Cilantro vs Italian Parsley: Sự khác biệt và so sánh

Mỗi quốc gia, tiểu bang và gia đình có các loại ẩm thực và món ăn độc đáo và khác nhau. Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một món ăn.

Nhiều loại trái cây, rau và thảo mộc có sẵn trên thị trường. Ngay cả thành phần đơn giản nhất cũng có thể mang lại hương vị tuyệt vời nhất. Điều quan trọng là sử dụng chất lượng tốt nhất và tươi.

Chìa khóa chính

1. Cilantro có hương vị mạnh mẽ, đặc biệt được mô tả là cay nồng và cam quýt.
2. Mùi tây Ý có hương vị nhẹ hơn và dư vị hơi đắng.
3. Rau mùi thường được sử dụng trong các món ăn châu Mỹ Latinh và châu Á, trong khi rau mùi tây Ý được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải và châu Âu.

Rau mùi vs Mùi tây Ý

Lá rau mùi tròn hơn, trong khi rau mùi tây lá nhọn. Rau mùi tây có mùi thảo mộc tươi mát, dịu nhẹ, trong khi Ngò có mùi thơm nồng, cay và cam quýt hơn nhiều. Mùi tây Ý có lá sẫm màu hơn, bóng hơn so với Ngò. Mùi tây được ưa thích hơn vì nó mang lại sự sống động hơn cho công thức.

Rau mùi là một loại thảo mộc thuộc họ Apiaceae, và Coriandrum sativum là tên khoa học của nó. Tất cả các bộ phận của rau mùi có thể được tiêu thụ (ăn được). Nó còn được gọi là rau mùi, dhania, và Tiếng Hoa mùi tây.

Mùi tây Ý là một loại thảo mộc của cây mùi tây; rau mùi tây lá phẳng là tên gọi khác của rau mùi tây Ý. Lá phẳng, màu xanh đậm và nhọn.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cilantro	mùi tây Ý
Nó là gì	Rau mùi là một loại thảo mộc thuộc họ Apiaceae và là cây hàng năm.	Mùi tây Ý là một dạng thảo mộc mùi tây, thuộc họ Apiaceae và là cây hai năm một lần.
Tên khoa học	Rau mùi Sativum.	Petroselinum neapolitanum.
Hình dạng và Màu sắc của Lá	Tròn, ren và xanh nhạt hoặc đậm	Phẳng, nhọn và hơi xanh đậm.
Bản địa đến	Nam Âu, bắc Phi, đến tây nam châu Á.	Các món ăn Địa Trung Hải (Thổ Nhĩ Kỳ, miền nam nước Ý, v.v.) và Trung Đông.
Nguyên từ	Cilantro là một từ tiếng Tây Ban Nha có nguồn gốc từ tiếng Latin 'Coriandrum.'	Mùi tây Ý có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp 'Petros', có nghĩa là đá khi nó mọc ở địa hình nhiều đá.
Được dùng trong	Tương ớt Ấn Độ, nước sốt, salad, và nhiều món ăn Mexico, v.v.	Nước sốt mì ống, trang trí trong món salad, món ăn Li-băng, v.v.
Tên khác	Rau mùi tây, rau mùi hoặc dhania của Trung Quốc.	mùi tây lá phẳng.

Ngò là gì?

Rau mùi là một loại thảo mộc phổ biến và được sử dụng rộng rãi. Nó là một phần của gia đình Apiaceae và có tên khoa học là Coriandrum Sativum. Rau mùi là một loại cây thân thảo hàng năm, tức là nó hoàn thành vòng đời của mình trong một mùa sinh trưởng.

Nó có hương vị và mùi thơm mạnh mẽ, mang lại nét đẹp mắt cho các món ăn của bạn. Ít người nói nó hơi chua, giống như chanh hoặc chanh, trong khi ít người nói rằng nó có vị như xà phòng rửa chén. Một số người cũng có thể bị dị ứng với rau mùi.  

Rau mùi rất phổ biến ở Mỹ và như chúng ta biết, nó được sử dụng trên toàn thế giới; do đó nó có tên khác nhau ở những nơi khác nhau. Các tên khác là rau mùi, dhania (một thuật ngữ thông tục ở Ấn Độ) và mùi tây Trung Quốc.

rau mùi rất bổ dưỡng; nó cung cấp một số vitamin như A, C, K, E, v.v., cùng với nhiều khoáng chất ăn kiêng. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng yếu tố hương vị trong rau mùi có thể giúp chúng ta tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm có tên là salmonella. Nó có nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Mùi tây Ý là gì?

 Rau mùi tây Ý là một dạng rau mùi tây nổi tiếng. Nó thuộc họ Apiaceae và có tên khoa học là Petroselinum neapolitanum. Mùi tây Ý là một loại thảo mộc hai năm một lần, nghĩa là

Mùi tây Ý còn được gọi là mùi tây lá phẳng. Những chiếc lá phẳng, sẫm màu và nhọn. Mặc dù toàn bộ cây đều có thể ăn được nhưng chỉ có lá là được sử dụng phổ biến nhất. Nó được sử dụng như một toàn bộ hoặc cắt nhỏ.

Mùi tây Ý rất giàu chất sắt, là một loại thảo mộc ít calo và chứa nhiều vitamin. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm ngọt hơi thở tự nhiên.

Mùi tây Ý được sử dụng trong món salad, nước chấm, nước sốt mì ống, các món ăn khác của Li-băng và Pháp, v.v. Nó có thể chịu được nhiệt trong quá trình nấu nướng.

Sự khác biệt chính giữa rau mùi và mùi tây Ý

1. Nam Âu, bắc Phi, đến tây nam châu Á là những vùng bản địa của rau mùi, trong khi mùi tây Ý có nguồn gốc từ Địa Trung Hải (gà tây, miền nam nước Ý, v.v.) và các món ăn Trung Đông.
2. Cilantro là một từ tiếng Tây Ban Nha bắt nguồn từ từ tiếng Latinh 'Coriandrum', trong khi mùi tây Ý là một dạng bắt nguồn từ từ 'Petros' trong tiếng Hy Lạp, có nghĩa là đá khi nó mọc trên địa hình đá.

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX