Dois molhos diferentes podem ser usados para fazer pizza. Um desses molhos é o molho de macarrão. O outro é molho de pizza.
Geralmente, a diferença entre os dois é que eles são cozidos de maneira diferente.
Você pode usar os dois para fazer massa de pizza, mas também existem algumas diferenças importantes em como você cozinha cada tipo de molho que o tornará único e interessante para seus clientes.
Principais lições
- O molho de macarrão é um molho usado para cobrir pratos de massa, enquanto o molho de pizza é um molho usado para cobrir pizzas.
- O molho para macarrão é mais macio e fino do que o molho para pizza, que é mais espesso e grosso.
- O molho para macarrão contém alho, cebola e ervas, enquanto o molho para pizza contém molho de tomate e ervas como manjericão e orégano.
Molho de Macarrão x Molho de Pizza
Molho de macarrão é um prato que é comido com diferentes massas como espaguete ou macarrão, é feito de tomates cozidos e tem um teor de água muito alto. Molho de pizza é a parte superior colocada sobre a massa de uma pizza e é feita de tomates crus e tem um teor de água relativamente baixo.
O molho de macarrão é um alimento básico na culinária italiana e americana.
É também uma das cozinhas mais populares em todo o mundo. As famílias italianas mantiveram a receita do molho de macarrão em segredo, mas recentemente ela se tornou disponível para todos.
A Del Monte também utiliza uma técnica exclusiva para preservar em seus produtos todos os sabores e cores naturais dos suculentos tomates maduros.
O molho de pizza é uma ótima fonte de vitaminas A, B1, B2, B6, C e E. Também é rico em cálcio, ácido fólico e fósforo. É também uma boa fonte de fitoquímicos.
Está disponível como molho de tomate em lata, mas você pode fazer o seu próprio para um sabor mais fresco.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Molho de macarrão | Molho de pizza |
|---|---|---|
| Tomates | Cozinhado | Crua |
| Consistência | Espesso | Fino |
| Quantidade de ingredientes | Muitos | Menos |
| Teor de água | Alta | Baixo |
| Spicy | Menos | Mais |
| PREPARAÇÃO | Difícil | simples |
O que é molho de macarrão?
O molho de macarrão é uma ótima maneira de adicionar sabor e nutrição ao seu prato de macarrão. Você pode escolher entre muitos molhos diferentes, como molho Alfredo, Bolognese molho, pesto e muito mais!
Embora a própria massa exista há séculos, os primeiros molhos de massa engarrafados surgiram em meados do século XIX. Os italianos foram os primeiros a fazer esses molhos e exportá-los para toda a Europa e América do Norte.
Hoje existem mais de 1,500 marcas de molho para macarrão disponíveis nas lojas de todo o mundo. Essas marcas vêm em vários sabores e embalagens.
As pessoas gostam de comer macarrão e, como resultado, a indústria de molho para macarrão é lucrativa. O molho de tomate é uma comida italiana icônica.
É um alimento básico na maioria dos lares italianos e é usado em muitos pratos diferentes, como massas, pizzas e almôndegas.
Os melhores molhos de tomate são feitos com tomates frescos, mas muitas pessoas simplesmente preferem o sabor dos produtos de tomate enlatados.
Os produtos enlatados tendem a ser mais baratos do que os tomates frescos e podem ser armazenados por mais tempo sem refrigeração.
A internet oferece muitas receitas de molho de macarrão caseiro, mas nem todas são ótimas e fáceis de seguir.
É por isso que criamos este guia definitivo que o ajudará a fazer o melhor molho de macarrão à base de tomate possível - com ou sem macarrão.
O que é Molho de Pizza?
O molho de pizza é um dos alimentos mais populares do mundo. Ele se desenvolveu ao longo do tempo, mas não vou entrar nisso.
A questão é que, se você está fazendo pizza em casa, quer uma boa receita de molho para pizza. Os fitoquímicos são compostos biologicamente ativos que ajudam a proteger seu corpo contra doenças.
Os fitoquímicos encontrados no molho de pizza incluem beta-caroteno (vitamina A), licopeno (um poderoso antioxidante), luteína (ajuda a prevenir a degeneração macular) e zeaxantina.
Molho de pizza é uma cobertura básica de pizza que pode ser adicionada a qualquer variedade de pizza.
Você pode considerar fazer o seu próprio porque os molhos comprados em lojas são muito doces ou muito oleosos – dependendo da marca – e contêm ingredientes adicionais desnecessários para o molho de pizza.
Molho de pizza é fácil de fazer a partir do zero. A receita abaixo contém apenas tomate, alho, manjericão e azeite – sem conservantes ou aditivos!
Esta receita usa ingredientes frescos, por isso terá um sabor melhor. A textura deve ser lisa e espessa sem ser muito viscosa.
Deve ter um leve sabor picante com uma boa mistura de sabores doces e picantes. Deve ter a quantidade certa de salinidade para destacar o melhor dos outros ingredientes, sem ser tão salgado a ponto de dominar todo o resto da pizza.
Principais diferenças entre molho de macarrão e molho de pizza
- O molho de macarrão tem tomates cozidos, mas o molho de pizza tem tomates crus.
- O molho de macarrão é mais espesso que o molho de pizza.
- O molho de macarrão contém muitos ingredientes, mas o molho de pizza usa ingredientes simples.
- O molho de macarrão tem muita água em comparação com o molho de pizza.
- O molho de macarrão é menos picante do que o molho de pizza.
- A preparação do molho de pizza é simples em comparação com o molho de macarrão.
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
O contexto histórico fornecido, detalhando as origens e o desenvolvimento do molho para macarrão e do molho para pizza, acrescenta grande profundidade ao artigo.
Este artigo fornece uma explicação detalhada das diferenças entre o molho para macarrão e o molho para pizza, abordando as principais diferenças nas técnicas de cozimento e nos ingredientes para tornar cada molho único. Tabela de comparação útil incluída!
Agradeço as informações sobre o desenvolvimento dos molhos para massas e como esses molhos são hoje parte integrante de várias cozinhas em todo o mundo.
Os links de referência fornecidos são valiosos para aqueles interessados em se aprofundar no assunto.
Agradeço a receita de molho caseiro para pizza compartilhada no post, enfatizando o uso de ingredientes frescos para sabor e textura superiores.
A ênfase do artigo nas técnicas de preservação de sabores naturais em molhos para massas esclarece a tecnologia por trás da manutenção de molhos de alta qualidade.
As informações nutricionais detalhadas sobre o molho para pizza fornecem informações valiosas sobre seus benefícios à saúde, oferecendo aos leitores uma visão holística de seu consumo.
O foco da postagem no valor nutricional do molho para pizza foi revelador, destacando seu papel como fonte de vitaminas e fitoquímicos essenciais.
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