Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. Чтобы снизить риск хронических заболеваний и удовлетворить ежедневные потребности в питании, люди должны получать от 45 до 65 процентов своих калорий из углеводов.
Углеводы доступны в широком спектре как хороших, так и плохих продуктов, что делает их спорным вопросом. Их можно классифицировать как простые или сложные, а также хорошие или плохие.
Основные выводы
- Хорошие углеводы содержатся в цельных, необработанных продуктах, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а плохие углеводы содержатся в обработанных, сладких продуктах.
- Хорошие углеводы содержат много клетчатки, витаминов и минералов, тогда как плохие углеводы содержат много калорий и мало питательных веществ.
- Потребление хороших углеводов способствует стабильному уровню сахара в крови и общему здоровью, в то время как чрезмерное потребление плохих углеводов может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.
Хорошие углеводы против плохих углеводов
Хорошие углеводы, также известные как сложные углеводы, медленно перевариваются, обеспечивая постоянное выделение энергии и поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Плохие углеводы, также известные как простые углеводы, быстро перевариваются, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови, за которым следует сбой.
Хорошие углеводы содержат мало калорий и много питательных веществ. Они не содержат рафинированного сахара, содержат мало соли и жира и богаты клетчаткой.
Здоровые злаки, такие как коричневый рис, гречка, чечевица и бобовые, являются примерами хороших углеводов.
В плохих углеводах много калорий, но мало питательных веществ. Они также богаты солью, жирами и холестерином и бедны клетчаткой.
Кексы, пирожные, печенье, и пончики являются примерами плохих углеводов, как и сладкие напитки, искусственные подсластители и продукты с добавлением сахара, такие как шоколад и газированные напитки.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Хорошие углеводы | Плохие углеводы |
|---|---|---|
| Определение | Они обеспечивают дополнительную энергию, преимущества для здоровья и важные витамины, минералы и клетчатку. | Углеводы, из которых удалены многие важные питательные вещества, известны как плохие углеводы. |
| Другие названия | Сложные углеводы | Простые углеводы |
| Потребление | Медленно обрабатывается | Он перерабатывается быстрее, чем хорошие углеводы. |
| волокно | Высоко в волокне | Низкое содержание клетчатки |
| Уровень сахара в крови | Поддерживает стабильный уровень сахара в крови | Быстро повышает уровень сахара в крови. |
| Опасность для здоровья | Низкий риск хронических заболеваний | Высокий риск развития хронических заболеваний |
| Необходимые витамины и минералы | Богат жизненно важными витаминами и минералами | Не содержит необходимых витаминов и минералов. |
| Источники | Цельнозерновые продукты, фрукты и овощи среди прочего | Белая мука, белый хлеб, белый рис и т. д., |
Что такое хорошие углеводы?
Хорошие углеводы (сложные углеводы) считаются «полезными», потому что они содержат более длинные молекулы глюкозы, которые организму требуется больше времени для распада.
Продукты, в основном состоящие из рафинированных углеводов, выпечка и напитки, обеспечивают первоначальный запас энергии, но они быстро усваиваются и повышают уровень сахара в крови.
Это приводит к постсахарному спаду, с которым вы можете быть знакомы, и вскоре после этого вы снова чувствуете голод. Поскольку хорошие или сложные углеводы имеют большую молекулярную структуру, они дольше расщепляются. Лучшие из них также содержат много клетчатки, которая помогает пище медленно проходить через пищеварительный тракт.
Помимо [контроля уровня сахара в крови], хорошие углеводы часто содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которых нет в простых углеводах.
Растворимые волокна, который присутствует в сложных углеводах, таких как яблоки и овес, может помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина.
Продукты с высоким содержанием сложных углеводов содержат больше жизненно важных питательных веществ, включая клетчатку и витамины группы В, чем продукты с высоким содержанием простых углеводов, если вы предпочитаете цельнозерновые продукты рафинированному крахмалу.
Употребление 25-35 г клетчатки в день поможет вам похудеть и сохранить его в долгосрочной перспективе. Сложные углеводы могут быть питательным элементом любого приема пищи или закуски.
