التوت مقابل الكرز: الفرق والمقارنة

التوت والكرز من الفواكه التي تكون بشكل عام لبًا ومليئة بالعصارة. تحتوي على بذور تستخدم في التكاثر وإنتاج نباتات جديدة.

لديهم العديد من الخصائص المتشابهة بين الاثنين وفي نفس الوقت ، هناك العديد من الاختلافات أيضًا. يمكن أن تكون كلتا الثمار إما حلوة أو حامضة حسب صنفها ونضجها.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. التوت عبارة عن ثمار صغيرة ذات لب تحتوي على بذور متعددة ، في حين أن الكرز عبارة عن نبتة ببذرة واحدة محاطة بحفرة صلبة.
2. ينمو التوت على الشجيرات أو الكروم ، بينما ينمو الكرز على الأشجار.
3. يمكن أن تكون نباتات التوت معمرة أو سنوية ، لكن أشجار الكرز نباتات معمرة طويلة العمر.

التوت مقابل الكرز

الفرق بين التوت والكرز هو أن التوت يحتوي على بذور صالحة للأكل، وعند تناولها قد لا يدرك الفرد وجود تلك البذور لأنها صغيرة الحجم. من ناحية أخرى، يحتوي الكرز على بذرة واحدة لا يمكن تناولها بسبب طبيعتها الصلبة ويمكن أن تكون سامة أيضًا.

يعتبر التوت من الأطعمة الشهية الصالحة للأكل التي يستهلكها البشر والحيوانات على حد سواء في البرية وفي المستوطنات الحضرية. تشتهر معظم أنواع التوت بلونها النابض بالحياة والنكهة الفريدة التي تظهر في كل الأنواع المتاحة.

من المعروف أنه لا يوجد نوعان من التوت لهما نفس النكهة. بعض أنواع التوت الموجودة في البرية شديدة السمية للإنسان والحيوان ويمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي أو حتى الموت.

الكرز هو ثمار سمين تحتوي على بذرة واحدة أو حفرة آمنة داخل لب الفاكهة. ينتمون إلى تلك الفئة من الفاكهة التي تنتمي إليها المانجو وجوز الهند.

لحمهم ذو قيمة غذائية كبيرة ويعطي نكهة فريدة مع كل قطعة. إنه عصير ويمكن أن يكون حلوًا أو حامضًا حسب نضج الثمرة.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	التوت	كرز
الأسعار	منخفض	أعلى في المقارنة
لديها العديد من الأصناف	نعم	لا
يمكن أن تكون الفاكهة سامة	نعم	لا
البذور سامة	لا	نعم
موسم الحصاد	الخريف	الصيف

ما هو التوت؟

يتكون التوت من زهرة واحدة لها مبيض واحد. ولكن يوجد على الثمرة العديد من البذور التي يمكن أن تكون إما داخل الثمرة أو خارجها.

قد يبدو تكوين التوت معقدًا لأن المبيض الفردي للزهرة التي تولد منها التوت يمكن أن يكون إما مبيضًا منفردًا أو مبيضًا مركبًا.

يؤدي المبيض المركب إلى نمو الثمار مع وجود العديد من البذور داخل فاكهة واحدة كما في حالة الموز و توت.

يتم إخفاء البذور التي يتكون منها التوت تحت غلاف اللب اللحمي، ولكن في بعض الأحيان، يمكن أن تكون البذور محاطة بالهواء فقط كما هو الحال في الفلفل.

من الشائع العثور على أنواع مختلفة من التوت في البرية. لكن ليس كل منهم صالح للأكل. قد يكون البعض سامًا. تعتبر ثمار نبات الباذنجان خطرة للغاية ويمكن أن تسبب مشاكل خطيرة لكل من البشر والحيوانات عند تناولها.

قد لا يبدو سامًا بسبب لونه الغني والظل الغامق للأرجواني الداكن أو الأحمر. المظهر الخارجي العام للتوت هو شكل دائري أو موحد أو في بعض الأحيان مجموعة من الفاكهة الصغيرة ، مع مجموعة متنوعة من الألوان.

يمكن أن يختلف طعم التوت اعتمادًا على نوع الفاكهة وأيضًا على اللون. يشير لون التوت إلى نضج الثمرة. من المعروف أنه كلما كان التوت أكثر قتامة ، زاد نضجه ، وبالتالي يكون أكثر حلاوة.

