黑巧克力与白巧克力：差异与比较

巧克力是这一代人最喜欢的食物之一。 谁不喜欢一块优质巧克力呢？ 全世界90%以上的人喜欢吃巧克力。

虽然我们大多数人都知道牛奶巧克力，因为它是最著名且最容易获得的类型，但还有其他类型的巧克力，除了牛奶巧克力之外，我们还有黑巧克力和白巧克力。 两者都非常出名，而且味道鲜美。

关键精华

1. 黑巧克力含有可可固体和黄油； 白巧克力只有可可脂。
2. 黑巧克力富含抗氧化剂，具有潜在的健康益处； 白巧克力由于缺乏可可固形物而缺乏这些特性。
3. 就口味而言，黑巧克力更浓郁、更苦； 白巧克力更甜、更奶油。

黑巧克力与白巧克力

黑巧克力 是一种半甜、微苦的巧克力，主要由可可固体、可可脂和糖制成，几乎不含牛奶。 巧克力是一种黄油状、乳白色的甜食，由糖、牛奶和可可脂制成，不含可可固体。

黑巧克力是一种以可可为原料的巧克力 主 成分使其变得白垩且干燥，并带有一丝苦味。

它用于制作巧克力酱和饮料，被认为有多种功效，包括减少抑郁、有助于良好睡眠、对心脏有益等等。

白巧克力是一种白色的巧克力，因为其中不含可可。 它的质地是甜的和黄油状的； 它主要用于烘焙和制作甜点。

它含有钙； 因此，它对骨骼有益 密度。 由于其味道和在室温下保持固体的能力，它是更优选的。

对比表

比较参数	黑巧克力	白巧克力
味道	不太甜	比较甜
质地	干燥和白垩质地	黄油和光滑的质地
用于	制作酱汁和巧克力饮料。	在甜点和烘焙中
健康的益处	黄酮醇抗氧化剂对心血管健康特别有益。	没有这样的好处。
纤维和卡路里	有更多的纤维和卡路里	有更少的纤维和卡路里

什么是黑巧克力？

它是富含可可的巧克力，质地呈白垩状。

它不像其他巧克力那样甜，具有以下所有健康益处：

1. 非常有营养：优质黑巧克力非常有营养，因为它含有高纤维和矿物质以及钾， 锌，以及许多其他对健康有益的事情。 它也有 脂肪 和咖啡因； 因此，它们的好处也存在于黑巧克力中。
2. 抗氧化剂的重要来源：它富含有机物质 复合 起到抗氧化剂的作用。 它比大多数水果含有更多的抗氧化剂。
3. 改善血液流动：黑巧克力中的一氧化氮向动脉发出信号，最终降低血压水平。 
4. 降低以下风险 行程：食用黑巧克力的主要和最重要的好处之一是它可以预防心脏病并有助于保持健康。 这也已被一项研究证明。
5. 防止记忆力减退：食用黑巧克力还可以防止记忆力减退，并增加记忆力。 功率 集中注意力。 对于提升实力也有很大的帮助 心情。 这就是为什么它是最值得推荐的食物 经期 在女孩。

什么是白巧克力？

白巧克力颜色洁白，味道甜美。

它非常柔滑，在室温下不易融化，它不像黑巧克力有很多好处，但食用白巧克力仍然有一些好处，例如：

1. 增强免疫力：白巧克力含有抗氧化剂，是清除体内有毒物质的非常有用的元素。 因此，它对于提高人的免疫力是非常有帮助的。
2. 降低胆固醇：如果按一定比例食用，对调节体内脂肪有很大帮助，最终达到降低体内胆固醇水平的效果。
3. 改善肝脏健康：白巧克力可以增加体内的血液流动，这对改善肝脏健康也很有帮助。 它有助于恢复破裂的组织。
4. 升高血糖：体内缺乏葡萄糖的人，如低血糖、 白砂糖 对他们非常有益，因为它含有糖分，可以恢复体内葡萄糖的平衡。
5. 控制高血压和 呼吸 问题：它含有亚油酸和甲基黄嘌呤，分别有助于控制高血压和放松呼吸系统。

黑巧克力和白巧克力的主要区别

1. 主要区别在于黑巧克力、可可固体、可可脂、少量或不含牛奶的成分，而白巧克力则使用糖。 因此，主要成分可可不用于制作白巧克力。 这也意味着黑巧克力比白巧克力具有更多的巧克力风味。
2. 它们也有不同的质地，因为黑巧克力由于其干燥和白垩质地而更硬，而另一方面，白巧克力具有非常黄油和光滑的质地，使其更柔软。
3. 由于白巧克力中不含可可，因此比黑巧克力甜，但有时会带点苦味。
4. 黑巧克力的纤维含量相对丰富， 卡路里 与白巧克力相比。
5. 另一个区别 可以 黑巧克力在室温下比白巧克力更容易融化。
6. 黑巧克力除了饮食中还含有咖啡因 铁 其中，白巧克力不含咖啡因，但富含钙。
7. 黑巧克力不能给动物吃，因为它含有对动物有害的可可碱，而白巧克力则不含可可碱，对动物也是安全的。
8. 最后但同样重要的是，黑巧克力比白巧克力有更多的好处。

参考资料

1. https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
2. https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521

最后更新时间：17 年 2023 月 XNUMX 日