King Crab vs Snow Crab: الفرق والمقارنة

عندما يسمع المرء اسم السلطعون ، فإن صورة السلطعون المقرمشة التي تتبادر إلى الذهن مغموسة بالجبن المدخن الحار ، وتحيط بها الزبدة. يطلق عليهم الملك.

يتزاوج Snow Crab و King Crab بشكل جيد مع بعضهما البعض مع الزبدة والليمون. هناك فرق كبير بين هاتين القشريتين ، مما يجعلها مختلفة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. سرطان البحر الملك أكبر حجمًا وله نكهة أقوى من سرطان الثلج ، وهو أصغر حجمًا وذو مذاق أكثر رقة.
2. أرجل السلطعون الملك أكثر لحمًا ولها قشرة شائكة وسميكة ، في حين أن أرجل السلطعون الثلجية أرق وأكثر سلاسة.
3. يعد سرطان البحر الملك أغلى من سرطان الثلج نظرًا لحجمه وصعوبة حصاده.

كينج كراب مقابل سنو كراب

الفرق بين ملك السلطعون و السلطعون الثلوج هو أن King Crab لها أرجل قصيرة بينما Snow Crab لها أرجل كبيرة. الحجم هو عامل مهم عندما يتعلق الأمر سلطعون. كلاهما من أشهر المأكولات البحرية التي يتم تناولها. تختلف طرق صنع كلاهما ، ولا يتم صنعهما بسهولة. كلاهما له نكهات مختلفة ، مما يحافظ على شعبيتهما.

سلطعون الملك هي مجموعة مصنفة من القشريات العشارية الموجودة بشكل رئيسي في المناخات الباردة في المحيطات. إذا تحدثنا عن حجمها ، فهي كبيرة. تباع هذه بشكل رئيسي كغذاء.

بسبب مذاقها اللذيذ ، فهي عالية الطلب. يُطلق على السلطعون الأحمر عادةً اسم السلطعون الملك ، واسمه العلمي هو Paralithodes camschaticus.

يُعرف Chionocetes opilio باسم السلطعون الثلوج. كما يوحي الاسم ، تم العثور على هذه السرطانات في الأماكن الثلجية. انتشر العديد من أنواعهم.

لديهم ما مجموعه 7 أنواع ، وكلها تسمى سرطانات الثلج. توجد هذه الأنواع في جميع المحيطات الشمالية. أرجلهم كبيرة ويباعون كغذاء.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	كينج كراب	السلطعون الثلوج
موسم الحصاد	يبدأ موسم الحصاد من منتصف أكتوبر ويستمر حتى منتصف يناير.	سرطان الثلج لديه موسم حصاد أطول. يبدأ في أواخر الخريف ويصل إلى الأسابيع الأولى من الصيف.
موطن	يحتوي King Crab على موطن محدود للمياه الباردة ويوجد في الغالب في وحول بحر بيرنغ بين ألاسكا وروسيا.	تم العثور على سلطعون الثلج بالقرب من السفن البحرية في ألاسكا والبحرية.
الوزن	يبلغ متوسط ​​وزن سلطعون الملك حوالي 6 أرطال.	تم العثور على متوسط ​​وزن سرطان الثلج بين 2 إلى 4 أرطال.
طعم	نظرًا لأن أرجلها أكثر سمكًا ، فإن الطهي يوفر مذاقًا حلوًا ومقرمشًا لمحبي المأكولات البحرية.	يحتوي على قطع طويلة بقوة ، يعطي طعمًا حلوًا ولكن له نكهة تجلب خفية لا توجد في كينج كراب.
التصدع	بسبب الأرجل السميكة والخطوط المسننة ، للحصول على أفضل النتائج ، تتطلب أدوات تكسير السلطعون.	لها أرجل ناعمة وكافية للتعامل مع اليدين العاريتين.

ما هو كينج كراب؟

سلطعون الملك هي مجموعة مصنفة من القشريات العشارية الموجودة بشكل رئيسي في المناخات الباردة في المحيطات. إذا تحدثنا عن حجمها ، فهي كبيرة. تباع هذه بشكل رئيسي كغذاء.

بسبب مذاقها اللذيذ ، يزداد الطلب عليها. يُطلق على السلطعون الأحمر عادةً اسم السلطعون الملك ، واسمه العلمي هو Paralithodes camschaticus.

في المراحل المبكرة ، تم وضع السرطانات في الفصيلة الفائقة Paguroidea لأنها صنفت على أنها سلطعون ناسك واحد. ولكن في وقت لاحق ، تم إنشاء فصيلة منفصلة من فصيلة Lithoidea لسرطان البحر الملكي الذي تم وضعه فيه.

