El mundo del café es bastante interesante. Hay más formas de preparar una buena taza de café, que las variedades de café en sí.
La pasión y la intención con la que la gente habla de sus prensas o infusiones de café favoritas puede incluso empequeñecer la intensidad de una acalorada discusión política.
Aquí está todo lo que necesita saber sobre French Press y café Aeropress y cuál es mejor.
Puntos clave
- Una prensa francesa utiliza un émbolo y un filtro de metal para separar el café molido del líquido, mientras que AeroPress se basa en la presión del aire y un filtro de papel.
- El tiempo de preparación de AeroPress es más corto que el de una prensa francesa, lo que da como resultado un sabor menos amargo.
- Una prensa francesa puede preparar varias tazas simultáneamente, mientras que AeroPress está diseñada para porciones individuales.
Prensa francesa vs Aeropress
La prensa francesa es un método de preparación manual que utiliza una malla de metal como filtro que deja pasar pequeñas partículas para que terminen en la taza, lo que le da más cuerpo al café. El café Aeropress utiliza una cafetera estilo pistón con un filtro de papel. El café se elabora rápidamente, lo que brinda la mejor extracción de sabor.
French Press ha sido una de las prensas más antiguas que derivan su origen de Milán, Italia. Fue inventado alrededor de finales de 1920.
Su rico sabor, textura de cuerpo completo, fuerte aroma, aspecto clásico y mecanismo, así como su costo asequible, lo convierten en la opción favorita en todo el mundo.
Aeropress, por otro lado, ha sido algo así como un recién llegado en ese sentido. Ha existido solo desde 2005. Se convierte en una opción obvia para las personas a las que les gusta el café claro y finamente molido, fácil de limpiar, portátil y cómodo de usar.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | French Press | Aeropress |
|---|---|---|
| Natural | La prensa francesa se fabricó hace unos 100 años en Milán, Italia. | Aeropress ha sido relativamente más nuevo y fue fabricado alrededor de 2005 en California, EE. UU. por Alan Adler. |
| Sabor y Calidad | El café es pesado, voluminoso, con cuerpo y rico en sabor. | El café es suave, claro, brillante y de sabor puro. |
| Porciones | Puede preparar una cantidad de tazas según la porción de ingredientes y el tamaño de la jarra. | Solo puede preparar una taza a la vez y está algo restringido al uso individualista. |
| Tiempo de elaboración | Debido al lento goteo, tarda entre 3 y 4 minutos en prepararse. | El tiempo de preparación es inferior a un minuto. |
| Comodidad de viaje | Muy inconveniente y se usa después de configurarlo en lugar de sobre la marcha. | Se utiliza sobre todo para viajar o acampar debido a su peso ligero y su cuerpo de plástico. |
¿Qué es Prensa Francesa?
Una prensa francesa tradicional consta de una jarra, un filtro de malla metálica con tapa y un émbolo. Se deja preparar el café en agua caliente durante unos minutos en la jarra antes de tirar del émbolo hacia abajo y el filtro presiona el café hacia la jarra.
El tiempo necesario para este proceso depende completamente de cómo desee que se personalice su café, ya que los granos son más gruesos y el café preparado gotea lentamente.
En general, es una experiencia excelente, ya que viene con un fuerte sabor y aroma y te deja con un gran regusto.
En esta prensa, los sedimentos y el aceite también se filtran a través del filtro, lo que da como resultado un sabor mejorado y con más cuerpo que conserva la mayor parte de su sabor.
También hay algunos inconvenientes en esto. Deja una gran cantidad de residuos tanto en la jarra como en la taza, lo que podría no ser una bandera verde para las personas a las que les gusta tener una experiencia de bebida limpia y odian limpiar el desorden después.
El aceite que se filtra podría elevar los niveles de colesterol y también interferir levemente con el sabor del café, haciendo que su sabor no se distinga entre sí.
Sin embargo, sus defensores afirman que les gusta esta cualidad, ya que hace que el café sea más pesado y voluminoso.
¿Qué es Aeropress?
Surgió alrededor de 2005 en California por un hombre llamado Alan Adler. En tan poco tiempo, ha creado un espacio en los corazones de los amantes del café en todo el mundo.
Una Aeropress es una prensa de forma cilíndrica con forma de tubo, en la que el émbolo se usa como una jeringa o pistón, es decir, se puede insertar en el cilindro después de verter café y agua en la prensa.
Este Aeropress se coloca en la parte superior de la taza y se aplica presión sobre el émbolo, que presiona el café y se vierte en la taza.
Además de este método estándar, existe otro método para hacer café con esta prensa que se llama método invertido.
En esto, el "Aeropress" se coloca boca abajo en la parte superior del pistón en lugar de la taza y una vez que se prepara el café, el pistón lo empuja hacia la taza.
A diferencia de la prensa francesa, utiliza un filtro de papel unido a una tapa de filtro cerca de la boca, lo que evita que los residuos y el aceite se filtren en el café.
El café así preparado tiene un sabor más suave y suave. Usando la Aeropress, el café se puede hacer en varias variedades.
Al usar el método estándar, uno puede intentar alcanzar casi la consistencia de un Espresso mientras que el método invertido replica el mecanismo de una prensa francesa (¡pero no su sabor!)
Principales diferencias entre prensa francesa y Aeropress
Hay algunas diferencias significativas entre estas dos prensas además de los procesos involucrados.
- Porciones: Una French Press puede preparar varias tazas de café según el tamaño de la jarra, mientras que una Aeropress puede preparar una sola taza a la vez.
- Comodidad de viaje: Una prensa francesa es bastante pesada y no es muy apta para viajes. Se instala en el lugar de uso. Una “Aeropress” es muy portátil y liviana (mejor para recorridos y campamentos).
- Durabilidad: Debido a su peso pesado y construcción de vidrio, es muy frágil y no tan duradero como un Aeropress, que está hecho de plástico.
- Tiempo de preparación: Una French Press tarda entre 3 y 4 minutos en llenar la taza, mientras que una Aeropress completa todo el proceso de preparación en un minuto.
- Limpieza: Una prensa francesa deja mucho desorden tanto dentro de la taza como de la jarra, debido al residuo de sedimento grueso que es difícil de limpiar a diferencia de una "Aeropress", que es relativamente más fácil de limpiar.
- https://www.mdpi.com/625136
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2796.2000.00728.x
Última actualización: 13 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
