Süßwaren sind essbare Produkte mit hohen Konzentrationen an Zucker und Kohlenhydraten. Köche und Bäcker lieben Süßwaren, weil sie ihren Rezepten einen einzigartigen Geschmack verleihen und sie von anderen abheben.
Süßwaren können grob in „Bäckerkonfekt“ und „Zuckerkonfekt“ eingeteilt werden. Zu den Süßwaren des Bäckers gehören Kuchen, Gebäck und andere süße Backwaren.
Zuckerwaren hingegen umfassen Pralinen, Bonbons, Toffees und andere ähnliche Waren, die hauptsächlich aus Zucker hergestellt werden. Butterscotch und Karamell sind zwei der bekanntesten Zuckerkonfekte.
Obwohl sie süß schmecken, können sie dennoch auf einige Weise unterscheidbar sein.
Key Take Away
- Butterscotch wird aus braunem Zucker und Butter hergestellt, während Karamell aus weißem Zucker und Sahne hergestellt wird.
- Butterscotch hat einen butterigeren und cremigeren Geschmack als Karamell.
- Butterscotch wird als Aroma in Desserts verwendet, während Karamell als Belag oder Füllung verwendet wird.
Butterscotch gegen Karamell
Karamell ist ein orange-braunes Süßwarenprodukt, das durch Erhitzen hergestellt wird Kristallzucker bis es braun, aber nicht verbrannt ist. Es wird als Aroma in Desserts verwendet. Butterscotch ist eine Art Süßware, die durch Kochen von braunem Zucker, Butter und manchmal Maissirup in Wasser hergestellt wird. Es wird speziell mit braunem Zucker hergestellt.
Butterscotch ist eine der beliebtesten Süßwaren der Welt. Es wird hauptsächlich aus Butter und dunkelbrauner Zucker.
Bestimmte Rezepte enthalten andere Zutaten wie Salz, Vanilleessenz, Maissirup oder Sahne. Dieser süße Leckerbissen hat dank der Butter und einer Prise Salz einen salzigen Geschmack.
Die Karamellisierung von Weißzucker ist eine weitere berühmte Süßigkeit, die aus Süßwaren hergestellt wird.
Es gibt ein sehr einfaches Rezept dafür, daher ist es bei vielen Menschen sehr beliebt. Puddings, Puddings, Desserts und Eiscreme schmecken köstlich mit der Süße von Karamell.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Butterscotch | Caramel |
|---|---|---|
| Hauptinhaltsstoffe | Bestehend aus dunkelbraunem Zucker und viel Butter. | Bestehend aus weißem Zucker und wenig bis gar keiner Butter. |
| Genieße | Butterscotch ist salziger. | Karamell ist sehr süß. |
| Texture | Butterscotch-Bonbons sind meistens hart. | Karamellbonbons sind meistens weich und zäh. |
| Anforderungen an Salz | Eine Prise Salz ist bei der Herstellung von Butterscotch irgendwie notwendig. | Bei der Herstellung von Karamell kann Salz hinzugefügt werden oder nicht. |
| Zusätzliche Zutat | Das Hinzufügen von Vanilleextrakt kann den Butterscotch-Geschmack außergewöhnlich machen. | Vanilleextrakt hat keine solchen Auswirkungen auf den Geschmack von Karamell. |
Was ist Butterscotch?
Butterscotch ist eine der beliebtesten Süßwaren der Welt. Als Hauptzutaten werden Butter und dunkelbrauner Zucker verwendet.
Es gibt auch andere Zutaten wie Salz, Vanilleessenz, Maissirup und Sahne, die bestimmten Rezepten hinzugefügt werden. Butterscotch schmeckt wegen der Butter und einer Prise Salz salzig.
Typischerweise wird angenommen, dass Butterscotch aus Doncaster, Yorkshire, stammt. Den Parkinsons wird die Entwicklung des Konfekts zugeschrieben.
Es wird angenommen, dass Parkinson Butterscotch-Bonbons herstellte und sie in kleinen Dosen verkaufte. Nachdem Königin Victoria Butterscotch probiert und gelobt hatte, wurden diese Süßigkeiten populär.
Trotz des Mangels an konkreten Beweisen ist es möglich, einige Rückschlüsse auf die Herkunft von Karamell zu ziehen.
Da Butterscotch vor dem Härten in Stücke geschnitten werden muss, ist es möglich, dass der Name aufgrund des Wortes „in Stücke schneiden“ bedeutet Scotch.
Es wird auch angenommen, dass Butterscotch davon abgeleitet ist Scotch, die eine Verbindung zu Schottland herstellt. Mit Karamell lassen sich viele verschiedene Gerichte und Lebensmittel zubereiten, nicht nur Süßigkeiten.
Butterscotch zum Beispiel wird häufig in Dessertsaucen, Eiscremes, Puddings, Keksen und Keksen verwendet. Es gibt auch „Butterscotch-Chips“ auf dem Markt, die in Aussehen und Verwendung „Schokoladen-Chips“ ähneln.
Was ist Karamell?
Eine andere berühmte Süßigkeit, die durch Karamellisieren von weißem Zucker hergestellt wird, ist Karamell. Der Karamellisierungsprozess besteht darin, Zucker zu erhitzen, bis die Zuckermoleküle zerfallen und eine neue Verbindung mit einer einzigartigen Farbe und einem einzigartigen Geschmack bilden.
Der in Karamell verwendete Zucker wird auf 170°C oder 340°F erhitzt. Bei dieser Temperatur färbt sich der Zucker orange-braun.
Es gibt viele Leute, die es mögen, weil es so einfach zu machen ist.
Puddings, Desserts, Eiscremes und Puddings schmecken köstlich, wenn sie mit Karamell aromatisiert werden. Es gibt viele Diskussionen darüber, wie das Wort Karamell entstanden ist.
Viele glauben, dass es vom französischen Wort abgeleitet ist Karamell, während andere behaupten, dass es vom spanischen Wort stammt Karamell. Obwohl die wahrscheinlichste Erklärung darin besteht, dass es vom späten lateinischen Wort entlehnt wurde Calamellus, was „Zuckerrohr“ bedeutet.
Es gibt viele Möglichkeiten Karamell zuzubereiten. Karamellsauce ist eine davon.
Normales Karamell wird mit Sahne zu Karamellsauce kombiniert. Rezepte für Karamellsauce können je nach Bedarf und Zutaten wie Vanille, Fruchtpüree, Likör usw. variieren.
Neben Karamellsauce sind auch Karamellbonbons eine beliebte Wahl. Zucker, Vanille, Milch und Glukose werden zusammen gekocht, um Karamellbonbons herzustellen.
Es hat eine weiche, zähe Textur.
Hauptunterschiede zwischen Butterscotch und Karamell
- Brauner Zucker und Butter werden zu Butterscotch, während weißer Zucker und wenig oder keine Butter zu Karamell werden.
- Butterscotch hat einen salzigeren Geschmack, während Karamell sehr süß ist.
- Butterscotch-Bonbons sind hart, während Karamellbonbons weich und zäh sind.
- Zur Herstellung von Butterscotch ist eine Prise Salz erforderlich, während zur Herstellung von Karamell Salz erforderlich sein kann oder auch nicht.
- Während Vanilleextrakt den Geschmack von Karamell verstärkt, beeinflusst es den Geschmack von Karamell nicht.
- https://go.gale.com/ps/i.do?p=AONE&sw=w&issn=&v=2.1&it=r&id=GALE%7CA478141889&sid=googleScholar&linkaccess=fulltext
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf204807z
Letzte Aktualisierung: 13. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
