ألاسكا كينج كراب مقابل سنو كراب: الفرق والمقارنة

عندما نستمع إلى كلمة سلطعون ، وخاصة محبي المأكولات البحرية فإن فمهم يسيل مثل أي شيء. سرطان البحر هو أكثر الأطباق المفضلة لدى محبي المأكولات البحرية.

ينظر إلى السرطانات في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان والنكهات. كل من سلطعون ألاسكا وسرطان البحر من عائلات سرطان البحر مع اختلافات كبيرة من حيث الهيكل والحجم وموسم السكن والذوق.

تم العثور على كلا النوعين من السلطعون في ألاسكا. وكل من الملك و السلطعون الثلوج الأنواع هي الأصناف الأكثر شيوعًا.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. سرطان البحر في ألاسكا أكبر حجمًا ويحتوي على لحم أكثر من سرطان البحر الثلجي.
2. سرطان البحر الثلجي له نكهة أكثر حلاوة ولذيذة من سرطان البحر في ألاسكا.
3. يعد سرطان البحر في ألاسكا أغلى من سرطان البحر بسبب حجمه وطعمه.

ملك ألاسكا كراب مقابل سنو كراب

يعتبر سلطعون ملك ألاسكا من المأكولات البحرية الشهيرة التي تكون كبيرة الحجم وذات نكهة حلوة وغنية وملمس طري، كما أنها تأتي بسعر مرتفع. يعد Snow Crabs أيضًا خيارًا شائعًا للمأكولات البحرية، وهو أصغر حجمًا وذو مذاق مالح قليلًا، وبأسعار معقولة أكثر من King Crabs.

King crab هو مجموعة كبيرة وأكثر سمكًا من السرطانات التي تأتي من المياه الباردة في ألاسكا وروسيا. سرطانات الملك كبيرة وأقوى ولها أصداف صلبة على أجسامها وأرجلها.

بسبب هذه القذائف ، يصبح التعامل مع هذه السرطانات وطهيها مهمة معقدة. إنهم بحاجة إلى بعض الأدوات المتخصصة لكسر قذائفهم ، تسمى أدوات تكسير السلطعون.

سلطعون الثلج هو سلطعون رقيق ذو أرجل طويلة ولحم حلو ولذيذ. يحتوي كل سلطعون ثلجي على أربعة أرجل سلطعون لكل قسم. تم العثور على سرطان البحر الثلجي بكميات كبيرة.

سلطعون الثلج لها نكهة حلوة ولامعة خفيفة. نظرًا لأن أرجل السلطعون الثلجية طويلة وأرق ، فبدون قذائف صلبة يمكن تشققها بسهولة دون استخدام أدوات تكسير السلطعون الخاصة.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	ملك ألاسكا كراب	السلطعون الثلوج
حجم الجسم ووزنه	إنها كبيرة ويمكن أن تصل إلى 9 كجم.	فهي أصغر حجمًا وتصل إلى 1.8 كجم.
هيكل الساق	أرجل السلطعون الملك أكثر سمكا وأقصر.	أرجل سلطعون الثلج طويلة ونحيفة.
مكان	تم العثور على سرطان البحر الملك في ألاسكا وبحر بيرنغ.	تم العثور على سلطعون الثلج في مياه ألاسكا وروسيا والنرويج.
موسم التوفر	من أكتوبر إلى أوائل يناير.	من أبريل إلى نوفمبر
فليفور	حلو ومعتدل.	قليلا مالحة وحلوة.
السعر	مكلفة بعض الشيء.	سعر معقول.

ما هو كارب ملك ألاسكا؟

يعتبر Alaskan King Crab نوعًا محليًا من بحر بيرينغ الذي يقع بين روسيا وألاسكا. تحتوي سلطعون الملك على هياكل صغيرة تشبه العمود الفقري على قوقعتها.

لديهم جسم قشرة صلبة. السرطانات الملك لها أرجل أقصر وأسمك. يُشتق سرطان البحر الملك من عائلة السلطعون الناسك. كبيرة الحجم وذات مذاق لذيذ هي الأسباب التي تجعلها أغلى ثمناً. يصل وزن كينج كراب في المتوسط ​​إلى 20 كجم.

قبل الاستعداد لعيد السلطعون ، يجب أن يكون المرء على دراية بأدوات تكسير قشرة السلطعون. نظرًا لغطائها الصدفي على الجسم والساقين ، فهي أصعب وتتطلب أدوات تكسير سرطان البحر المتخصصة لكسر قذائفها.

