التوت مقابل الفواكه: الفرق والمقارنة

تعتبر الفاكهة والتوت من المنتجات الرئيسية من حيث مشروبات العصير. يتم بيعها تحت مجموعة من الأسماء التجارية مع كون إحداها أفضل مقارنة بالأخرى.

بالنسبة للمستهلكين الأصغر سنا، فإن الفاكهة تروق لهم، في حين أن التوت أكثر جاذبية لكبار السن.  

إذا كان شخص ما يبحث عن مشروب طاقة أو وجبة خفيفة صحية ، فإن الفاكهة هي الطريقة المثلى للذهاب. وفي الوقت نفسه ، فقد اعتبر في كثير من الأحيان أن التوت له مذاق أفضل ، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللب مفيدة للغاية.

في هذه المقالة ، الهدف الرئيسي هو التمييز بين التوت والفواكه. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. التوت هو نوع معين من الفاكهة يتميز بقوام سمين ومثير ومبيض واحد. في المقابل ، الثمار هي المبيض الناضج للنبات المزهر وتشمل مجموعة واسعة من القوام والتركيبات.
2. يحتوي التوت على فواكه مثل الفراولة والعنب البري والتوت ، بينما تشمل الفواكه أنواعًا مختلفة مثل التفاح والبرتقال والموز.
3. التوت أصغر حجمًا ويحتوي على محتوى مائي أعلى من الفواكه الأخرى، مما يجعله أكثر عرضة للتلف.

التوت والفواكه 

الفرق بين التوت والفواكه هو أن تناول التوت يوميًا يمكن أن يضع حداً لأي نوع من نقص التمثيل الغذائي ويمكن أن يساعد في بناء عملية التمثيل الغذائي. من ناحية أخرى ، مع كل حصص فواكه إضافية يتم تناولها يوميًا ، يمكن أن تنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 7٪. 

التوت ببساطة فاكهة صغيرة جدًا وحلوة. بشكل عام ، الفواكه التي تشبه التوت تكون مستديرة أو لاذعة أو شاحبة اللون أو كبيرة أو حلوة. كما أنها لا تحتوي على ثقب صلب أو مركز ، ولكن يمكن العثور على العديد من البذور أو البذور.

من الشجرة، عندما تتم إزالة التوت يتم التخلص من الجلد مع بعض العصائر. 

الفاكهة هي المبيض الجاف واللحم الناضج للنبات المزهر الذي يحيط بالبذور أو البذور. ومع ذلك ، فإن مصطلح الثمار يقتصر على المبايض الناضجة التي تكون إما لبنية أو عصارية وحلوة.

الفواكه الطازجة أيضًا عرضة للتلف ولكن يمكن إطالة عمرها الافتراضي عن طريق إزالة الأكسجين من عبواتها أو حاويات تخزينها أو عن طريق التبريد. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	التوت	فواكة
أنتج	من مبيض واحد	من عدة مبايض أو مبيض واحد
محيط	أكثر من 400	حول 2,000
الأنواع	ليس هناك على هذا النحو تصنيفها	بسيطة ومتعددة وملحقة ومجمعة
بذور	المتوسط ​​مزين بـ 200 بذرة	واحد أو أكثر
أمثلة	العليق ، الكشمش الأبيض ، الفراولة ، العنب البري ، والكشمش الأحمر.	المشمش والعنب والطماطم والتفاح والموز

ما هي التوت؟ 

في علم النبات ، يعتبر التوت فاكهة سمينًا تحتوي عادةً على العديد من البذور مثل العنب والطماطم والموز. باعتبارها فاكهة بسيطة ، فهي مشتقة من المبيض الفردي للزهرة.

طبقة جدار الفاكهة الداخلية والمتوسطة لا تتميز عن بعضها البعض.  

جنبا إلى جنب مع الثمار والدروب ، يعتبر التوت أحد الأنواع الرئيسية للفاكهة السمين. الفاكهة اللينة هي عنوان بستاني في بريطانيا لمثل هذه الفاكهة.

يتم تناولها في جميع أنحاء العالم واستخدامها في الفطائر أو المعلبات أو المربيات أو الكعك. بعض أنواع التوت حيوية على المستوى التجاري.  

