Tỏi tây và hẹ tây đều thuộc các loại hành khác nhau. Cả hai loại rau này đều được sử dụng rộng rãi để nấu ăn mà nhiều gia đình vô tình hay cố ý nghĩ rằng chúng là hành tây.
Mặc dù tỏi tây và hẹ thuộc cùng một loại hành, nhưng chúng khác nhau về hình thức và chất lượng. Cả hai loại rau này đều có những đặc điểm và tính chất khiến chúng khác biệt.
Chìa khóa chính
- Tỏi tây thuộc họ hành và có vị ngọt nhẹ, trong khi hẹ tây là một loại hành có vị ngọt dịu.
- Tỏi tây lớn hơn hẹ tây và có hình trụ, trong khi hẹ tây nhỏ hơn và hơi dài.
- Tỏi tây thường được sử dụng trong súp và món hầm, trong khi hẹ tây được sử dụng trong nước sốt, nước sốt và nước xốt.
Tỏi tây vs hẹ tây
Tên thực vật của tỏi tây là allium porrum, với chiều cao trung bình là 24 inch. Mặt khác, tên thực vật của hẹ là allium cepa có độ cao trung bình khoảng 14 inch so với tỏi tây.
Mặc dù chúng trông giống như hành tây, nhưng hương vị của chúng tinh tế hơn hành tây. Phần gốc màu trắng và thân màu xanh lá cây gắn liền với tỏi tây được người dân dùng để làm súp kem và nước dùng trong khi nấu ăn.
hẹ là rau trông giống như hành tây mọc ngầm. Mặc dù chúng trông giống như hành tây, nhưng hương vị của chúng nhẹ hơn so với hành tây.
Chúng là sự thay thế tốt nhất cho hành tây đỏ. Hương vị của chúng nổi bật khi xào với bơ, tỏi hoặc dầu ôliu.
Bảng so sánh
| Tham số của sự so sánh | Leeks | hẹ |
|---|---|---|
| tên thực vật | Tên thực vật của tỏi tây là Allium Porrum. | Tên thực vật của hẹ tây là Allium Cepa. |
| Chiều cao trung bình | Chiều cao trung bình của tỏi tây là khoảng 24 inch. | Chiều cao trung bình của hẹ là khoảng 14 inch. |
| Yêu cầu ánh sáng mặt trời | Chỉ cần một phần mặt trời với bóng râm nhẹ để tỏi tây phát triển. | Cần có đầy đủ ánh nắng mặt trời để hẹ phát triển. |
| lá cây | Tỏi tây có tán lá màu xanh đậm giống như củ hành tây. | Hẹ có tán lá giống như hành thông thường. |
| Kích thước so với hành tây | Tỏi tây lớn hơn so với hành tây. | Hẹ nhỏ so với hành tây. |
| Khoảng thời gian trưởng thành | Mất khoảng 75 ngày để tỏi tây trưởng thành. | Mất khoảng 90 đến 120 ngày để hẹ trưởng thành. |
Tỏi tây là gì?
Tỏi tây là loại rau trông giống như hành tây phát triển quá mức. Phần gốc màu trắng và thân màu xanh lá cây gắn liền với tỏi tây được người dân dùng để làm súp kem và kho khi nấu ăn. Cây tỏi tây cũng có thể được gieo hạt trực tiếp ngoài trời hoặc trong nhà.
Khi tỏi tây được cắt tỉa trong khi đang phát triển, nó thậm chí còn phát triển nhanh hơn và nhiều hơn bình thường. Tỏi tây sau khi thu hoạch có thể bảo quản được khoảng 14 ngày. Tỏi tây trông giống như củ hành tây khổng lồ.
Loại rau này được sử dụng trong các khu vực rộng lớn cho mục đích nấu ăn. Sự khác biệt duy nhất là mọi người không biết chúng là tỏi tây vì họ cảm thấy đó chỉ là một củ hành tây lớn.
Hẹ là gì?
Hẹ tây là loại rau trông giống như hành tây mọc ngầm. Mặc dù chúng trông giống như hành tây, nhưng hương vị của chúng nhẹ hơn so với hành tây. Chúng là sự thay thế tốt nhất cho hành tây đỏ.
Sau khi hẹ được thu hoạch, củ hẹ có thể được bảo quản đến 6 tháng. Hẹ có thể nhanh chóng được trồng trong vườn nhà chỉ bằng hạt.
