Honey vs Nectar: ​​Sự khác biệt và so sánh

Mật ong và mật hoa đều là thức ăn ngọt do ong tạo ra. Mật ong được tiết vào các tế bào đặc biệt trong bụng của ong mật được gọi là phòng trưng bày hoặc tổ ong.

Mật hoa được tạo ra từ thực vật và cây cối và từ các nguồn khác, bao gồm cả một số loài côn trùng và thậm chí cả con người.

Chìa khóa chính

1. Mật ong là một chất ngọt, sền sệt do ong tạo ra từ mật hoa, trong khi mật hoa là chất lỏng có đường do hoa tạo ra để thu hút các loài thụ phấn.
2. Mật ong trải qua một quá trình hồi sinh và bay hơi bởi những con ong, dẫn đến một thành phần độc đáo có đặc tính kháng khuẩn.
3. Mật hoa chủ yếu được sử dụng làm nguồn năng lượng cho các loài thụ phấn, trong khi mật ong được dùng làm nguồn thức ăn cho ong trong mùa đông.

mật ong vs mật hoa

Sự khác biệt giữa Mật ong và Mật hoa là Mật ong là một chất lỏng sền sệt do ong tiết ra từ các tế bào tuyến trong dạ dày của chúng để nuôi con non, trong khi đó, Mật hoa là thứ mà Ong mật uống và ăn để sống, được lưu trữ trong các túi bên trong cơ thể chúng. .

Mật ong được tạo ra bởi những con ong tích lũy Mật hoa để sử dụng làm đường được tiêu thụ để duy trì hoạt động trao đổi chất của cơ bắp, con người, ong mật và các động vật khác.

Ong sử dụng Mật hoa ăn vào làm năng lượng thức ăn để bay hoặc sưởi ấm trong thời tiết lạnh giá. Sự đa dạng của Mật ong được sản xuất trên khắp thế giới quay trở lại hệ thống thụ phấn đa dạng xảy ra trong tự nhiên.

Mật hoa là một chất lỏng dựa trên đường tự nhiên mà thực vật tạo ra một cách tuyệt vời để giúp chúng sinh sản. Nó cũng có thể được biết đến với cái tên “mật hoa” hoặc “mật hoa”.

Nó được tạo thành từ kali, axit photphoric, glucose, sucrose và nhiều hợp chất hữu cơ khác.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Mật ong	Rượu ngon
Định nghĩa	Mật ong là một chất lỏng ngọt, dính mà ong tạo ra từ chất tiết ra từ phấn hoa và mật hoa của thực vật.	Mật hoa là chất lỏng mà thực vật tạo ra để thu hút các loài thụ phấn như côn trùng và chim ruồi.
Yếu tố	Nó bao gồm kháng khuẩn và kháng nấm.	Nó không bao gồm kháng khuẩn và kháng nấm.
Chất độc hại	Mật ong có hàm lượng cồn etylic cao.	Mật hoa hoàn toàn không có rượu etylic.
chế tạo	Để làm ra mật, những chú ong phải ghé thăm hàng trăm bông hoa.	Mật hoa là nguồn thức ăn cho ong trong những tháng mùa xuân và mùa hè.
Giữ gìn	Nó không chứa axit xitric và chanh để bảo quản chất lỏng.	Nó chứa axit xitric và chanh để bảo quản chất lỏng.

Mật ong là gì?

Mật ong là chất kích thích mà ong mật tạo ra khi chúng ăn mật hoa và biến nó thành mật ong. Các sắc thái của mật ong từ vàng vàng đến nâu sẫm, tùy thuộc vào những bông hoa mà ong ăn.

Mật ong có thể được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng chủ yếu được thu thập bởi những người nuôi ong, những người cố gắng tránh làm phiền phát ban.

Ong mật thụ phấn cho hơn 130 loại cây trồng khác nhau trên khắp thế giới, bao gồm nhiều loại rau và trái cây. Điều này bao gồm táo, anh đào, quả việt quất, hạt ca cao, xương rồng, hạt cà phê, cây phúc bồn tử, quả sung và nho.

Mật ong được tạo ra khi mật hoa được trộn với các enzym và các thành phần khác bên trong dạ dày của ong, biến nó thành một chất lỏng đặc. Sau đó, để loại bỏ bất kỳ sự ô nhiễm nào, con ong nôn ra và nhổ nó ra ngoài.

Sau đó, những con ong sẽ thè lưỡi vào bên trong tổ ong và sấy khô mật ong để đảm bảo mật ong không bị lên men, làm hỏng hương vị và không an toàn khi ăn. Mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2, C, D và E.

Mật ong thường được sử dụng làm chất tạo ngọt trong nhiều món ăn trên toàn cầu. Nó được chế tạo bởi những con ong và được thu thập từ mật hoa hoặc chất bài tiết của thực vật.

Nó sở hữu một hương vị đặc trưng do một hỗn hợp nhất định của monosacarit giúp tạo ra hương vị ngọt ngào khi ăn so với các loại đường nhân tạo như xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao.

Việc sử dụng và sản xuất mật ong có một lịch sử lâu dài như một hoạt động cổ xưa.

Mật hoa là gì?

Mật hoa là một thức uống phổ biến vì nó được làm từ các thành phần tự nhiên có nguồn gốc từ mật ong hoặc nước ép trái cây, có chứa chất điện giải. Chất điện giải rất quan trọng đối với cơ thể.

Chúng giúp vận chuyển chất dinh dưỡng từ nơi này đến nơi khác cũng như các chức năng quan trọng khác. Các phiên bản dành cho người ăn kiêng của Nectars có chứa chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như saccharin hoặc sorbitol, thay vì đường.

Mật hoa là một chất lỏng có đường được tiết ra bởi nhiều loài thực vật có hoa. Mặc dù một số loại mật hoa có thể ngon miệng đối với con người, nhưng hầu hết đều được dùng làm thức ăn cho các loài động vật và côn trùng ăn mật hoa như bướm, ong và dơi.

Trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng có đường này được tiết ra từ một phần của hoa không phải là nhụy, phần hoa cái mọc ở cuối cuống gọi là kiểu. Những mật hoa này được tìm thấy ở mặt dưới của cánh hoa.

Một cấu trúc giống như túi được phân đoạn tạo ra mật hoa được gọi là thùng chứa treo bên dưới spathe. Đôi khi mỗi bên của ngăn chứa có thể chứa đầy các tuyến sản xuất mật hoa.

Các ổ chứa được tìm thấy trên các bộ phận khác nhau của cây, chẳng hạn như trên hoặc xung quanh lá và thân.

Sự khác biệt chính giữa mật ong và mật hoa 

1. Quá trình tạo ra Mật ong bao gồm việc thăm viếng nhiều bông hoa, trong khi Mật hoa được tạo ra trong các tuyến của thực vật và cây cối.
2. Mật ong không hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên, trong khi Mật hoa hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên giúp bảo vệ hoa khỏi bị côn trùng hoặc động vật ăn thịt.
3. Ong và các loài côn trùng ăn mật hoa khác tạo ra mật ong, trong khi Mật hoa là một loại chất lỏng chảy tự do và được tạo ra bởi hoa.
4. Chất gây say trong Mật ong cao, trong khi chất gây say trong Mật hoa thấp.
5. Các yếu tố trong Mật ong bao gồm kháng khuẩn và kháng nấm, trong khi các yếu tố trong Nectar thiếu kháng khuẩn và kháng nấm.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01055368
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604004625
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129909541199

Cập nhật lần cuối: ngày 26 tháng 2023 năm XNUMX