棕榈油与棕榈仁油：差异与比较

油已经成为我们生活的重要组成部分，比如用于准备食物或加工机器。 油也可以从植物和树木中提取。 我们知道的一棵这样的树是“油棕树”，我们从中提取两种油。

关键精华

1. 棕榈油来自果实的中果皮，而棕榈仁油则来自果实内的果仁。
2. 棕榈油具有较高的饱和脂肪含量，使其在室温下呈半固态。
3. 棕榈仁油含有较多的月桂酸，使其在化妆品和个人护理行业广受欢迎。

棕榈油与棕榈仁油

棕榈油是从油棕树果实的果肉中提取的植物油，主要用于烹饪。 棕榈仁油是一种植物油，由油棕树的种子提炼而成，用于制作肥皂、化妆品和其他物品。

棕榈油是通过捣碎油棕果实提取的油。 它含有大量的维生素E、饱和脂肪和不饱和脂肪。

主要用于烹饪、化妆品和制造业。 油的红色归功于其大量的 β 胡萝卜素。

仁棕榈油是从中提取的油 种子 的油棕。 它在室温下是半固体。 与其他食用油相比，这种油的成本较低，商业烹饪是仁油的主要用途。

对比表

比较参数	的支持	棕榈仁油
来源	棕榈油是通过将油棕果实捣碎提取出来的。	油棕的种子是仁油的来源。
用途	烹饪是全世界棕榈油的主要用途。	棕榈仁油的主要用途是化妆品和工业
饱和度	与仁棕榈油相比，它的饱和度较低。	与棕榈油相比，它的饱和度更高。
分馏	棕榈油可分馏为棕榈油和硬脂油。	棕榈仁油可以分馏形成棕榈仁硬脂和油精。
熔点	棕榈油的熔点为 30 至 40 摄氏度。	仁棕榈油的熔点为 23 至 30 摄氏度。

什么是棕榈油？

将油棕的果实捣碎后，榨出的油称为棕榈油。 石油世界贸易杂志称，在所有生产的植物油中，棕榈油占 XNUMX%。

它主要用作西非和中非的食用油。 是英国商业公司开始要求将这种油用于工业用途。

它含有比仁棕榈油更少的饱和脂肪含量。 棕榈油是许多美食的主要成分。 饱和脂肪的大量存在可能是心脏病发作和心血管疾病的原因。

由于富含β-胡萝卜素，呈红色，因此也被称为红色食用油。棕榈油有时被用作我们在洗发水和洗涤剂中看到的泡沫背后的试剂。

它也被要求作为 生物燃料. 通过酯交换，产生甲酯，然后将其与其他一些燃料混合，制成棕榈油生物柴油混合物。

有人可能会说将棕榈油涂在伤口上可能会杀死细菌。 2006年，印度尼西亚成为最大的棕榈油生产国。 除此之外，主要生产国还有马来西亚、泰国、尼日利亚、哥伦比亚、厄瓜多尔等。

什么是棕榈仁油？

从油的坚果中抽出的油 榈 称为仁油。 它是一种食用油，但主要用于化妆品和商业用途。

具有极低的成本价值和较长的储存期，用于餐厅和酒店烹饪。 在一些国家，将其加入儿童和孕妇的饮食中可以确保不缺乏维生素A。

棕榈油和椰子油的饱和度较低。 考虑储存这种油以供直接经常使用，应该选择罐子而不是窄漏斗油瓶，因为它是半固体性质，油在 23 到 30 摄氏度时熔化。

目前，棕榈仁油仍然仅限于非洲国家，因为英国商人对工业用途的棕榈油需求更大。

这种油比棕榈油含有更多的脂肪和月桂酸，因此对人的心血管健康更危险。 与任何其他石油一样，它首先被开采，然后进行精炼。 仁油可分解为棕榈仁硬脂和油精。

棕榈油和棕榈仁油的主要区别

1. 其中两个将它们的起源追溯到油棕植物，但我们通过捣碎浆果获得棕榈油，而仁棕榈油是从种子或仁中提取的。
2. 在饱和-不饱和脂肪和月桂酸的水平上，棕榈仁油比简单的棕榈油含有更多。
3. 两者在常温下均为半固态，但棕榈仁油的熔点低于棕榈油，棕榈仁油为23-30摄氏度，棕榈油为30-40摄氏度。
4. 棕榈油主要用于烹饪，而棕榈仁油主要用于工业和化妆品行业。
5. 这两种油都是开采和提炼的。 棕榈油被分馏成棕榈硬脂和油精，而棕榈仁油被分馏形成棕榈仁硬脂和油精。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378382021002745
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09709274.2009.11906182

最后更新时间：21 年 2023 月 XNUMX 日