يقبل معظم العلماء بالإجماع هذه الأسرة الفائقة. بصرف النظر عن Neolithodes Diomedes ، فإن الملك السلطعون هو أيضًا البحرية الأنواع.

هناك أنواع أخرى من سرطان البحر الملك ، بما في ذلك الليثودات ، النيوليثودات ، الباراليثودات ، وربما lopholithodes. بصرف النظر عن هذا ، فإن بعض الأنواع الطفيلية ، مثل أسماك Careproctus ، تعمل كمضيف لها.

تضع هذه الطفيليات بيضها في منطقة الخياشيم في السلطعون وتبقى معهم حتى تفقس وتوفر لهم بيئة محمية. بهذه الطريقة ، يحمي ملك السلطعون البيض.

نظرًا لأن أرجلها أكثر سمكًا ، فإن الطهي يوفر مذاقًا حلوًا ومقرمشًا لمحبي المأكولات البحرية. بسبب الأرجل السميكة والخطوط المسننة ، فإنها تتطلب أدوات تكسير السلطعون للحصول على أفضل النتائج.

ما هو سنو كراب؟

سرطان الثلج هو نوع من الأنواع المعروفة باسم Chionocetes opilio. توجد بشكل رئيسي في شمال غرب المحيط الأطلسي Ocean وشمال المحيط الهادئ.

تم العثور على أنواع أخرى منها تحت أسماء مختلفة مثل القشريات فوق الطائفة ، والشيونوسيت ، وما إلى ذلك. سرطان البحر الثلجي هو اسم آخر لهم. تم العثور على ما مجموعه 7 أنواع في هذه.

السرطانات الثلجية لها قشرة واقية على أجسامها تحميها. إنها واسعة وطويلة. يترسب الكالسيوم في درناتها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي السرطانات الثلجية على منبر أفقي يشبه الدرع.

عمودهم الفقري مثلث. سرطان الثلج لديه موسم حصاد أطول. يبدأ في أواخر الخريف ويصل إلى الأسابيع الأولى من الصيف. 

تم العثور على سرطانات الثلج بالقرب من السفن البحرية في ألاسكا والبحرية. تم العثور على متوسط ​​وزن سرطان الثلج بين 2 إلى 4 أرطال. يحتوي سلطعون الثلج على قطع طويلة جدًا ، مما يعطي مذاقًا حلوًا ، ولكن له نكهة رائعة لا توجد في كينج كراب.

لها أرجل ناعمة وكافية للتعامل مع اليدين العاريتين. إذا تحدثنا عن شكلهم ، فهم مثل ألوان قوس قزح. لونها بني وأحمر فاتح من الأعلى والأصفر والأبيض من الأسفل. بصرف النظر عن هذا ، فإن أقدامهم بيضاء ناصعة.

الاختلافات الرئيسية بين King Crab و Snow Crab

1. في King Crab ، يبدأ موسم الحصاد في منتصف أكتوبر ويستمر حتى منتصف يناير ، بينما يتمتع Snow Crab بموسم حصاد أطول. يبدأ في أواخر الخريف ويصل إلى الأسابيع الأولى من الصيف.
2. نظرًا لأن King Crab يحتوي على أرجل أكثر سمكًا ، فهذا هو السبب في أن الطهي يوفر مذاقًا حلوًا ومقرمشًا لمحبي المأكولات البحرية ، بينما يحتوي السلطعون الثلجي على قطع طويلة بقوة ، مما يعطي طعمًا حلوًا ، ولكن له نكهة جذابة غير موجودة في King Crab.
3. نظرًا للأرجل السميكة والخطوط المسننة ، يتطلب King Crab أدوات تكسير السلطعون للحصول على أفضل النتائج ، بينما يحتوي Snow Crab على أرجل ناعمة وكافية للتعامل مع الأيدي العارية.
4. يبلغ متوسط ​​وزن سلطعون الملك حوالي 6 أرطال ، في حين أن متوسط ​​وزن سلطعون الثلج يتراوح بين 2 إلى 4 أرطال.
5. يحتوي King Crab على مياه باردة محدودة موطن ويوجد في الغالب في وحول بحر بيرنغ بين ألاسكا وروسيا ، بينما تم العثور على سلطعون الثلج بالقرب من السفن البحرية في ألاسكا والبحرية. 

مراجع حسابات

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
3. https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1

آخر تحديث: 14 يونيو 2023