花生油与花生油：差异与比较

油是家喻户晓的名字，是每个人饮食的一部分。 每个人根据饮食习惯消耗不同量的油。

食用油的多少直接影响心脏健康。 不同的油含有单不饱和、反式和多不饱和脂肪。 人们目前正在食用更多的健康油和更少的脂肪油。

关键精华

1. 花生油和花生油是指从花生中提取的同一种油，因此两者没有实际区别。
2. 这种油在不同地区有不同的名称，“花生油”在一些国家更为常见，而在其他国家则更常见于“花生油”。
3. 花生油或花生油因其高烟点、温和的味道和由于其单不饱和脂肪含量而对健康有益而在烹饪中很受欢迎。

花生油与花生油

花生 油或花生油，是由花生植物的可食用种子制成的植物油。 虽然花生在地上开花，但种子或花生实际上在地下发育。 花生油是花生植物（Arachis hypogaea）种子中的油。 花生油用于烹饪，也用于制药。 

花生油是一种植物油。 这种油中含有来自豆科植物的豆类和坚果。

这些坚果营养丰富，使油对健康非常有益。 它用于烹饪、油炸、制作人造黄油和起酥油。 它没有这种香气，呈深赭色。

花生油是从花生植物的可食用种子中提取的植物油。 花生是一种与豌豆和豆类有关的豆类。 根据加工方式的不同，花生油可以有多种口味，从淡味、甜味到坚果味。

对比表

比较参数	花生油	花生油
介绍	它是由各种花生和豆类制成的食用油。	它是由花生制成的食用油，花生的一种。
味道	它具有丰富而独特的味道。	该油具有温和或中性的味道。
香气	它没有这种香气。	由于烘烤，它具有浓郁的香气。
其他用途	它用于通过皂化作用制造肥皂。	它在身体按摩中的使用是众所周知的。
组成成分	它含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。	含油酸、亚油酸、花生酸、木蜡酸等。

什么是花生油？

花生是一个大家族，包含各种不同名称的植物油籽。 该术语可以指固体、可口和油性的干燥种子，例如花生、班巴拉花生和豪萨花生。

花生是人类和动物食用的一组油籽植物。花生可用作食用油或草药补充剂。

该油具有 丰富 或粗味。 各种美食都用它来烹饪，包括美国、中国、印度、非洲和东南亚。

花生油的生产是一个漫长而复杂的过程，有很多步骤。 花生加工、压榨、提取、粗炼是主要工序。 它的制作包括不同类型的花生种子和更少的化学品。

不饱和脂肪酸 (UFA) 约占花生油的 80%，而饱和脂肪酸占 20%。 （新加坡金融管理局）。 该油含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 (PUFA)，例如亚油酸。

当您提到花生或将其包含在膳食食谱中时，您指的是花生、其他坚果，甚至是含有生吃、煮熟或制成人类动物膳食补充剂的豆类的块根。

花生在尼日利亚和整个非洲都非常受欢迎。

什么是花生油？

有许多不同种类的花生油可供选择。 他们的生产方法可能会有所不同。 精炼油 不会引起花生过敏。

用压碎的花生压榨的油被称为冷榨油。 用于美食小吃的花生油由未经加工的烤花生油组成。

可以通过将花生油与价格较低但味道相似的油（例如大豆油）混合来制成混合物。 消费者可能会发现这种油更便宜，并大量出售用于煎炸食品。

花生油中最常见的单不饱和脂肪是油酸或 omega-9。 它还含有大量的亚油酸，一种 omega-6 脂肪酸，以及少量的棕榈酸，一种饱和脂肪。

花生油富含对健康有害的 omega-6 脂肪。 由于它们容易产生炎症，这些脂肪会造成一些健康问题。

由于这种油中含有大量的单不饱和脂肪，因此非常适合油炸和其他高温烹饪方法。 然而，它确实含有大量的多不饱和脂肪，会在高温下降解。

花生油在中国、南亚和东南亚美食中占有重要地位。 二战期间，当其他油类因粮食短缺而供不应求时，它们在美国变得更加流行。

花生油和花生油的主要区别

1. 花生油是一种由花生和豆类制成的食用油。 花生油是从花生等花生中提取的食用油。
2. 花生油的味道浓郁而浓郁。 花生油具有温和到中等的味道。
3. 花生油没有一定的香气。 由于经过烘烤，花生油具有浓郁的香味。
4. 花生油在皂化过程中用于制造肥皂。 花生油衍生的是一种很好的身体按摩。
5. 这种油来自花生，其脂肪酸是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 花生油中的脂肪酸有油酸、亚油酸、花生酸、木蜡酸。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021863405801362
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176

最后更新时间：25 年 2023 月 XNUMX 日