Наан против Роти: разница и сравнение

И наан, и роти — это разные виды индийских лепешек. Они очень разные во многих аспектах, но оба имеют много общего.

Основные выводы

1. Наан — это дрожжевые лепешки, приготовленные из рафинированной муки, дрожжей и молока или йогурта, а роти — пресные лепешки, приготовленные из цельнозерновой муки.
2. Наан готовится в тандыре, он больше и толще роти, который готовится на гриле или тава, он тонкий и жевательный.
3. Хотя роти является основным продуктом питания во многих частях Индии и Южной Азии, наан считается скорее рестораном и подается с карри и другими блюдами.

Наан против Роти

Наан — это выпеченные в духовке дрожжевые лепешки из муки общего назначения, дрожжей и молока; он больше и пушистее роти. Роти — это пресные лепешки, приготовленные на сковородке из цельнозерновой муки и воды; он уже и плотнее наана.

Наан — дрожжевой хлеб из индийской белой муки; как и мука для выпечки, она рассыпчатая и нежная. Наан в основном едят с карри, а ложкой берут овощи, мясо и соус.

В Наане присутствуют черные семена, которые придают немного вяжущий вкус. Роти — это лепешки, очень распространенные в Индии.

Это блюдо можно есть с соусами или карри, его также можно есть с медом или обернуть вокруг еды. Роти в основном готовят в Индии на ужин или завтрак, а иногда и на обед.

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	Наан	Колеса
Тип	Наан бывает разных видов: с начинкой, с маслом и со вкусом.	Пхулка, роти тандури и роти румали.
калорий	Наан очень калорийный.	В роти мало калорий.
Формы	Наан можно сделать в разных формах.	Роти всегда делают круглой формы.
Ingredient	Наан готовится из рафинированной муки.	Цельнозерновая мука является основным ингредиентом для приготовления роти.
Кропотливый	Наан сложно приготовить, из-за чего на это уходит время.	Роти легко приготовить, поэтому на это уходит меньше времени.

Что такое Наан?

Наан — индийское блюдо с лепешками и характерной жевательной текстурой, плотное, почти такое же, как хлеб фокачча. Наан подается горячим, его также можно хранить в холодильнике до дальнейшего использования. потом.

Его готовят в печи тандыр, чтобы он был хрустящим. Он сделан из майды, разновидности белой муки в Индии.

Наан приправляют семенами нигеллы, которые придают вяжущий вкус, который иногда ошибочно принимают за черный тмин или семена лука. Это блюдо имеет разные вкусы, такие как масло, чеснок, простой наан и фаршированный наан.

Наан можно приготовить, взяв две чашки майды или муки для выпечки; после этого следует добавить одну четвертую ложку дрожжей, полстакана творога, при необходимости воду, а затем отжать и замесить мягкое тесто. После этого его нужно отставить в сторону на два часа и накрыть крышкой.

После тесто, его следует разделить на две части. Взять одну часть, толстую, как хлеб для пиццы, нужно поместить в тандыр.

Выньте его из тандыра, готовя с двух сторон, а с одной стороны положите сливочное масло. Его также можно начинить в другой вариации.

Что такое Роти?

Роти также известен как Чапатти. Это известная лепешка в Индии. Роти состоит из цельнозерновой муки каменного помола, также известной как атта.

Роти едят как основное блюдо и подают с мясом и овощами. Роти также имеет разные виды, такие как тандури роти и руомали роти.

Есть и другие виды роти, называемые пхулка. Пхулка — это тип роти, который готовится наполовину, а затем обжаривается.

Роти тандури также готовят в тандыре и имеют текстуру наан, тогда как роти румали можно обернуть вокруг рулетиков из шашлыка. Роти можно приготовить, медленно добавляя одну чашку цельнозерновой пшеничной муки и добавляя воду.

Мы должны хорошо перемешать и сделать мягкое тесто, добавив воду. После этого его нужно отложить в сторону, чтобы тесто могло принять форму.

После этого мы должны нагреть Таву или сковорода. Для этого нам нужно разделить тесто на четыре части и раскатать руками; затем мы должны льстить ему, чтобы он мог быть формой полупрозрачного хлеба.

Последний шаг - поместить это в Tava и готовить с обеих сторон до появления коричневых точек. Затем достаньте таву и положите ее прямо на огонь. Обжарьте с обеих сторон, и ваш роти готов.

Основные различия между Нааном и Роти

1. И наан, и роти — известные индийские блюда, которые едят в качестве основного блюда с мясом и овощами.
2. Ротис можно есть три раза в день. С другой стороны, наан можно есть только один раз в день.
3. Роти очень легкие и питают наш организм. С другой стороны, наан очень тяжелый, потому что для его переваривания требуется время.
4. Роти готовят из цельнозерновой муки. С другой стороны, наан готовится из рафинированной муки.
5. Роти очень просты в приготовлении и занимают совсем немного времени. С другой стороны, наан сложно приготовить, и он требует очень много времени, но при этом слоеный и вкусный.
6. Роти можно приготовить из простой муки. С другой стороны, наан готовится из дрожжевого теста.

Рекомендации

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480601121979
2. https://pdfs.semanticscholar.org/bea0/432a570a0439bddb8b160e255d93cc754815.pdf

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.