Snow Peas vs Snap Peas: الفرق والمقارنة

البازلاء من أكثر المنتجات الغذائية شيوعًا التي يستهلكها الناس. من الإيطالية إلى الصينية ، تُستخدم البازلاء في أنواع مختلفة من الأطباق في أنواع مختلفة من المأكولات.

على الرغم من أن جميع أنواع البازلاء قد تبدو متشابهة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين أنواع البازلاء المختلفة ، مما يؤدي إلى اختلافات في المذاق واللون وحتى قوام هذه البقوليات.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تحتوي البازلاء الثلجية على قرون مسطحة وصالحة للأكل مع بازلاء صغيرة جدًا بالداخل ، بينما تحتوي Snap Peas على قرون مستديرة صالحة للأكل مع بازلاء أكبر حجماً وأكثر حلاوة.
2. تُستخدم البازلاء الثلجية في البطاطس المقلية والسلطات، بينما تؤكل البازلاء نيئة أو مطبوخة قليلاً كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
3. البازلاء الثلجية أكثر حساسية وتتطلب وقت طهي أقل من Snap Peas.

سنو بيز مقابل سناب بيز

تختلف Snow Peas و Snap Peas لأن البازلاء الثلجية مسطحة ولديها بازلاء صغيرة داخل الكبسولة. إنها مقرمشة ولها نكهة خفيفة. سناب البازلاء هي تقاطع بين البازلاء الثلجية و حديقة بازيلاء. لديهم ملف تعريف نكهة أحلى من البازلاء الثلجية.

البازلاء الثلجية ، والمعروفة أيضًا باسم البازلاء الصينية ، هي قرون البازلاء المسطحة مع البازلاء الصغيرة. الكبسولة كلها صالحة للأكل ، ولكن يجب إزالة الخيط الموجود في درز جراب البازلاء قبل الاستهلاك.

لديهم نكهة خفيفة للغاية ويتم قليها في المأكولات. البازلاء المفاجئة عبارة عن تهجين بين البازلاء الثلجية وبازلاء الحديقة. نظرًا لأن البازلاء الثلجية عبارة عن قرون بازلاء مسطحة، فإن البازلاء المفاجئة تكون أيضًا مسطحة المظهر وتبدو أحيانًا متطابقة مع البازلاء الثلجية.

لكن لديهم نكهة أكثر حلاوة من البازلاء الثلجية. لديهم أيضًا خيطًا رقيقًا عند خط التماس في جراب البازلاء.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	البازلاء الثلوج	التقط البازلاء
الوصف	البازلاء الثلجية هي مجموعة متنوعة من البازلاء التي لها جسم مسطح مع البازلاء الصغيرة في الداخل	Snap Peas هي خليط بين Snow Peas و Garden Peas.
طعم	البازلاء الثلجية لها نكهة خفيفة للغاية	Snap Peas لها نكهة أكثر حلاوة
قرنة التماس	البازلاء الثلجية لها خيط أكثر صلابة عند التماس القرنة	المفاجئة البازلاء لها خيط العطاء
لون	البازلاء الثلجية لها قرون البازلاء الخضراء الداكنة	Snap Peas لها حبة بازلاء خضراء فاتحة
الملمس	أكوام البازلاء الثلجية كثيفة وقابلة للمضغ	كبسولات البازلاء هي أكثر انتفاخًا وتحتوي على الكثير من البازلاء المطورة بالداخل

ما هو Snow Peas؟

البازلاء الثلجية ، والمعروفة أيضًا باسم البازلاء الصينية ، هي مجموعة متنوعة من البازلاء المستهلكة في جميع أنحاء العالم. تنتمي البازلاء الثلجية إلى مجموعة Macrocarpon في نبات البازلاء. يشيع استخدامها في الأطباق الصينية ، ومن هنا جاءت تسميتها.

تتميز البازلاء الثلجية بشكلها المسطح. هذه البازلاء مسطحة للغاية ، مع البازلاء الصغيرة داخل الكبسولة. على عكس الأنواع الأخرى من البازلاء ، مثل البازلاء ، فإن البازلاء صغيرة جدًا ولا يلزم أن تكون ناضجة للاستهلاك.

تستهلك البازلاء الثلجية كاملة ، مع الكبسولة أيضًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه البازلاء لا تحتوي على طبقة ليفية توجد في الجانب الداخلي من قرون البازلاء ، وهي غير صالحة للأكل.

وهكذا في العديد من المطابخ ، يتم تقطيع حبات البازلاء تمامًا وخلطها مع خضروات أخرى للطهي. نظرًا لأن هذه البازلاء لا تحتوي على نكهة قوية ، يمكن خلطها مع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.

كما أنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية وتعتبر لتعزيز مناعة الجسم. يمكن أيضًا تمييزها عن أنواع البازلاء الأخرى من خلال السلسلة القاسية الموجودة على خط التماس البازلاء. 

ما هو سناب بيز؟

Snap Peas ، المعروف أيضًا باسم السكر Snap Peas ، هي مجموعة متنوعة من البازلاء التي يتم الاستمتاع بها في أنواع مختلفة من المأكولات في جميع أنحاء العالم. البازلاء المفاجئة هي ثمار قرون وهي تشبه إلى حد بعيد البازلاء.

Snap Peas هي خليط بين Garden Peas و Snow Peas. على غرار البازلاء الثلجية ، تؤكل أيضًا كاملة مع الكبسولة. ولكن على عكس Snow Peas ، لا تحتوي Snap Peas على جراب مسطح سميك.

بدلاً من ذلك ، تحتوي البازلاء المفاجئة على قرنة رفيعة ومقرمشة مع خيط رقيق عند خط التماس في الكبسولة. لديهم أيضًا بازلاء متطورة جدًا داخل الكبسولة ، على غرار تلك الموجودة داخل قرون البازلاء.

 تحتوي البازلاء أيضًا على نكهة أكثر حلاوة ، والتي تتناقض بشكل صارخ مع البازلاء الثلجية لأن البازلاء الثلجية لها نكهة خفيفة. كما أن قرون البازلاء من البازلاء هي أيضًا أقل أليافًا من البازلاء المماثلة.

تُزرع البازلاء في المواسم الباردة ، خاصة في أواخر الشتاء وأوائل الربيع. يمكن أيضًا زراعتها في طقس ثلجي ، حيث تحافظ البازلاء المفاجئة على الصقيع الخفيف.

نظرًا لنكهتها الحلوة قليلاً، يتم تناولها نيئة، خاصة في السلطات. تستمتع الثقافات حول العالم أيضًا بالبازلاء المسلوقة. 

الاختلافات الرئيسية بين البازلاء الثلجية والبازلاء

1. البازلاء الثلجية هي مجموعة متنوعة من البازلاء التي تحتوي على حبة مسطحة وبازلاء صغيرة. سناب البازلاء هي خليط بين البازلاء الثلجية والبازلاء.
2. البازلاء الثلجية لها نكهة خفيفة للغاية. Snap peas لها نكهة حلوة.
3. البازلاء الثلجية لها لدغة أقوى عند التماس القرنة. البازلاء المفاجئة لها خيط رقيق للغاية عند التماس القرنة.
4. البازلاء الثلجية ذات لون أخضر داكن. المفاجئة البازلاء لديها مشرق البازلاء الخضراء جراب.
5. قرون البازلاء من البازلاء الثلجية كثيفة وقابلة للمضغ. البازلاء المفاجئة منتفخة وتحتوي على بازلاء متطورة للغاية.

مراجع حسابات

1. https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/f05099.pdf
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1173&context=extension_curall

آخر تحديث: 11 يونيو 2023