Gherkin vs Pickle: Sự khác biệt và so sánh

Gherkin và dưa chua đều là những thuật ngữ truyền tải những ý nghĩa rất khác nhau ở những nơi khác nhau. Hai thuật ngữ này khó hiểu đến mức mọi người không thể hiểu được ý nghĩa chính xác của chúng.

Cả dưa chuột và dưa chua đều là gia vị và được dùng kèm với các món ăn chính. Chúng rất được ưa chuộng vì vị chua đậm đà, thơm và giá trị dinh dưỡng cao.

Chìa khóa chính

1. Gherkins là một loại dưa chuột nhỏ cụ thể, trong khi dưa chua có thể được làm từ nhiều loại rau khác nhau, bao gồm cả dưa chuột.
2. Dưa chuột được sử dụng để ngâm chua do kích thước và độ cứng của chúng, dẫn đến kết cấu giòn.
3. Cả dưa chuột và dưa chua đều được bảo quản bằng giấm, muối và gia vị, mặc dù công thức nấu ăn có thể khác nhau tùy theo vùng và sở thích cá nhân.

Gherkin so với dưa chua

Gherkins là loại dưa chuột nhỏ, ngâm chua có vị chua, thơm và phổ biến trong nhiều món ăn. Dưa chua là dưa chuột đã được ngâm trong giấm hoặc nước muối với các loại gia vị và gia vị khác nhau. Chúng có thể ngọt, chua, cay hoặc kết hợp của những hương vị này.

Dưa chuột là những quả dưa chuột nhỏ, dài từ 30 đến XNUMX inch, được ngâm chua. Họ mất gần XNUMX ngày để được ngâm đúng cách.

Mặt khác, dưa chua có thể được coi là bất kỳ loại rau hoặc thịt nào đã trải qua quá trình ngâm chua. Trung bình, nguyên liệu này mất bốn đến năm giờ để ngâm.

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Gherkin	Dưa muối
Định nghĩa	Họ ngâm “dưa chuột con”	Chúng là bất kỳ loại rau hoặc thịt ngâm
Tính linh hoạt	Gherkins là một loại dưa chua	Dưa chua không thể là dưa chuột
Loại	Dưa chuột ngâm chua hay còn gọi là dưa chuột muối	Bất kỳ loại rau hoặc thịt có thể được ngâm
tuổi ngâm	Phải mất 30 ngày để được ngâm đúng cách	Nó có thể được ngâm đúng cách trong 4-5 giờ
Hàm lượng nước	Dưa chuột có hàm lượng nước cao	Trong trường hợp dưa chua, hàm lượng nước thay đổi từ loại rau này sang loại rau khác
Tiểu bang	Dưa chuột nhỏ hơn và giòn hơn	Dưa chua lớn hơn đáng kể và sũng nước
Myth	Ở một số quốc gia, dưa chuột được gọi là mọi kích cỡ của dưa chuột	Ở một số quốc gia, dưa chua được gọi là dưa chuột muối

Gherkin là gì?

Gherkin được gọi là “dưa chuột baby” hoặc “dưa chuột muối nhỏ”. Về mặt thực vật học, dưa chuột còn được gọi là dưa chuột Tây Ấn hoặc dưa chuột burr, là họ hàng rất gần của dưa chuột nhưng không hẳn là dưa chuột.

Tên khoa học của dưa chuột là “cucumis sativus”, trong khi tên khoa học của dưa chuột là “cucumis anguria”. Thuật ngữ dưa chuột muối xuất phát từ tác phẩm “gurken” của người Hà Lan, có nghĩa là “dưa chuột muối nhỏ”.

Ở Anh, Ireland, Úc và Nam Phi, tất cả các loại dưa chuột đều được gọi là dưa chuột bất kể kích cỡ. Gherkins dài từ một đến ba inch.

Thông thường, khi chúng dài 3 inch, chúng được ngâm trong thùng chứa giấm hoặc nước muối. Dưa chuột giòn và giòn hơn dưa chua thì là.

