café de filtro é feito pela infusão de pó de café em leite fervido usando um filtro. Foi descoberto por Sufi santos de Karnataka O sabor deste café depende de quanto tempo você o cozinhou.

Geralmente, leva de 10 a 12 minutos para preparar. . Os grãos de café mais usados ​​são o arábica e o robusta.

O pó de café final consiste na plantação regular, feijão, feijão peaberry com 10-30% de chicória adicionada. Os feijões são de torra média e devidamente misturados.

O café é preparado em um aparelho de metal que possui duas xícaras cilíndricas. A xícara superior é carregada com café fresco.

A tampa é colocada na parte superior do copo e, em seguida, deixa-se escorrer lentamente o café fresco ao fundo.

O café filtrado é servido após ser despejado em movimentos semelhantes a um arco. Isto leva à mistura completa dos ingredientes e ajusta a temperatura do café.

O café é visto como um ícone cultural em muitos estados da Índia, como Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, etc. O café filtrado é servido com açúcar mascavo em vez de açúcar. O nome tradicional do café é “Boondh Bisneeru”.

O café de filtro é menos ácido em comparação com outras bebidas de café e tem sabores de café mais sutis. O principal fator que diferencia o café de filtro dos demais é o grau de finura de sua moagem.

O que é Capuccino?

Cappuccino é uma bebida de café preparada com leite vaporizado e uma camada cremosa por cima. Pode ser aromatizado com chocolate.

Possui uma camada mais espessa de microespuma. A palavra cappuccino significa “pequeno capuchinho” e vem da palavra latina caputio.

O fator mais importante para a preparação do cappuccino é a temperatura e a textura do leite. Quando é preparado para o cappuccino, é criada uma microespuma com minúsculas bolhas de ar para que o leite tenha uma textura aveludada.

Aqui, a microespuma é a melhor forma de leite usada para preparar bebidas de café.

Depende do barista, o número de doses de café expresso a serem adicionadas ao cappuccino. Às vezes, um ou dois tiros são adicionados.

O cappuccino pode ser identificado pela decoração estratificação de creme ou leite por cima. Existem duas maneiras principais de preparar um cappuccino.

O primeiro é em forma de leite e outro é latte art. O primeiro segue a regra da proporção, ou seja, 1/3 de café expresso, 1/3 de leite e 1/3 de espuma.

Estes últimos usam a receita, mas o café é servido em xícaras pequenas com uma camada de creme derramado de forma delicada para fazer um desenho.

Principais diferenças entre café de filtro e cappuccino

1. A maneira de preparar os dois cafés é diferente. Porque o cappuccino leva apenas 2 a 3 minutos, enquanto o café de filtro leva de 10 a 12 minutos.
2. O café de filtro é preparado usando um dispositivo de metal específico, mas esse critério não existe no caso do Cappuccino.
3. Outra grande diferença é a aparência, pois a camada cremosa está presente no Cappuccino, mas não no café de filtro.
4. No caso do sabor, os sabores são adicionados ao Cappuccino, mas não ao Café Filtrado. Geralmente, um sabor de chocolate é adicionado.
5. A quantidade de serviço de ambas as bebidas de café também pode variar porque o Cappuccino é servido em xícaras pequenas.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918302175
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1382668909000350

Última atualização: 13 de julho de 2023