Deutsches Weihnachtsstollenrezept – Weihnachtsspaß

Der Stollen ist ein weit verbreiteter traditioneller Obstkuchen, der seinen Ursprung in Deutschland hat und im Laufe der Jahre verschiedene Variationen erfahren hat.

Eine gängige Version enthält Marzipan (auch bekannt als Mandelpaste), was diesem kuchenähnlichen Brotdessert einen Hauch von Dekadenz verleiht.

Auch wenn der Stollen an Feiertagen serviert wird, ist er ein köstlicher Leckerbissen, den Sie wann immer Sie möchten genießen können.

Durch seinen speziellen Zuckerüberzug ist der Stollen wochenlang haltbar.

So haben Sie ausreichend Zeit für die Vorbereitung und haben die perfekte Geschenkidee für Ihre Familie und Ihre Liebsten!

Zutaten

1. 75 g Sultaninen (weiße, kernlose Weintrauben)
2. Drei Unzen (75 g) kalifornische Rosinen
3. 25 g Mandelblättchen (geröstet)
4. 25 g glasierte Kirschen (in Hälften geschnitten)
5. Zwei Unzen (50 g) kandierte Zitronenschalen (gehackt)
6. Eine Zitronenschale (gerieben)
7. Eine Flüssigunze (25 ml) Brandy oder Rum
8. Ein Pfund (450) einfaches Allzweckmehl
9. Prise Meersalz
10. 1/4 TL geriebene Nuss oder gemahlene Muskatblüte
11. 25 g frische Hefe oder 1/2 Unze Trockenhefe
12. Zwei Flüssigunzen (50 ml) Milch (leicht erwärmt)
13. 100 ml Wasser (leicht erwärmt)
14. Zwei Unzen (50 g) reiner Kristallzucker
15. 100 g gesalzene Butter (weich)
16. Ungefähr eine halbe Unze (40 g) geschmolzene Butter

Belag/Dekoration:

1. Eine Mischung aus kandierten Früchten
2. 1/4 Tasse Orangenscheiben
3. Zitronen- und Zitronenschalen
4. Belegkirschen
5. Puderzucker (gesiebt)

Glasur:

1. Vier Esslöffel reiner Kristallzucker
2. Vier Esslöffel Wasser

Zubereitung:

Schritt eins:

Geben Sie Nüsse, Früchte, geriebene Zitronenschale und Schalen in eine große Schüssel und gießen Sie Brandy oder Rum darüber. Über Nacht ruhen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Schritt zwei:

Allzweckmehl, Meersalz und Gewürze in eine große, erhitzte Rührschüssel sieben. Hefe, erwärmte Milch und einen Teelöffel Zucker dazugeben, etwas Mehl dazugeben und an einen warmen Ort stellen, bis die Kruste zu knacken beginnt.

Schritt Drei:

Die Mischung mit dem Mehl und dem restlichen Kristallzucker verrühren und unter den Teig mischen. Weiche Butter hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie etwas Mehl auf eine Bretterfläche und beginnen Sie, den Teig zehn Minuten lang zu kneten, bis er schön glatt ist. Stellen Sie sicher, dass es keine Anzeichen von Klebrigkeit gibt.

Schritt Vier:

Decken Sie den Stollenteig mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn für eine halbe Stunde oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, an einen warmen Ort.

Fügen Sie die Früchte in 1/3-Schritten hinzu und tun Sie dies sofort, damit sich der Teig nicht verfärbt. Als nächstes formen Sie die Form eines Ovals, bis es XNUMX cm dick ist.

Schritt fünf:

Machen Sie mit einem Nudelholz eine Vertiefung in Längsrichtung, die etwas außermittig ist. Falten Sie den Teig so, dass der untere Teil über den oberen Teil hinausragt, und drücken Sie ihn mit leichtem Druck nach unten.

Schritt Sechs:

Legen Sie Ihren Stollen auf ein gut gefettetes Backblech, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa zwanzig Minuten lang oder bis der Teig aufgeht, an einen warmen Ort.

Als nächstes die geschmolzene Butter auftragen und für eine halbe Stunde in den auf 450 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt sieben:

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad und backen Sie weitere zwanzig bis 30 Minuten weiter.

Überprüfen Sie Ihren Stollen mit einem Zahnstocher oder Spieß. Wenn er sauber herauskommt, ist der Garvorgang beendet.

Lösen Sie dann den Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit warmem Wasser auf, um die Stollenglasur zu erhalten.

Schritt acht:

Den Stollen noch heiß mit der Zuckerglasur bestreichen. Wenn Sie es zur Weihnachtszeit verschenken möchten, dekorieren Sie es mit einer kandierten Fruchtmischung darüber.

Den Stollen noch einmal mit Glasur und/oder einer Prise Puderzucker bestreichen. Dieser Festtagsgenuss wird Ihren Gaumen garantiert zum Kribbeln bringen und schmeckt aufgewärmt fantastisch.

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Zusammenfassung

Nachdem ich die von mir oben angegebenen Schritte genau befolgt habe, hoffe ich, dass Sie den Stollenkuchen problemlos zubereiten können. Es ist sehr üblich, an Weihnachten Kuchen zu backen, und Sie sollten dieses traditionelle Kuchenrezept zu Ihrer Weihnachtsspeisekarte hinzufügen.

Sie können auch Ihre Erfahrungen beim Kochen dieses Obstkuchenrezepts teilen.

Wortwolke für Weihnachtsstollen-Rezept

Im Folgenden finden Sie eine Sammlung der in diesem Artikel am häufigsten verwendeten Begriffe Weihnachtsstollen-Rezept. Dies soll Ihnen helfen, sich zu einem späteren Zeitpunkt an verwandte Begriffe zu erinnern, die in diesem Artikel verwendet werden.

Bibliographie

1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe

Letzte Aktualisierung: 24. November 2023