Calzone vs Stromboli: Sự khác biệt và so sánh

Mọi người đều thích pizza. Nước sốt ngọt và cay, trộn với vị mặn, thơm và phô mai dẻo, đây là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới.

Cả calzones và Stromboli đều là những biến thể của loại thực phẩm mang tính biểu tượng này, được làm từ những nguyên liệu giống nhau nhưng với những nét văn hóa khác biệt đã khiến chúng trở nên khác biệt.

Chìa khóa chính

1. Calzones là những chiếc bánh pizza được gấp lại với nhân bên trong, trong khi strombolis là bột bánh pizza cuộn có nhân.
2. Calzones có nền phô mai ricotta, trong khi strombolis sử dụng mozzarella.
3. Strombolis được cắt lát và phục vụ như một chiếc bánh sandwich, trong khi bánh calzone được phục vụ toàn bộ hoặc một nửa.

Calzone đấu với Stromboli

Calzone là một món ăn của Ý được làm từ bột bánh pizza và nhân, có hình lưỡi liềm, có thể gọi là bánh pizza gấp với nhân bên trong. Stromboli cũng là một món ăn của Ý được cuộn lại với nhân rồi nướng, về cơ bản là một kiểu bánh pizza cuộn kiểu doanh thu.

Calzone là một món ăn phục vụ một lần. Nó được làm bằng bột và nguyên liệu giống như một chiếc bánh pizza thông thường.

Bột calzone được nặn thành hình tròn nhỏ, cho nhân vào, sau đó gấp hình tròn lại để tạo thành hình bán nguyệt có nhân bên trong và bọc kín. Không có nước sốt cà chua trong điền.

Stromboli cũng được làm bằng bột và nguyên liệu giống như bánh pizza. Bột Stromboli có hình chữ nhật và dài hơn một chút.

Nhân bánh bao gồm phô mai Mozzarella có độ ẩm thấp và được đặt ở giữa miếng bột hình chữ nhật, và toàn bộ Stromboli được gói thành một hình trụ dài. Sau khi nướng, Stromboli dài được cắt lát và phục vụ.

Bảng so sánh

Tham số	Calzone	Stromboli
Nguồn gốc	Calzones đến từ thành phố Napoli của Ý	Stromboli lần đầu tiên được sản xuất tại khu phố Nam Philadelphia của Ý
Phô mai	Chúng chủ yếu bao gồm Ricotta cùng với các loại pho mát khác	Chỉ sử dụng Mozzarella có độ ẩm thấp
Điền	Không có nước sốt cà chua bên trong Calzone	Sốt cà chua có thể được đặt bên trong Stromboli
Hình dạng	Calzone bắt đầu từ một miếng bột hình tròn, sau đó được gấp lại thành nửa hình tròn có nhân bên trong và bọc kín.	Miếng bột cho Stromboli giống hình chữ nhật thuôn dài hơn, sau đó được cuộn thành hình trụ dài có nhân bên trong và bọc kín.
Phục vụ	Calzone là một món ăn phục vụ duy nhất, chấm với nước sốt cà chua.	Stromboli xuất hiện dưới dạng một hình trụ dài và nó được dùng để cắt lát và chia sẻ giữa nhiều người.

Calzone là gì?

Calzone là một món ăn Ý có nguồn gốc từ thành phố Napoli. Nó được làm với cùng nguyên liệu và bột như một chiếc bánh pizza thông thường. Bột được bọc trong một túi, bên trong chứa đầy thịt và rau củ và được nướng.

Calzone nướng trông giống như một chiếc bánh pizza bỏ túi và được dùng như một món ăn phục vụ một lần. Sự khác biệt chính giữa bánh Calzone và bánh pizza thông thường, ngoài hình dạng và kích thước, là bánh Calzone không có nước sốt cà chua trong nhân.

Nhân bánh chủ yếu bao gồm các loại thịt khác nhau, như xúc xích Ý, giăm bông, hoặc thậm chí là trứng, trộn với các loại rau và pho mát khác nhau, nhưng không có nước sốt cà chua.