Kích thước của củ hẹ chỉ bằng một nửa củ hành tây. Chúng được bao phủ bởi những bóng đèn giống như giấy xung quanh chúng. Một số người ăn hẹ, thậm chí sống. Một người sử dụng hẹ trong nấu ăn của họ sẽ tăng cường khả năng miễn dịch của người ăn chúng.
Hành tím đắt hơn một chút so với hành tím và tỏi tây. Có rất nhiều công việc như gọt vỏ và cắt tỉa sau khi hẹ được thu hoạch.
Sự khác biệt chính giữa tỏi tây và hẹ tây
- Tên thực vật của tỏi tây là allium porrum, mặt khác, tên thực vật của hẹ tây là Allium cepa.
- Chiều cao trung bình của tỏi tây là khoảng 24 inch, trong khi kích thước trung bình của hẹ tây là khoảng 14 inch.
- Chỉ một phần mặt trời với ánh sáng bóng râm cần thiết để tỏi tây phát triển; tuy nhiên, cần có ánh nắng đầy đủ để hẹ phát triển.
- Tỏi tây có tán lá giống như củ hành tây có màu xanh đậm, còn hẹ tây có tán lá giống hành tây bình thường.
- Tỏi tây lớn hơn so với hành tây, và mặt khác, hẹ nhỏ so với hành tây.
- Mất khoảng 75 ngày để tỏi tây trưởng thành; mặt khác, phải mất khoảng 90 đến 120 ngày để hẹ chín.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9781845690175500221
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1992-0507.ch016
Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Piyush Yadav đã dành 25 năm qua làm việc với tư cách là một nhà vật lý trong cộng đồng địa phương. Anh ấy là một nhà vật lý đam mê làm cho khoa học dễ tiếp cận hơn với độc giả của chúng tôi. Ông có bằng Cử nhân Khoa học Tự nhiên và Bằng Sau Đại học về Khoa học Môi trường. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
Bài viết chỉ là sự giải thích cơ bản về allium porrum và allium cepa. Chúng ta có thể làm được điều đó với ít từ hơn và nhiều thông tin hơn.
Cảm ơn bạn đã thông tin. Tôi thích nấu ăn và biết được sự khác biệt giúp tôi có nhiều trải nghiệm hơn trong bếp.
Có, tôi rất vui được thử các công thức nấu ăn mới với những loại rau này.
Cảm ơn bài đăng, tôi thấy nó khá thú vị và thích các biểu đồ so sánh. Tôi chỉ nấu ăn với hành tây, điều này chắc chắn đã mở rộng kiến thức của tôi.
Chủ đề rất hấp dẫn, nhưng phạm vi phủ sóng rất rộng. Tập trung chi tiết hơn sẽ tốt hơn.
Bài đăng này rất nhiều thông tin cho tôi. Tôi không biết về sự khác biệt giữa tỏi tây và hẹ tây. Tôi chắc chắn sẽ bắt đầu sử dụng chúng một cách thích hợp kể từ bây giờ.
Tôi đồng ý, kiến thức này có thể cải thiện khả năng nấu ăn của tôi.
Tôi ngạc nhiên khi biết rằng những loại rau này khác nhau rất nhiều. Nó khá thú vị.
Tôi tìm thấy bài viết có nhiều thông tin. Sẽ rất hữu ích nếu bài đăng cung cấp thêm chi tiết về lợi ích sức khỏe của từng loại rau.
Tôi không tìm thấy bài viết rất nhiều thông tin. Thông tin được cung cấp khá hời hợt và không đi sâu vào chủ đề.
Bài viết đã có một sự so sánh tốt giữa hai. Phần hay nhất là nó đề cập đến lượng ánh sáng mặt trời cần thiết cho từng loại.
Tôi không cảm thấy bài viết có nhiều thông tin. Tôi tin rằng tác giả có thể giải thích rõ hơn sự khác biệt.
Tôi tìm thấy bài viết nhiều thông tin. Tôi muốn xem thêm phân tích về hương vị của những loại rau này trong các món ăn khác nhau.
Tôi rất vui khi biết rằng tôi đã sử dụng hai loại hành này thay thế cho nhau trong nhà bếp của mình. Với thông tin này, giờ đây tôi có thể sử dụng từng loại phù hợp nhất.