Cả cải thìa và cải thìa đều là những loại cải khác nhau, có nhiều điểm giống nhau nhưng cách chế biến thì khác xa nhau.
Chìa khóa chính
- Bok choy là một loại cải thảo có thân dày màu trắng và lá màu xanh đậm, trong khi cải Napa là một loại cải thảo có hình trụ và lá màu xanh nhạt.
- Cải chíp có hương vị nhẹ hơn và thường được dùng trong các món xào và súp, trong khi bắp cải Napa có vị ngọt hơn và được dùng trong món salad và kim chi.
- Cải ngọt là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và canxi dồi dào, trong khi bắp cải Napa là nguồn cung cấp vitamin C, folate và kali dồi dào.
Bok Choy vs bắp cải Napa
Sự khác biệt giữa cải thìa và cải thìa là cải ngọt có màu xanh đậm hơn, trong khi cải thìa có màu xanh nhạt hơn.
Bok choy là nhóm chính của Tiếng Hoa bắp cải. Loại rau này cũng có thể được sử dụng thay thế cho bắp cải napa. Tuy nhiên, kỹ thuật nấu cải ngọt có một chút khác biệt.
Cải thìa có màu xanh hơi đắng, nhưng khi nấu lên sẽ mềm và dịu.
Bắp cải Napa còn được gọi là bắp cải Trung Quốc. Bắp cải Napa có nguồn gốc từ thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc. Nó rất phổ biến trên khắp Đông Á, và nó được phổ biến rộng rãi trên toàn cầu.
Napa có nguồn gốc từ Nhật Bản trong khu vực, đại diện cho lá rau.
sự so sánh Bàn
| Tham số so sánh | Bok choy | Bắp cải Napa |
|---|---|---|
| Màu | Bok choy có màu xanh đậm hơn trong đó. | Bắp cải Napa có màu xanh đậm hơn. |
| Phổ biến | Bok choy rất phổ biến ở châu Âu và Philippines. | Bắp cải Napa phổ biến ở Trung Quốc. |
| Mất thời gian | Bok choy mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn. | Bắp cải Napa mất ít thời gian hơn để nấu ăn. |
| Nếm thử | Bok choy đôi khi có vị giống như bắp cải đơn giản. | Bắp cải Napa có hương vị cay nồng và hương vị nhẹ. |
| Dùng trong các món ăn | Bok choy có thể được sử dụng để làm kim chi (một món ăn truyền thống của Hàn Quốc) | Cải thảo rất thích hợp dùng để xào, làm salad. |
Bok Choy là gì?
Bok choy là một loại cải bắp có tên thật là Brassica Chinensis thuộc các loại cải bắp. Bok choy hiếm khi đại diện cho các món bắp cải khác trên thế giới.
Người dân Trung Quốc gọi loại rau này là bắp cải trắng hoặc rau cải trắng.
Vì nó có thân màu trắng, tượng trưng cho cần tây và lá nhăn nheo màu xanh đậm, giống như rau diếp romaine, nhưng loại bắp cải này không có tính chát.
Loại rau này được du nhập vào châu Âu vào thế kỷ XIX. Nó rất phổ biến và hiện có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng bách hóa và siêu thị khắp Bắc Mỹ.
Loại rau này rất phổ biến và cũng được bán rộng rãi ở Philippines.
Bok choy, còn được gọi là Chinensis, là một loại cải chính khác của Trung Quốc. Bok choy cũng có thể được sử dụng thay thế cho bắp cải napa, nhưng phong cách chế biến loại rau này sẽ hơi khác một chút.
Phần cọng của cải ngọt được loại bỏ và nấu trước vì phần cọng rất xơ.
Vì lý do này, cải ngọt cũng rất tốt trong món xào. Khi xào thân cây, có thể cho thêm lá vì chúng mất ít thời gian nấu.
Bắp cải Napa là gì?
Bắp cải Napa được coi là một trong những loại rau phổ biến. Nó được làm giống bắp cải Trung Quốc hơn. Bắp cải Napa còn có thể gọi là Pekinesis, đây cũng là hai nhóm chính của cải thảo.
Bắp cải Napa được trồng rộng rãi ở Trung Quốc và được sử dụng trong món salad, mì và các món xào. Bắp cải có hình bầu dục, có xu hướng màu trắng hoặc xanh nhạt và có lá dày đặc.
Lá của bắp cải napa mọc lộn xộn và có gân dày. Nó có hương vị nhẹ với kết cấu giòn, ngọt hơn khi nấu chín.
Bắp cải Napa còn được gọi là rau hoặc bắp cải Trung Quốc và có rất ít sự khác biệt.
Bề ngoài của bắp cải napa là loại rau có màu xanh rất nhạt; mặt khác, đối tác của loại rau này có màu xanh đậm hơn.
Loại rau này đại diện cho củ cải Thụy Sĩ và cả rau diếp romaine. Cả bắp cải napa và cải ngọt đều có kết cấu rất khác nhau.
Sự khác biệt chính giữa Bok Choy và Napa Bắp cải
- Cả cải ngọt và bắp cải napa đều là những loại cải khác nhau có thể được sử dụng thay thế cho nhau.
- Bok choy được đặt tên theo Brassica Chinensis. Mặt khác, từ napa là từ tiếng Nhật trong khu vực, có nghĩa là lá rau, loại lá có thể ăn được.
- Bok choy được giới thiệu vào thế kỷ XNUMX ở châu Âu và rất phổ biến ở Philippines và Bắc Mỹ. Mặt khác, bắp cải napa chủ yếu ở gần khu vực Trung Quốc.