Thay vì cho nước sốt cà chua vào bên trong calzone, nước sốt được đặt ở bên cạnh, và calzone nướng được nhúng vào nước sốt và ăn.

Nước sốt cũng có thể được đổ lên Calzone, và toàn bộ sự việc được coi là một món ăn phục vụ một lần, trái ngược với một chiếc bánh pizza chủ yếu được chia sẻ giữa mọi người.

Một yếu tố khác biệt khác là loại phô mai được sử dụng trong Calzone. Phô mai Ricotta là loại phô mai chính được sử dụng trong món calzone, cùng với các loại phô mai khác như Parmesan và đôi khi là cả Pecorino.

Các vùng khác nhau của Ý có cách làm calzones khác nhau, mặc dù sử dụng ba loại phô mai trên là cách truyền thống.

Stromboli là gì?

Stromboli là một món ăn của người Mỹ gốc Ý lần đầu tiên được chế biến và phổ biến bởi khu dân cư đông người Ý ở miền nam Philadelphia. Lần đầu tiên nó được làm như một món ăn thử nghiệm để cố gắng làm một chiếc bánh pizza nhồi bằng cách sử dụng cùng một loại bột và nguyên liệu.

Stromboli, còn được gọi là doanh thu bánh pizza, là một loại bánh pizza cuộn, nhồi với nhiều loại pho mát Ý và thịt nguội Ý, trộn với rau.

Bột Stromboli có hình chữ nhật dài. Bột chứa đầy nhân thịt và rau, bao gồm các loại rau khác nhau và các loại thịt Ý khác nhau, chẳng hạn như xúc xích Ý, Capocollo hoặc bresaola, và các loại pho mát Ý khác nhau.    

Thông thường, phô mai mozzarella có độ ẩm thấp được sử dụng làm phô mai ưa thích. Điều này là để đảm bảo bột không bị nhão khi lật.

Bột hình chữ nhật đã nhồi nhân được cán lại để tạo thành một cuộn bột hình trụ, sau đó đem đi nướng. Stromboli nướng được cắt thành từng miếng trước khi phục vụ.

Nước sốt cà chua là một trong những thành phần chính của Stromboli và được trộn với nhân và nhồi bên trong Stromboli.

Món ăn này được dùng để chia sẻ cho mọi người, tương tự như bánh pizza, và do đó Stromboli được cắt thành từng phần ăn riêng lẻ, trong đó mỗi lát trông giống như một chiếc bánh pizza cuộn lại, từ đó có tên gọi "doanh thu bánh pizza".

Sự khác biệt chính giữa Calzone và Stromboli

1. Calzone là một món ăn Ý được làm lần đầu tiên tại thành phố Napoli vào thế kỷ 18.^th thế kỷ. Nó là một loại bánh pizza được làm bằng các nguyên liệu giống nhau.
2. Stromboli là một món ăn của người Mỹ gốc Ý được cuộn hoặc gấp thành hình trụ rồi nướng.
3. Calzone được phục vụ như một món ăn riêng lẻ. Stromboli là một món ăn được cuộn dài nên được thái lát trước khi phục vụ và chia cho mọi người.
4. Không có nước sốt cà chua bên trong calzone. Thay vào đó, calzone được nhúng vào nước sốt cà chua trước khi ăn. Thông thường, có một lớp sốt cà chua mỏng ở bên trong Stromboli.
5.  Calzone được làm bằng phô mai Ricotta, Parmesan hoặc Pecorino. Stromboli được làm độc quyền bằng phô mai mozzarella có độ ẩm thấp.
6. Các vùng khác nhau của Ý có những biến thể riêng trong việc tạo ra calzones. Chủ yếu chỉ có các loại rau và thịt của Ý được sử dụng ở Stromboli.  

dự án

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070701111179960/full/html

Cập nhật lần cuối: ngày 27 tháng 2023 năm XNUMX