Cilantro vs Rau mùi: Sự khác biệt và so sánh

Gia vị được sử dụng trong tất cả các món ăn trên thế giới. Chúng mang lại hương vị cho món ăn. Một số gia vị có thể làm tăng hương vị của thức ăn.

Bên cạnh những công dụng này, Gia vị cũng đã được chứng minh là rất quan trọng về mặt y học. Các bộ phận khác nhau của cây, như lá, vỏ cây, rễ, quả, nhựa và hoa,,, được dùng làm gia vị…

Chìa khóa chính

1. Rau mùi đề cập đến lá tươi của cây Coriandrum sativum, trong khi rau mùi đề cập đến hạt của cùng một loại cây.
2. Rau mùi có hương vị tươi sáng, cam quýt, trong khi hạt rau mùi có vị ấm và đất.
3. Rau mùi thường được sử dụng trong các món ăn Mexico, Ấn Độ và Đông Nam Á, trong khi hạt rau mùi được sử dụng trong nhiều món ăn toàn cầu.

Rau mùi so với rau mùi

Coriandrum sativum là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong nấu ăn và đề cập đến hạt khô ở Hoa Kỳ. Cilantro được dùng để chỉ lá và thân tươi của cây. Ở những nơi khác trên thế giới, bao gồm Vương quốc Anh và Canada, rau mùi đề cập đến lá và thân mới.

Từ Cilantro có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Nó có nghĩa là lá Rau mùi trong tiếng Tây Ban Nha.

Ngò có màu xanh và lá mỏng. Nó mang lại một hương vị cam quýt nhẹ tươi. Nó được thêm vào súp, salad và nhiều món ăn khác.

Mặc dù nhiều người thích Cilantrohate mùi thơm.

Rau mùi là một loại hạt khô được sử dụng làm gia vị. Nó có mùi thơm sắc nét và ấm áp. Nó được sử dụng cùng với quế và thì là.

Hạt được thu hái từ cây,,, phơi khô, và nghiền thành bột rau mùi. Nhưng ở một số quốc gia, thuật ngữ này chỉ toàn bộ nhà máy.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cilantro	Ngò thơm
Phân loại	Thảo mộc	đồ gia vị
Các chất dinh dưỡng	Vitamin A, K và C, Mangan, Kẽm, Đồng, Sắt, v.v.	Giàu sắt, magiê, canxi, đồng, phốt pho và chất xơ
Giá trị dược liệu	Chống lão hóa. Ngăn ngừa cục máu đông và kháng khuẩn	Chống ung thư, Giảm lượng đường trong máu và bệnh tim
Vị	tươi, cam quýt	Cay, nóng, Nutty
Món ăn	Guacamole, Salsa, Súp, Salad, Tương ớt và Acorda	Cà ri, Chà bông thịt, một ít bánh mì, dưa chua, v.v.

Ngò là gì?

Nó là loại thảo mộc thường được sử dụng để nêm các món hải sản. Thêm chất béo và calo bổ sung mang lại cho thực phẩm một hương vị tươi mát.

Lá và thân rau mùi được cắt nhỏ và thêm vào thức ăn sống hoặc khi nấu xong. Nó không được tiếp xúc với nước sôi hoặc thức ăn cháy sém.

Điều này là để ngăn ngừa mất hương vị. Vì lá Ngò mềm, nên chúng có thể mất mùi thơm và kết cấu nếu luộc hoặc nấu chín.

Rau mùi được nông dân trồng và bán ở chợ, cửa hàng. Nhưng chúng là một trong những loại cây trồng ngắn ngày nhất để trồng trong vườn nhà bếp của bạn.

Luôn cắt lá bằng dao sắc để tránh làm dập lá. Rau mùi là một lựa chọn gia vị tốt cho các món cá, các món ăn Thái Lan, Mexico và Ấn Độ.

Chúng được thêm vào món salad và bánh tét. Nó phù hợp với nhiều món ăn khác nhau mà người ta có thể sử dụng tùy theo sở thích của mình.

Lá có thể được sấy khô và thêm vào các món ăn, nhưng dạng mới được ưa chuộng hơn. Chúng rất giàu vitamin và ít khoáng chất. Chúng có một lượng nước rất lớn.

Rau mùi có đặc tính chống oxy hóa rất hữu ích trong việc chống lại các gốc tự do. Một số nghiên cứu cho thấy Cilantro có đặc tính chống lão hóa.

Nó cũng hữu ích để ngăn ngừa cục máu đông và do đó mang lại sức khỏe tim mạch tốt. Nó có hiệu quả chống lại huyết áp cao và lượng đường.

Rau mùi có tính kháng khuẩn và giúp chống nhiễm trùng.

Rau mùi là gì?

Hạt rau mùi có màu vàng nâu. Chúng được làm tròn và các nguồn nằm bên trong vỏ.

Bột rau mùi rất quan trọng trong việc chế biến các món ăn Nam Á như cà ri, cơm và súp. Nó cũng có thể được dùng làm gia vị cho một số món ăn.

Chúng có thể được sử dụng trong chà xát thịt. Bột rau mùi có một vị trí độc đáo trong ẩm thực Ấn Độ.

Hạt được rang trước đất, giúp tăng cường hương vị. Những hạt này có một lượng khoáng chất đáng kinh ngạc và ít nước.

Chúng rất giàu mangan và sắt. Bên cạnh việc là một thành phần tốt trong nhà bếp, nó còn có những công dụng chữa bệnh to lớn.

Chúng được sử dụng trong các loại thuốc truyền thống.

Cũng giống như rau mùi, rau mùi cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Chúng được tìm thấy để chữa viêm và có khả năng chống ung thư.

Nó có tác dụng ức chế ung thư ruột kết, vú, phổi, tuyến tiền liệt và dạ dày. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Thêm chúng vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm huyết áp.

Bột rau mùi có thể được mua từ các cửa hàng tạp hóa. Làm bột rau mùi của bạn cũng là một ý tưởng hay cho những người nên trồng cây Rau mùi của họ.

Cây rau mùi rất dễ trồng. Bột rau mùi xay nhanh chóng mất mùi thơm, vì vậy tốt hơn hết là sử dụng bột rau mùi mới xay. Các hạt được ngâm trong một số loại bia cụ thể và được thêm vào bánh mì lúa mạch đen chế tạo.

Sự khác biệt chính giữa rau mùi và rau mùi

1. Ngò có hàm lượng nước và vitamin cao, nhưng Ngò có hàm lượng nước thấp và khoáng chất cao.
2. Rau mùi có tác dụng chống lão hóa da và có thể trì hoãn quá trình này, trong khi Rau mùi có tác dụng chống ung thư
3. Rau mùi được sử dụng ở dạng tươi để trang trí cho súp và sa lát, nhưng Rau mùi được nướng, nghiền và sử dụng trong các món ăn hoặc được sử dụng toàn bộ trong sản xuất rượu
4. Rau mùi có mùi thơm tươi mát của cam quýt, trong khi đó, Rau mùi có hương vị cay, nóng, hấp dẫn khiến nó trở thành một loại gia vị.
5. Rau mùi bao gồm thân cây và lá. Nó thuộc danh mục thảo mộc nhưng Rau mùi là hạt khô và được phân loại là gia vị

dự án

1. https://pdfs.nutramedix.ec/Coriandrum%20sativum%20-%20Broad%20Spectrum%20(benifits).pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501007346

Cập nhật lần cuối: ngày 13 tháng 2023 năm XNUMX