بذور التوت ليست صلبة وشبيهة بالحجر وهذا ما يسمح بتناولها دون قطفها بشكل فردي. يمكن قطف البذور اللينة من الفاكهة ثم غرسها لتكوين نباتات جديدة.

يحتوي التوت على العديد من القيم الغذائية ووجود العديد من الفيتامينات والمعادن التي قد يفتقر إليها الجسم. بعض الأمثلة على التوت هي الموز والبطيخ والأفوكادو والسابوتا واليقطين ، خيار، الخ.

ما هو الكرز؟

ينتمي الكرز إلى فئة الفاكهة المسماة دروبس والتي يتم إنتاجها من ثمار أحادية الكارب. يشمل هذا التصنيف جميع الفواكه التي يمكن وصفها بأنها ثمار سمين مع حفرة صلبة تشبه الحجر في الوسط.

يبدأ لون الكرز من خلال عملية متحولة تبدأ من الظل الأخضر عندما يكون غير ناضج تمامًا إلى اللون الأبيض وفي النهاية ظل من اللون الأحمر الغامق بمجرد أن ينضج.

يمكن استهلاك هذا الكرز الأحمر الفاتح دون الخوف من التسمم من الفاكهة غير الناضجة. يرجع اللون الأحمر العميق للكرز الناضج إلى وجود مضادات الأكسدة. هذا المضاد للأكسدة مسؤول عن الأشكال الحمراء المماثلة في العديد من الفواكه الأخرى.

هذا النوع من مضادات الأكسدة يسمى الأنثوسيانين. أنها تساعد في تخفيف العديد من المضايقات الطبية التي يواجهها الناس. من المعروف أن الأنثوسيانين يقلل من الالتهابات في الجسم وهو أمر مفيد في السيطرة على الألم الناجم عن التهاب المفاصل.

ومن المعروف أيضًا أن الأنثوسيانين يخفض مستوى الكوليسترول في الدم. يتم حصاد الكرز بين أشهر الصيف. لكن هذا لا يعني أنه غير متوفر طوال العام.

بعد انتهاء موسم الكرز ، ترتفع الأسعار بشكل كبير ومع ذلك لا يزال الناس يشترونها نظرًا لفوائدها الصحية ومذاقها.

يكون المحتوى الغذائي للكرز أقل بكثير عند تناوله وهو ناضج لأنه بحلول الوقت الذي تنضج فيه الثمار ، تتحول جميع العناصر الغذائية الرئيسية إلى أشكال أخرى لها قيمة دنيا.

يوجد فيتامين ج والكثير من الألياف في الكرز الناضج ، ولكن بخلاف ذلك لا يوجد محتوى غذائي آخر ذو قيمة للإنسان. يمكن أن تكون حفر الكرز الصلبة الشبيهة بالحجر خطيرة بمجرد كسرها داخل تجويف الفم.

يحتوي على مركب يسمى amygdalin الذي يسهل تفكيك مادة سيانيد الهيدروجين الكيميائية. على الرغم من أن كمية سيانيد الهيدروجين المنبعثة أقل ، إلا أنها لا تزال تسبب بعض الآثار الجانبية لدى البشر.

بعض الأمثلة على الفواكه مثل الكرز تشمل النكتارين والخوخ والمشمش.

الاختلافات الرئيسية بين التوت والكرز

1. في حين أن بذور التوت ناعمة ومتعددة، فإن بذور الكرز صلبة جدًا وتشبه الحجر وهي منفردة العدد.
2. أنه حسنا لاستهلاك بذور التوت ولن يؤدي ذلك إلى أي تسمم أو مضاعفات ولكن من ناحية أخرى لا يمكن أكل بذور الكرز لأنها صلبة وتحتوي أيضًا على مادة سامة.
3. يحتوي التوت على قيمة غذائية أكبر بكثير سواء عندما ينضج أو غير ناضج ولكن الكرز يحتوي على محتوى غذائي أقل نسبيًا خاصة بعد النضج.
4. يكون موسم حصاد التوت في أواخر الخريف بينما يكون موسم حصاد الكرز خلال أشهر الصيف الحارة.
5. ينتمي الكرز إلى فئة الفواكه المسماة drupes بينما لا ينتمي التوت إلى عائلة drupes.

مراجع حسابات

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4419-0763-9_13
2. https://www.ingentaconnect.com/content/ben/cnf/2005/00000001/00000001/art00008

آخر تحديث: 15 يوليو 2023