Rất ít người thích thêm cải ngựa vào dưa chuột để tăng độ giòn. Gherkins được phục vụ như một món gia vị đi kèm với món chính.

Nó được ăn vì hương vị thơm mà nó cung cấp. Gherkin mất khoảng 30 ngày để chuẩn bị hoàn toàn.

Dưa chuột có thể được làm ngọt hơn bằng cách thêm đường vào nước ngâm, nước muối hoặc giấm. Nhưng nó chủ yếu được ưa thích chua.

Các loại thảo mộc như hương thảo, ngải giấm và mù tạt hạt giống cũng được sử dụng trong chất ngâm chua để tăng hương vị của dưa chuột hơn nữa. Gherkins chủ yếu được ưa thích để ăn với bánh mì kẹp thịt.

Dưa chua là gì?

Dưa chua là bất kỳ loại rau nào đã trải qua quá trình ngâm chua. Thành phần và chất lỏng ngâm chua có thể thay đổi tùy theo lựa chọn và sở thích.

Thực phẩm ngâm chua có thể là rau củ hoặc thịt, súp lơ, cà rốt, hành tây, xoài, tôm, gà, hoặc hầu hết mọi thứ đều được ngâm. Dưa chua là một món ăn khó hiểu vì ở Mỹ, Canada và Úc, dưa chua được gọi là dưa chuột muối.

Nhưng đó không phải là trường hợp bất kỳ loại rau nào cũng trải qua quá trình ngâm chua. Nó được biết đến như một loại dưa chua. Trung bình mất tới 4-5 giờ để ngâm một loại rau.

Thực phẩm ngâm có thể được ngâm trong một bình sử dụng các chất ngâm chua như giấm hoặc nước muối và nước và muối, hoặc có thể ngâm chua bằng quá trình lên men lacto. Để món dưa chua ngon hơn, có thể thêm các loại gia vị như mù tạt, lá hương thảo và hạt tiêu vào nước ngâm chua.

Sau khi ngâm một món đồ, nó hầu như bị sũng nước và mất đi độ giòn. Ngâm chua là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất cho đến nay. Nó chủ yếu được ưa thích vì nhiều hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe.

Dưa chua được dùng để bổ sung cho các món ăn chính.

Sự khác biệt chính giữa Gherkin và Pickle

1. Dưa chuột được gọi là “dưa chuột nhỏ” hoặc “dưa chuột muối nhỏ”. Chúng có kích thước từ một đến ba inch, tốt nhất là khi có kích thước ba inch. Chúng là họ hàng gần của dưa chuột mặc dù chúng không hẳn là dưa chuột. Mặt khác, dưa chua là bất kỳ loại rau hoặc thịt nào đã trải qua quá trình hái.
2. Dưa chuột muối là một loại dưa chua, vì dưa chuột ngâm chua được gọi là dưa chuột muối, trong khi dưa chua không phải là dưa chuột muối; chúng có thể là dưa chuột muối.
3. Dưa chuột mất trung bình 30 ngày để chín hoàn toàn, trong khi dưa muối mất XNUMX-XNUMX giờ.
4. Dưa chuột có kích thước từ XNUMX đến XNUMX inch và giòn ngay cả sau quá trình hái, trong khi dưa chua lớn hơn và bị sũng nước sau quá trình ngâm.
5. Dưa chuột muối có hàm lượng nước cao, trong khi hàm lượng nước của dưa chua sẽ thay đổi tùy theo loại thực phẩm được ngâm.
6. Gherkins ở một số quốc gia, chẳng hạn như Vương quốc Anh, Ireland, Úc và Nam Phi, được gọi là dưa chuột có kích thước bất kỳ, nhưng thực tế không phải vậy. Ngược lại, cái chung huyền thoại của dưa chua là nó được gọi là dưa chuột muối ở một số quốc gia, chẳng hạn như Mỹ, Canada và Úc.

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX