Collagen vs Keratin: Sự khác biệt và So sánh

Collagen và keratin là những loại protein khác nhau trong cơ thể con người. Protein được tạo thành từ các phân tử nhỏ hơn được gọi là axit amin.

Axit amin là các đơn phân tạo thành một polyme được gọi là protein khi được liên kết với nhau thông qua các liên kết polypeptide.

Chìa khóa chính

1. Collagen là một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong các mô liên kết, chẳng hạn như da, gân và sụn; keratin là một loại protein có trong tóc, móng và lớp ngoài của da.
2. Collagen cung cấp sức mạnh và độ đàn hồi của mô, tăng cường sức khỏe và chữa lành da; keratin góp phần vào độ cứng và tính toàn vẹn cấu trúc của tóc và móng tay.
3. Sản xuất collagen giảm theo tuổi tác, dẫn đến nếp nhăn và da chảy xệ, trong khi chất sừng có thể bị hư hại do nhiệt, hóa chất và tác động cơ học, gây ra các vấn đề về tóc và móng.

Collagen so với Keratin

Collagen và keratin đều là những protein tích hợp được tìm thấy rộng rãi trong cơ thể con người và cung cấp hỗ trợ cấu trúc cho cơ thể. Collage chủ yếu tạo nên các mô liên kết của cơ thể trong khi keratin có nhiều ở da, móng tay và tóc. Các tế bào tạo nên collagen là nguyên bào sợi trong khi tế bào sừng tạo ra chất sừng.

Collagen bao gồm xương, sụn, gân và các mô liên kết khác của chúng ta. Mặt khác, Keratin hoạt động như một lá chắn cho cơ thể chúng ta và được tìm thấy ở lớp ngoài cùng của da, tóc, móng, v.v.

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Collagen	chất sừng
Đã tìm thấy vị trí	Ma trận ngoại bào và mô liên kết.	Trong các tế bào biểu mô và cấu trúc như tóc, móng, v.v.
thành phần cấu trúc	Được tạo thành từ hydroxyproline, glycine, proline và alanine.	Được tạo thành từ phenylalanine, isoleucine, valin, methionine và alanine.
Các loại	Có 28 loại protein collagen được tìm thấy trong cơ thể con người.	Có hai loại keratin được tìm thấy trong cơ thể con người.
Ảnh hưởng đến các tế bào biểu mô	Sự hình thành collagen không dẫn đến cái chết của các tế bào biểu mô (sự sừng hóa).	Sự hình thành chất sừng làm phát sinh quá trình sừng hóa của các tế bào biểu mô tạo nên lớp ngoài cùng của da, tóc và móng tay.
Sử dụng thương mại	Được sử dụng trong các thủ tục tái tạo phẫu thuật.	Được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và làm chất phụ gia trong hóa chất.

Collagen là gì?

Collagen là một protein dạng sợi có mặt trong ma trận bên ngoài tế bào. Nó được coi là loại protein phong phú nhất trong vương quốc động vật. Nó cung cấp sức mạnh và cấu trúc cho cơ thể chúng ta.

Khi collagen khoáng hóa để trở nên cứng chắc, nó sẽ tạo thành xương. Khi nó khoáng hóa để phù hợp, nó tạo thành gânvà khi nó khoáng hóa để trở thành sự kết hợp của cả cứng và dẻo, nó tạo thành sụn.

Nó bao gồm ba chuỗi polypeptide liên kết với nhau để tạo thành một chuỗi xoắn trái. Hơn nữa, ba trong số các vòng xoắn thuận tay trái này kết hợp với nhau để tạo thành một chuỗi xoắn ba thuận tay phải (còn được gọi là “siêu xoắn”) được ổn định bằng các liên kết hydro.

Collagen có thể được sử dụng vì nhiều lý do. Nó được sử dụng trong mỹ phẩm phẫu thuật, phẫu thuật bỏng, và thậm chí để làm vỏ xúc xích! Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm cũng như cho các mục đích y tế.

Thiếu sản xuất collagen gây ra một căn bệnh được gọi là hội chứng Ehlers-Danlos (EDS). Ăn thực phẩm giàu vitamin C có thể làm tăng sản xuất collagen trong cơ thể chúng ta.

Keratin là gì?

Keratin cũng là một loại protein dạng sợi. Nó là một trong những thành phần chính để tạo nên lông, da, móng, lông vũ, móng vuốt, móng guốc và sừng ở một số động vật có xương sống khác.

Keratin có một khả năng đặc biệt giúp hình thành tế bào. Khi quá trình sản xuất keratin bắt đầu và tế bào chứa đầy keratin, các bào quan của tế bào biến mất và tế bào trải qua quá trình chết.

Các tế bào ở lớp ngoài cùng của da chúng ta chứa chất sừng trong ma trận của chúng, giúp da không thấm nước. Keratin được sử dụng để sản xuất các sản phẩm chăm sóc tóc và các loại mỹ phẩm khác.

Các vấn đề trong việc hình thành chất sừng gây ra các bệnh như bệnh ly biểu bì bóng nước đơn giản (EBS) và chứng tăng sừng hóa biểu bì (EH).

Sự khác biệt chính giữa Collagen và Keratin

1. Collagen được sử dụng cho mục đích y tế, trong khi keratin chủ yếu được sử dụng trong mỹ phẩm.
2. Collagen được tạo ra trong các tế bào gọi là nguyên bào sợi. Keratinocytes có trong lớp hạ bì của da tạo ra chất sừng.

dự án

1. https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/9/1/9_1_91/_article/-char/ja/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1010603001005846

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX