Hẹ vs Tỏi tây: Sự khác biệt và so sánh

Tiêu thụ lành mạnh là rất cần thiết để duy trì một lối sống lành mạnh. Có một số lựa chọn trái cây và rau quả cung cấp lượng carb thấp và chất dinh dưỡng cao.

Hẹ và tỏi tây là hai loại rau xanh tốt cho sức khỏe dành cho người tiêu dùng. Trong khi hẹ và tỏi tây có vẻ giống nhau, chúng có một số điểm khác biệt đáng kể. 

Chìa khóa chính

1. Hẹ là loại thảo mộc mỏng, màu xanh lá cây giống như cỏ với hương vị hành nhẹ, trong khi tỏi tây là loại rau lớn hơn với thân hình trụ màu trắng và lá màu xanh lục.
2. Hẹ được dùng làm đồ trang trí hoặc chất tăng hương vị, trong khi tỏi tây là thành phần chính trong các món ăn khác nhau.
3. Tỏi tây có vị ngọt và dịu hơn hẹ và được chế biến linh hoạt hơn.

hẹ vs tỏi tây 

Hẹ thuộc họ hành, nhỏ, thơm, mùi nhẹ, dùng để trang trí. Tỏi tây cũng thuộc họ hành củ to hơn, vị dịu, ngọt hơn hành tây, được dùng như một loại rau trong nấu ăn.

Hẹ là cây thân thảo có củ lâu năm thực vật. Hồ sơ sinh học của hẹ gần với tỏi, hành lá và hẹ. Có nhiều công dụng ẩm thực của hẹ.

Hẹ rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Ngoài ra, chúng có giá trị calo thấp. Ăn hẹ hàng ngày giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt. Chúng dễ dàng có sẵn trên thị trường. 

Tỏi tây là loại rau xanh được sử dụng trong nhiều công thức và món ăn trên khắp thế giới. Tỏi tây xắt nhỏ là một phần nổi bật của các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, xứ Wales và Pháp.

Tỏi tây có vị hành ngọt. Có một số lợi ích của tỏi tây. Chúng rất giàu Vitamin K và không chứa chất béo. Chúng giúp tăng cường sức mạnh tim mạch. Ngoài ra, chúng có giá trị dinh dưỡng cao. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Hẹ	Leeks
Định nghĩa	Hẹ là loại thảo mộc ăn được dễ dàng tìm thấy ở các chợ địa phương.	Tỏi tây là một loại rau xanh tốt cho sức khỏe có thể trồng trong vườn nhà hoặc mua ngoài chợ.
Lợi ích sức khỏe	Lợi ích sức khỏe chính của hẹ là chúng có giá trị carb thấp và giàu vitamin A.	Lợi ích sức khỏe chính của tỏi tây là chúng chứa nhiều vitamin K và các chất dinh dưỡng khác.
Dinh dưỡng	Hẹ có hương vị mạnh hơn tỏi tây.	Tỏi tây có hương vị nhẹ giống như hành tây.
Sử dụng	Hẹ được sử dụng như một chất tạo hương vị trong một số món ăn.	Tỏi tây được sử dụng trong một số loại súp.
Bất lợi	Tiêu thụ quá nhiều hẹ có thể gây khó chịu cho dạ dày.	Tiêu thụ quá nhiều tỏi tây có thể gây đầy hơi và chướng bụng.

Hẹ là gì?

Hẹ là một loài thực vật có hoa nổi tiếng. Hẹ có tên khoa học là Allium schoenoprasum. Hẹ thuộc họ Amaryllidaceae có lá và hoa ăn được.

Họ hàng chung của hẹ là hành tây, tỏi, hẹ tây và hành thông thường. Hẹ chủ yếu được tìm thấy trong tự nhiên trên khắp Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu. 

Hẹ có thể dễ dàng trồng tại nhà hoặc tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Các vảy cũng như các nụ hoa chưa nở, chưa trưởng thành là thái hạt lựu và sau đó, được sử dụng như một thành phần nổi bật trong món trứng tráng, súp, cá và khoai tây.