- Bắp cải cải chíp có màu xanh đậm hơn. Mặt khác, bắp cải napa có màu xanh nhạt hơn.
- Bok choy đại diện cho củ cải Thụy Sĩ. Mặt khác, bắp cải napa đại diện cho romaine và củ cải Thụy Sĩ.
- Bok choy có hương vị rất mạnh, đôi khi có vị giống như hương vị của bắp cải đơn giản. Mặt khác, bắp cải napa có vị cay và hương vị nhẹ nên loại bắp cải này thích hợp dùng trong các món xào hoặc salad.
- Bok choy tốn nhiều thời gian hơn bắp cải napa. Mặt khác, bắp cải napa mất ít thời gian hơn cải ngọt.
- Cải ngọt được làm chín bằng cách tách bỏ cuống, để ráo, rửa sạch, cọng cắt thành từng khoanh nhỏ, muối, xào, thêm nước. Mặt khác, lõi bắp cải được cắt, hoàn thành và rửa sạch, nấu chín trước trong khi nấu lá sống để xay.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389408010340
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942912.2015.1118385
Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
Tôi luôn yêu thích Bắp cải Napa, nhưng bài viết này đã khơi dậy sự quan tâm của tôi đối với Bok Choy. Sự khác biệt về hương vị thật hấp dẫn.
Thật thú vị khi hai loại rau cùng một họ lại có thể có hương vị khác biệt như vậy. Chắc chắn mang lại cho chúng ta nhiều công việc hơn trong nhà bếp.
Tôi ở bên anh đó, Ray. Thật thú vị khi nghĩ về tất cả các món ăn mới mà chúng ta có thể tạo ra từ những nguyên liệu này.
Sự so sánh kỹ lưỡng ở đây thực sự làm sáng tỏ. Tôi coi mình là một người khá đam mê nấu ăn và đây là một bài đọc hấp dẫn.
Việc tìm hiểu về các nguyên liệu ẩm thực khác nhau luôn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi chúng có những đặc tính riêng biệt như Bok Choy và Napa Cabbage.
Giá cả thỏa thuận. Tôi nóng lòng muốn thử các công thức nấu ăn mới với những loại rau này khi tôi biết nhiều hơn về chúng.
Bài viết này là một trường hợp thuyết phục để thử các thành phần khác nhau. Tôi chắc chắn sẽ thêm Bok Choy và Napa Cabbage vào danh sách mua sắm của mình.
Tôi đồng ý với bạn về điều đó, Alex. Thật ngạc nhiên khi một sự thay đổi đơn giản trong nguyên liệu có thể mang lại hương vị mới cho món ăn của chúng ta.
Gần đây tôi đang thử nghiệm nhiều loại rau châu Á hơn và đó là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa bữa ăn của tôi.
Tôi luôn thích Bắp cải Napa nhưng tôi đánh giá cao việc tìm hiểu thêm về Bok Choy. Bạn không bao giờ ngừng học hỏi, đặc biệt là nấu ăn.
Đó là vẻ đẹp của nấu ăn, Morgan. Đó là một hành trình khám phá liên tục và những bài viết như thế này giúp duy trì sự phấn khích.
Sự so sánh chi tiết trong bài viết này đã thực sự mở rộng tầm nhìn của tôi về các giống bắp cải. Một bài đọc rất thú vị và nhiều thông tin!
Tôi rất vui vì bạn đã tìm thấy giá trị trong việc này, Poppy. Việc có được những hiểu biết mới về các nguyên liệu hàng ngày luôn mang lại lợi ích.
Là một người đến từ Đông Á, tôi đánh giá cao thông tin chính xác trong bài viết này. Bắp cải Napa là món chủ yếu trong nhiều món ăn truyền thống của chúng ta.
Thật tuyệt vời khi bạn thấy bài viết này chính xác, Muhammad. Ý nghĩa văn hóa của những loại rau này thực sự rất hấp dẫn.
Tôi đồng ý với cả Muhammad và Jodie. Điều quan trọng là phải có thông tin xác thực về thực phẩm từ các nền văn hóa khác nhau.
Đây là một bài đọc tuyệt vời! Tôi đặc biệt bị thu hút bởi sự khác biệt về dinh dưỡng giữa Bok Choy và Bắp cải Napa. Rất hữu ích.
Những lợi ích sức khỏe của những loại rau này thực sự rất ấn tượng. Thật tuyệt vời khi có sẵn thông tin này.
Bài viết này rất nhiều thông tin và khai sáng. Bây giờ tôi đã hiểu rõ hơn về cách sử dụng Bok Choy và Napa Cabbage trong nấu ăn.
Sự khác biệt giữa Bok Choy và Napa Cabbage rất rõ ràng và hữu ích. Tôi muốn xem thêm những bài viết như thế này khám phá các loại thực phẩm khác nhau một cách sâu sắc như vậy.
Tôi không thể đồng ý hơn được, Faye. Loại nội dung sâu sắc này làm phong phú thêm kiến thức ẩm thực của chúng tôi theo nhiều cách.
Chắc chắn có giá trị khi có những lời giải thích chi tiết khi nói đến các loại thực phẩm đa dạng. Tôi hy vọng chúng ta cũng sẽ thấy nhiều nội dung như thế này hơn.
Cảm ơn bạn đã so sánh chi tiết Bok Choy và Napa Cabbage! Tôi luôn thắc mắc về sự khác biệt.
Không có gì, Keeley! Bạn càng biết nhiều về các loại bắp cải khác nhau thì khả năng ẩm thực càng mở ra nhiều hơn. Nó thật thú vị.