Вы всегда можете комбинировать их с высококачественным белком, чтобы повысить свою энергию и чувство сытости.
Что такое плохие углеводы?
Плохие углеводы (простые углеводы) легко перерабатываются организмом и потребляются в качестве энергии. Простые углеводы или плохие углеводы можно найти в таких продуктах, как фрукты, молоко и молочные продукты.
Они также могут присутствовать в сахаре и переработанных сладостях, таких как кондитерские изделия, столовый сахар, сиропы и безалкогольные напитки.
Плохие или простые, известные как сахара, состоят из более мелких цепочек молекул и легче усваиваются, чем сложные углеводы.
Поскольку они относительно легко усваиваются организмом, ферменты в тонком кишечнике сбивают их, прежде чем они попадут в кровоток.
Любой сахар, который не используется сразу, откладывается в виде жира, поэтому употребление пищи с большим количеством добавленного сахара может способствовать увеличению веса.
Первый всплеск энергии связан с так называемой «сахарной лихорадкой», которая, по мнению многих людей, возникает после употребления определенных простых углеводов, таких как плитка шоколада или сладкий напиток.
Некоторые простые углеводы можно найти в питательных продуктах, таких как молоко и целые фрукты, которые содержат ряд витаминов, минералов и других питательных веществ.
Могут быть определенные обстоятельства, при которых эти менее здоровые, простые углеводы полезны. Например, многие спортивные напитки содержат много сахара. Производители продают эти напитки как напитки, улучшающие работоспособность и освежающие.
Основные различия между хорошими углеводами и плохими углеводами
- Хорошие углеводы обеспечивают дополнительную энергию, пользу для здоровья и важные витамины, минералы и клетчатку. Между тем, углеводы, из которых удалены многие важные питательные вещества, известны как плохие углеводы, и они могут способствовать перееданию, избыточному весу и таким заболеваниям, как диабет.
- Хорошие углеводы также называют сложными углеводами, в то время как плохие углеводы называют простыми углеводами.
- Хорошие углеводы поступают в наш организм медленно, в то время как плохие углеводы усваиваются быстро.
- Хорошие углеводы содержат большое количество клетчатки, тогда как вредные углеводы содержат мало клетчатки.
- Хорошие углеводы поддерживают стабильный уровень сахара в крови, но плохие углеводы быстро повышают уровень сахара в крови.
- Хорошие углеводы имеют низкий риск хронических заболеваний, тогда как плохие углеводы имеют высокий риск развития хронических заболеваний.
- Хорошие углеводы содержат больше жизненно важных витаминов и минералов, а плохие углеводы не содержат необходимых витаминов и минералов.
- Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, бобовые и другие продукты с высоким содержанием углеводов являются источниками хороших углеводов. Белая мука, белый хлеб, белый рис, Картофель фри, спагетти, пирожные и печенье содержат мало углеводов.
Последнее обновление: 26 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Я нашел статью действительно познавательной. Приятно знать разницу между хорошими и плохими углеводами и то, как они влияют на наш организм.
В посте содержится полезная информация о хороших и плохих углеводах. Сравнение между ними хорошо структурировано.
Информация действительно хорошо объяснена. Сравнительная таблица помогла мне визуализировать информацию.
Я ценю подробное объяснение. Эта статья может помочь многим людям сделать лучший выбор в отношении того, что они едят.
Эта статья дает хорошее представление о влиянии хороших и плохих углеводов. Рекомендации необходимы для здорового образа жизни.
Это открывает глаза на то, как наш выбор углеводов может иметь такое большое влияние. Я определенно буду более осознанно относиться к тому, что я ем.
В статье освещена разница между хорошими и плохими углеводами. Она идет на шаг дальше, чем предыдущая литература, и приводит примеры этих двух.
Хорошо знать эту информацию. Теперь я знаю, чего мне следует избегать.
Очень интересно узнать о различиях между хорошими и плохими углеводами, о которых многие люди мало что знают.