Ngoài ra, hoa hẹ ăn được có thể được sử dụng trong món salad. Đặc tính xua đuổi côn trùng của hẹ khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để kiểm soát sâu bệnh trong vườn. 

Hẹ đóng vai trò là loài thụ phấn bằng cách cung cấp rất nhiều mật hoa. Trong một cuộc khảo sát về thực vật ở Vương quốc Anh, hẹ được đánh giá là một trong mười loại cây sản xuất mật hoa hàng đầu.

Hoa hẹ có màu tím nhạt, mỗi hoa có 6 cánh. Các hạt giốngmặt khác, được sản xuất trong một viên nang nhỏ, ba mảnh, trưởng thành vào mùa hè. 

Lý do chính để trồng hẹ là ứng dụng thực tế của lá và thân của chúng. Những phần này của hẹ được sử dụng như một loại thảo mộc hương vị.

Hương vị do hẹ mang lại nhẹ hơn so với hành tây. Hẹ có sẵn quanh năm khiến chúng trở thành một lựa chọn lý tưởng như một loại thảo mộc tạo hương vị.  

Tỏi tây là gì?

Tỏi tây là một loại rau nổi tiếng thuộc chi Allium. Họ hàng gần của tỏi tây là tỏi voi, tỏi tây, và hành lá. Không giống như củ hành dày đặc, tỏi tây tạo thành một hình trụ dài gồm các bẹ lá bó lại.

Thông thường, tỏi tây được bán trên thị trường dưới dạng cây con nhỏ trong các căn hộ. Hương vị của hành tây nhẹ và giống như hành tây. Nó giòn và chắc trong hương vị. 

Người da trắng cơ sở của lá là phần ăn được chính của tỏi tây. Ngoài ra, những phần có màu xanh nhạt hơn và ở mức độ thấp hơn là những phần có màu xanh đậm cũng có thể ăn được.

Tỏi tây được cắt thành lát dày 5-10 mm. Cấu trúc phân lớp của tỏi tây khiến chúng dễ bị bong ra. Có nhiều cách khác nhau để chế biến tỏi tây. 

Nếu tỏi tây được luộc chín, chúng sẽ mềm và có vị nhẹ. Chiên tỏi tây làm cho nó tương đối giòn hơn và bảo tồn hương vị của rau. Không cần nấu nướng, tỏi tây cũng có ứng dụng thực tế trong món salad.

Những lát tỏi tây dày được tìm thấy trong ẩm thực truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Tỏi tây nguyên chất canh, súp khoai tây và súp gà tỏi tây là một số loại súp phổ biến sử dụng tỏi tây làm nguyên liệu chính. 

Thành phần của tỏi tây bao gồm nước, carbohydrate, protein và chất béo không đáng kể. Tỏi tây cũng có một ý nghĩa văn hóa. Tỏi tây là một trong những biểu tượng quốc gia nổi tiếng của xứ Wales.

Ngoài ra, bằng chứng khảo cổ học cho thấy tỏi tây là một phần trong chế độ ăn uống của người Ai Cập, đặc biệt là từ thiên niên kỷ thứ hai trước Công nguyên. Thậm chí ngày nay, tỏi tây vẫn tiếp tục đóng vai trò là một thành phần ẩm thực quan trọng.  

Sự khác biệt chính giữa hẹ và tỏi tây 

1. Trong khi hẹ là các loại thảo mộc, tỏi tây là loại rau xanh. 
2. Hương vị của hẹ giống hệt với tỏi. Mặt khác, tỏi tây có vị hành ngọt trộn lẫn. 
3. Hẹ rất giàu vitamin A, folate, magiê và canxi. Ngược lại, tỏi tây có hàm lượng flavonoid kaempferol cao. 
4. Hẹ được sử dụng trong súp và salad. Mặt khác, tỏi tây có thể được sử dụng trong các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ. 
5. Hẹ được sử dụng phổ biến từ thời trung cổ ở châu Âu trong khi tỏi tây có nguồn gốc từ Trung Á.  

dự án

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Leek 
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Chives 

Cập nhật lần cuối: ngày 20 tháng 2023 năm XNUMX