Cayenne vs Chilli Powder: Rozdíl a srovnání

Kajenský pepř prášek je druh chilli prášku, který se připravuje z plodů Cayenne, které patří do čeledi Capsicum annuum. Je mnohem pálivější než chilli prášek.

Chilli Powder je koření horké chuti, které se připravuje ze sušené červené chilli papričky a je mnohem méně pikantní než prášek z kajenského pepře.

Key Takeaways

1. Cayenne je druh chilli papričky, zatímco Chili Powder je směs koření, která obsahuje chilli prášek a další koření.
2. Cayenne je pálivější než Chilli Powder.
3. Cayenne se běžně používá v mexické a jihozápadní kuchyni, zatímco chilli prášek se běžně používá v kuchyni Tex-Mex.

Cayenne vs Chilli prášek

Cayenne je druh prášku z pepře, který patří do rodiny Capsicum Annuum a pochází z odrůdy Cayenne pepř. Jsou pikantnější než jakákoli jiná odrůda. Chilli Powder je koření horké chuti, které se skládá z různých odrůd chilli papričky, které byly před použitím vysušeny a jemně namlety.

Kajenský pepř prášek se vyrábí z odrůdy kajenský pepř, který patří do čeledi Capsicum Annuum. To úzce souvisí s jalapenos a paprikami.

Jsou široce používány jako jemně mletý prášek a používají se v indické, korejské, sečuánské a asijské kuchyni. Jsou pikantnější než jakákoli jiná odrůda papriky.

Chilli Powder je koření horké chuti používané v různých kuchyních po celém světě. Jsou vyrobeny z více než jedné odrůdy chilli papričky, která se před použitím suší a jemně mele.

Je to jasně červené koření, které se někdy mísí s oreganem, kmín a česnekový prášek. Je také známá jako chilli koření nebo chilli prášková směs.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	paprika	Chilli prášek
Rodina	Kajenský pepř prášek pochází z čeledi Capsicum Annuum.	Chilli prášek pochází z různých bobulově-ovocných rostlin známých jako chilli paprička.
Definice	Kajenský pepř prášek je druh pálivého koření vyrobený z ovoce kajenského pepře.	Chilli Powder se připravuje z jemně mleté ​​sušené chilli papričky.
Nejžhavější	Kajenský pepř je nejpálivější koření než chilli.	Chilli prášek je méně kořeněný ve srovnání s kayenským pepřem.
Obsah	Cayenne Pepper Powder obsahuje pouze ovoce Cayenne Pepper.	Chilli Powder obsahuje více než jednu odrůdu ovoce chilli papričky a někdy se míchá s jalapeno a oreganem.
použití	Kajenský pepř se používá v indické, korejské a sečuánské kuchyni.	Chilli Powder je široce používán ve všech kuchyních a je považován za koření pro více kuchyní.

Co je Cayenne?

Cayenne Pepper Powder má svůj původ v oblasti Cayenne ve Francii. Hojně se pěstuje v Indii, USA, Mexiku a východní Africe, kolem tropických a subtropických oblastí.

Je prašná a mírně aromatická. Chutná horko, štiplavě a kousavě a stupnice pálivosti se pohybuje kolem 8-9. Jeho rodové jméno je Solanaceae. Je také známý jako Bird's Beak, Mad Pepper a Chilliepin.

Kajenský pepř by měl být skladován v tmavé nádobě, aby byl chráněn před slunečním zářením. Mělo by se kupovat v malých množstvích, protože má tendenci ztrácet svou štiplavou chuť.

Musí se posypat a nesmí se používat, jako používáme papriku. Mělo by se používat jako koření u stolu. Upřednostňuje se před polévkami a mořskými plody, jako je uzený losos, smažený slávky, rak a humr.

Kajenský pepřový prášek se používá při výrobě sýrových brček, nálevů, marinád, příliš uzených jídel, druhů kečupů a chutney. Je naplněn barbeque omáčkami, sýry a omáčkami z měkkýšů.

Před smažením se sypou a používají se při výrobě mouky na smažení masa a zeleniny.

Kajenský pepř je prospěšný pro kardiovaskulární systém, protože snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Snižuje výskyt kardiovaskulárních onemocnění.

Má lékařské vlastnosti, které se používají po staletí. Používá se při bolestech žaludku, křečích a plynatosti. Je také prospěšný pro oběhový systém.

Co je Chilli Powder?

Chilli Powder se vyrábí ze směsi chilli, papriky, kajenského prášku, oregana a česnekového prášku. Vyrábí se ze sušené chilli papričky. Je také známá jako chilli koření nebo chilli prášková směs.

Lze jej připravit doma v požadovaném množství podle potřeby a lze jej použít čerstvě. Používá se ve všech kuchyních po celém světě a je k dispozici ve všech formách jako jemně mletý prášek a červené chilli.

Chilli Powder je směs koření, na rozdíl od jiných směsí koření, jako je prášek z kajenského pepře nebo paprika. Chilli Powder je pálivější a pikantnější než paprika, která je trochu sladší.

Chilli prášek je třeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě, která je mimo dosah vzduchu a vlhkosti, aby vydržela delší dobu. Má také některé léčivé vlastnosti.

Chilli prášek zvyšuje kognitivní funkce těla. Pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu a je bohatý na obsah železa. Bojuje se zánětem a bolestí.

Podporuje také zdravé trávení a pomáhá při hubnutí. Uvolňuje ucpaný nos a srdeční frekvenci. Léčí také infekce dutin, když se užívá v předepsaných množstvích.

Chilli prášek se používá do dušených pokrmů, chilli, polévek a masa. Používá se také v latinskoamerických pokrmech, jako jsou tacos. Je smíchán s několika kořením, jako je koření fajita a koření taco, aby se zlepšila jeho chuť.

Používá se také v mnoha pokrmech indické kuchyně. Je k dispozici ve všech maloobchodních prodejnách a také v internetových obchodech s potravinami.

Hlavní rozdíly mezi Cayenne a Chilli Powder

1. Kajenský pepřový prášek se vyrábí z odrůdy kajenského pepře Capsicum Annuum, zatímco Chilli Powder je vyroben z ovocné odrůdy chilli papričky, která při míchání přidává česnekový prášek, kmínový prášek a oregano.
2. Kajenský pepřový prášek je mnohem pálivější, štiplavější a kořeněný, zatímco chilli prášek je pikantní a štiplavý ve své chuti, která se přidává také do různých jiných koření.
3. Kajenský pepřový prášek se používá v indické, korejské a sečuánské kuchyni, zatímco chilli prášek se používá ve více kuchyních po celém světě.
4. Kajenský pepř prášek je vyroben pouze z jedné odrůdy Capsicum Annuum, zatímco Chilli Powder je vyroben z více než jedné odrůdy z rodiny bobulovin.
5. Prášek z kajenského pepře je prospěšný pro kardiovaskulární a oběhový systém, zatímco prášek z chilli je prospěšný pro zažívací potíže a ucpaný nos.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329317300666
2. https://gut.bmj.com/content/14/12/974.abstract

Poslední aktualizace: 13. února 2024