يحتوي سرطان البحر الملك على كميات هائلة من اللحم اللذيذ واللذيذ داخل أرجلهم. يبدأ موسم حصاد سرطان البحر من أواخر أكتوبر إلى أوائل يناير ويستمر أحيانًا حتى يناير.

يحتوي سرطان البحر الملك على قطع لحم كبيرة وسميكة. عادة ، تتطلب أطباق ملك السلطعون مزيدًا من الجهد لكسر قوقعتها. أرجل السلطعون الملك أكثر سمكا مع الهياكل الشائكة.

من الصعب جدًا كسرها ولكنك ستدفع مقابل مجهودك باللحوم الحلوة واللذيذة بالداخل. تساعدك أداة تكسير السلطعون في الوصول إلى لحمه اللذيذ. يتميز لحم كينج كرابس بقوام رقيق وأبيض ثلجي.

سلطعون ملك ألاسكا له تكرار كبير لنكهته. لحمها يشبه إلى حد كبير سرطان البحر لحم.

ما هو سنو كراب؟

سرطانات الثلج هي أكثر أنواع السلطعون انتشارًا وشعبية في المناطق البحرية في ألاسكا وروسيا والنرويج. سلطعون الثلج لديه طبقة واقية صلبة ومستديرة لجسمه أي قذيفة.

يحتوي سرطان البحر النموذجي على أربعة أزواج من أرجل المشي وزوج من المخالب. لها نسيج بني على قمتها. وتحتها ، لها لون أفتح. سلطعون الثلج له أرجل أطول وأرق. يبلغ متوسط ​​وزن السلطعون الثلجي حوالي 1.8 كجم.

سرطان الثلج أكثر بأسعار معقولة بسبب مواسم الحصاد الأطول. عادة ، يكون متاحًا من شهر أبريل إلى نوفمبر. لديهم قذائف أرق. قذائف سرطان البحر ليست صعبة للغاية ؛ يمكن تشققها بسهولة بأيدي عارية دون أي أدوات تكسير.

يُفضل ذكر السلطعون الثلجي في العشاء لأن ذكر سرطان البحر يبلغ ضعف حجم أنثى سرطان البحر.

في الواقع ، حصل Snow crab على اسمه من لحمه. لأن لحم السلطعون الثلجي يتحول إلى لون أبيض ثلجي عند الطهي من لون اللحم البني المحمر.

اللحم له نكهة حلوة ومالحة بشكل لا يمكن إنكاره. لحمها أكثر ليفية وصلابة. لا يحتاج تقطيع لحم السلطعون الثلجي إلى قطع إلى الكثير من الجهد.

نظرًا لموسم الحصاد الوحيد وسهولة اصطياده، فإن سرطانات الثلج أكثر وفرة وبالتالي أقل تكلفة.

الاختلافات الرئيسية بين ملك ألاسكا كراب وسنو كراب

1. يمكن تمييز سلطعون ملك ألاسكا وسرطان الثلج بسهولة بمعايير الحجم. يمكن أن ينمو King Crab حتى 5 أقدام ويمكن أن يصل وزنه إلى 9 كجم. بينما يصل وزن سرطان البحر الثلجي إلى 2 كجم فقط.
2. سلطعون ألاسكا ملك له جسم أكبر وأكثر سمكا من سلطعون الثلج. لكن أرجل السلطعون في ألاسكا أقصر وأسمك بينما أرجل السلطعون الثلجية رفيعة وطويلة.
3. يعيش سلطعون ملك ألاسكا في المياه الروسية ومياه ألاسكا. بينما يفضل سلطعون الثلج المياه الشمالية الباردة والعميقة. تم العثور عليها في ألاسكا وروسيا وغرينلاند.
4. هناك فرق كبير بين فترات حصاد هذين النوعين من السرطانات. يتمتع سلطعون ملك ألاسكا بوقت حصاد أقصر من سرطان البحر الثلجي. يتوفر سرطان البحر في ألاسكا خلال أواخر أكتوبر وأوائل يناير. بينما يتوفر سرطان البحر خلال شهر أبريل إلى نوفمبر.
5. نظرًا لقصر وقت الحصاد ، تعد سرطانات ملك ألاسكا أكثر تكلفة من السلطعون الثلجي. السرطانات الثلجية أكثر وفرة وبأسعار معقولة أيضًا.

مراجع حسابات

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00397029
2. https://academic.oup.com/jcb/article-abstract/8/2/164/2327685

آخر تحديث: 14 يوليو 2023