من بلد إلى آخر ، تختلف صناعة التوت كما هو الحال بالنسبة لأنواع التوت التي تنمو أو تزرع في البرية.

تم تربية التوت مثل الفراولة والتوت على مدى مئات السنين تقريبًا ، وهي مميزة عن نظيراتها البرية.

تنمو أنواع التوت الأخرى مثل العليق والليمون على وجه الحصر في البرية.  

وفي الوقت نفسه ، فإن العديد من التوت صالح للأكل ، ولكن بعضها سام على وجه التحديد للإنسان مثل عشبة البوكويد والبقوليات القاتلة.

آخرون مثل البلسان ، التوت الأحمر، والتوت الأبيض سامة حتى تصبح غير ناضجة ، بينما تصبح هذه التوت صالحة للأكل بعد أن تنضج. 

ما هي الفواكه؟ 

الثمار هي الوسيلة التي تنشر من خلالها كاسيات البذور أو النباتات المزهرة بذورها.

على وجه الخصوص ، انتشرت الفاكهة الصالحة للأكل منذ فترة طويلة بمساعدة الحيوانات والحركة البشرية في علاقة رمزية هي وسيلة نثر البذور لتغذية الفرد والمجموعة للآخر.  

يمكن وصف الفاكهة بأنها كائن حي أو متنامي ولكن على عكس النبات ، فإن الجزء المكون للفاكهة لا يرتبط بأي شيء. وبالتالي ، فإنها تفشل في الالتصاق بهيكل دعم يشبه السطح.

في حين أن عملية الإنبات محفزة ، فإن العضو التناسلي الأنثوي يحرر البذور التي تؤتي ثمارها.  

القشرة هي الطبقة الخارجية الصالحة للأكل لمعظم الفواكه. عادة، من المبيض، يتكون ويحيط بالبذور. يمكن وصف القشرة تقريبًا. ثلاث طبقات، وهي endocarp، mesocarp، و epicarp.

تسمى الثمار التي تحمل إسقاطًا طرفيًا حيويًا مدببًا المنقار.  

هناك مجموعة من أنواع الفاكهة. تحمي القشرة الخارجية الصلبة لمعظم الثمار البذور الداخلية. يمكن رؤية البذور في قشر الثمرة وبسهولة في اللب.

تحتوي فاكهة القشرة على خمسين بالمائة من الجوز مقارنة بأي نوع آخر. 

الاختلافات الرئيسية بين التوت والفواكه 

1. عندما يتعلق الأمر بالتغذية، فإن التوت يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والبوليفينول المضاد للأكسدة والألياف. من ناحية أخرى، فإن السعرات الحرارية المنخفضة والدهون والسكر الطبيعي العالي والألياف العالية هي بعض من أبرز العناصر الغذائية للفواكه.  
2. من حيث صلاحيتها للأكل ، يصبح جدار مبيض التوت بأكمله مناسبًا للأكل عند نضجه. على العكس من ذلك ، قد لا تكون حالة مماثلة في جميع الثمار.  
3. طعم التوت في الأساس حامض أو حلو. على الجانب الآخر ، يختلف طعم الفاكهة من مالح ، حامض ، أومامي للحلوى.  
4. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من التوت إلى انخفاض غير طبيعي في نسبة الجلوكوز في الدم مما قد يؤدي إلى الشعور بالارتباك والارتعاش وزيادة ضربات القلب. في المقابل ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد للفواكه إلى تراكم الدهون بشكل رئيسي في الكبد ويؤدي إلى مزيد من مقاومة الأنسولين.  
5. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن تناول التوت يوميًا يمكن أن يساعد في بناء عملية التمثيل الغذائي ويمكن أن يوقف أي نوع من نقص التمثيل الغذائي وكذلك أعراض. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 7٪ مع كل حصص فواكه إضافية يتم تناولها يوميًا. 

مراجع حسابات  

1. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/68/3/168/1910550
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=wu5JLxbYZJMC&oi=fnd&pg=PA125&dq=fruits&ots=y9gtSh4TeA&sig=JLPA0alMRKuYsR7XTL99udCHgpA

آخر تحديث: 19 يوليو 2023