Ya sea que queramos relajarnos mientras leemos un libro o luchar para cumplir con una fecha límite, el café puede convertirse en nuestro mejor amigo.
Pero los entusiastas del café hacen un esfuerzo adicional para preparar mejor su café y, mientras experimentan, han surgido algunas innovaciones notables.
Puntos clave
- French Press produce un sabor más audaz y rico debido a la preparación por inmersión, mientras que Pour Over produce un sabor más limpio y nítido ya que utiliza un filtro de papel.
- French Press permite un mayor control sobre las variables de preparación, como el tiempo de remojo y la temperatura del agua, mientras que Pour Over depende de técnicas de vertido precisas para una extracción óptima.
- French Press retiene más aceites y partículas finas de café, lo que da como resultado un cuerpo y una sensación en boca más pesados, mientras que Pour Over filtra la mayoría de estos elementos, lo que lleva a una taza de café más ligera y suave.
Prensa francesa vs vertido
La diferencia entre los French Press y Pour-Over es que, si bien ambos son métodos para preparar café, la forma de realizar el acto es considerablemente diferente. En cierto sentido, donde, en el primero, el agua primero se calienta durante algún tiempo y luego se vierte sobre el Café, este último requiere que el café se asiente durante unos minutos antes de sumergirlo.
Esto, como su nombre indica, fue patentado por primera vez por dos franceses, pero la máquina tal como la conocemos hoy en día se ha metamorfoseado en gran medida.
Por otro lado, un 'Pour-Over' también sirve para el mismo propósito pero de manera diferente. Se ve diferente a una prensa francesa y también consta de diferentes componentes.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | French Press | Pour Over |
|---|---|---|
| País de Origen | Frist, patentada por los franceses, seguida de la italiana, pero el modelo que se asemeja a la prensa francesa actual es el patentado por los suizos. | Se originó en Alemania |
| Componentes | Incluye un vaso de precipitados cilíndrico con un émbolo y por supuesto, un filtro | Tiene un soporte sobre el que descansa el dispositivo de preparación con un filtro encima. El hervidor tiene que ser de cuello de cisne para cumplir el propósito. |
| Forma de elaboración | Primero se calienta el agua durante un tiempo y luego se vierte sobre el café. | Requiere que el café se asiente durante unos minutos antes de sumergirlo. |
| Estilo | No hay estilos variados, solo el vaso de precipitados cilíndrico. | Todos los fabricantes tienen un estilo único de hacerlo, por lo tanto, no es fácilmente reconocible. |
| Duración de la elaboración | No exceder los cinco minutos | El proceso de elaboración de la cerveza, incluido el precalentamiento del agua, dura más de cinco minutos. |
¿Qué es Prensa Francesa?
Esta es una manera en la que muchos preparan el café. El sabor que produce este método de preparación tiene bastantes matices, y la experiencia puede ser un poco granulada ya que los gránulos de café no se filtran antes de servir el café.
En la actualidad, el modelo de Prensa Francesa que domina los mercados es el que consta de una cubilete que es cilíndrico con un émbolo y, por supuesto, un filtro.
La forma de preparar su café con él es precalentar el agua por un tiempo, después de lo cual debe verterse en los granos de café y luego filtrarse.
Es bastante fácil identificar una Prensa Francesa ya que los fabricantes de la misma no introducen cambios profundos en la estructura o composición de la misma.
¿Qué es el vertido?
Esto se originó en Alemania. Se ve diferente a una prensa francesa y también consta de diferentes componentes pero tiene el mismo propósito: preparar café.
Consiste en una botella de cuello de ganso, un soporte que soporta el dispositivo de preparación y un filtro de papel que filtra los gránulos justo antes de verterlos.
Además, carece de todos los gránulos, lo que hace que beberlo sea un verdadero placer si prefiere su café: suave, suave y sin granos.
Es relativamente más difícil identificar un Pour-Over en los mercados. Esto se debe a que el estilo de fabricación difiere de un fabricante a otro.
Pero también se debe tener en cuenta que no es tan fácil preparar café para principiantes, y si no se prepara con las técnicas adecuadas, el café puede resultar una gran decepción.
Principales diferencias entre prensa francesa y vertido
- El tiempo que se tarda en preparar con una prensa francesa no excederá los cinco minutos, mientras que el tiempo que se tarda en hacer un vertido es superior a los cinco minutos.
- Mientras que limpiar una prensa francesa puede ser una tarea realmente hercúlea, es mucho más fácil limpiar un vertido.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
Última actualización: 14 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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Se sabe que la prensa francesa ofrece un sabor más atrevido, pero me pregunto si retiene demasiadas partículas de café, lo que la hace menos satisfactoria.
Creo que la prensa francesa puede no ser del agrado de todos, debido a su cuerpo y sensación en boca más pesados. El resultado es una bebida diferente y con una textura única.
La ventaja de limpieza de Pour Over seguramente lo hace más atractivo a considerar. La taza de café más ligera y suave que produce también es bastante atractiva.
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