El aceite es un nombre familiar común y es parte de la dieta de cada individuo. Cada persona consume cantidades variables de aceite dependiendo de su dieta.
La cantidad de aceite consumido tiene un impacto directo en la salud del corazón. Diferentes aceites contienen grasas monoinsaturadas, trans y poliinsaturadas. Actualmente, las personas consumen más aceites saludables y menos aceites grasos.
Puntos clave
- El aceite de cacahuete y el aceite de cacahuete se refieren al mismo aceite extraído de los cacahuetes, por lo que no existe una diferencia real entre los dos.
- El aceite se conoce con diferentes nombres en diferentes regiones, siendo "aceite de maní" más común en algunos países y "aceite de maní" en otros.
- El aceite de maní o maní es popular en la cocina por su alto punto de humo, sabor suave y beneficios para la salud debido a su contenido de grasas monoinsaturadas.
Aceite de maní vs aceite de maní
Maní aceite o aceite de cacahuete, es un aceite derivado de un vegetal hecho de las semillas comestibles de la planta de maní. Aunque la planta de maní florece sobre la tierra, las semillas o maní en realidad se desarrollan bajo tierra. El aceite de maní es el aceite de la semilla de la planta de maní (Arachis hypogaea). El aceite de maní se usa para cocinar y también se usa para hacer medicamentos.
El aceite de maní es un tipo de aceite vegetal. Hay frijoles y nueces en este aceite que se originan en la familia Fabaceae.
Estos frutos secos son ricos en nutrientes, por lo que el aceite es muy beneficioso para la salud. Se utiliza para cocinar, freír, hacer margarina y mantecas. No tiene tal aroma y tiene un color ocre profundo.
El aceite de cacahuete es un aceite vegetal obtenido de las semillas comestibles de la planta del cacahuete. Los cacahuetes son un tipo de legumbre que se relaciona con los guisantes y los frijoles. Dependiendo de cómo se procese, el aceite de maní puede tener una variedad de sabores, que van desde suave, dulce y a nuez.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Aceite de cacahuete | Aceite de cacahuete |
|---|---|---|
| Introducción | Es aceite de cocina hecho de varios cacahuetes y legumbres. | Es un aceite de cocina hecho de cacahuetes, un tipo de cacahuete. |
| Sabor | Tiene un sabor rico y distintivo. | El aceite tiene un sabor moderado o neutro. |
| Aroma | No tiene ese aroma. | Tiene un rico aroma debido al tostado. |
| Otro uso | Se utiliza en la fabricación de jabón mediante saponificación. | Su uso en masajes corporales es bien conocido. |
| Composición | Contiene ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados. | Contiene ácido oleico, ácido linoleico, ácido araquídico, ácido lignocérico y otros. |
¿Qué es el aceite de maní?
El cacahuete es una gran familia de varias semillas oleaginosas de plantas de diferentes nombres. Este término puede referirse a semillas secas sólidas, sabrosas y aceitosas, como Arachis, maní Bambara y maní Hausa.
El maní es un grupo de plantas oleaginosas utilizadas por humanos y animales. Los cacahuetes sirven como aceite de cocina o suplementos a base de hierbas.
El aceite tiene un abundante o sabor grueso. Una variedad de cocinas lo usan para cocinar, incluidas las estadounidenses, chinas, indias, africanas y del sudeste asiático.
La producción de aceite de maní es un procedimiento largo y complicado con numerosos pasos. El procesamiento, prensado, extracción y refinación del maní crudo son los principales procedimientos. Su elaboración incluye diferentes tipos de semillas de cacahuete y menos productos químicos.
Los ácidos grasos insaturados (UFA) constituyen alrededor del 80 % del aceite de maní, mientras que los ácidos grasos saturados constituyen el 20 %. (SFA). El aceite contiene ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) como el ácido linoleico.
Cuando menciona el maní o lo incluye en una receta de comida, se refiere a maní, otras nueces o incluso tubérculos que contienen frijoles que se comen crudos, cocidos o convertidos en un suplemento dietético para animales humanos.
Los cacahuetes son inmensamente populares en Nigeria y en toda África.
¿Qué es el aceite de maní?
Hay muchos tipos diferentes de aceite de maní disponibles. Sus métodos de producción pueden variar. Aceite refinado No causa alergias al maní.
El aceite prensado a partir de cacahuetes triturados se conoce como aceite prensado en frío. El aceite de maní que se usa en los refrigerios gourmet consiste en aceite de maní tostado sin procesar.
Se pueden crear mezclas mezclando aceite de maní con un aceite menos costoso pero de sabor similar, como el aceite de soja. Es probable que el consumidor encuentre este tipo de aceite más barato y lo venda en grandes cantidades para freír alimentos.
La grasa monoinsaturada más común en el aceite de maní es el ácido oleico u omega-9. También contiene una cantidad significativa de ácido linoleico, un ácido graso omega-6, así como una pequeña cantidad de ácido palmítico, una grasa saturada.
El aceite de maní tiene un alto contenido de grasas omega-6, que son perjudiciales para la salud. Por su predisposición a generar inflamación, estas grasas crean algunos problemas de salud.
Debido a la gran cantidad de grasas monoinsaturadas de este aceite, es ideal para freír y otros métodos de cocción a alta temperatura. Sin embargo, contiene una cantidad importante de grasas poliinsaturadas, que se degradan a altas temperaturas.
El aceite de maní es prominente en las cocinas china, del sur de Asia y del sudeste asiático. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando había escasez de otros aceites debido a la escasez de alimentos, se hicieron más populares en los Estados Unidos.
Diferencia principal entre el aceite de maní y el aceite de maní
- El aceite de cacahuete es un tipo de aceite de cocina fabricado a partir de cacahuetes y legumbres. El aceite de cacahuete es un aceite de cocina derivado de cacahuetes como los cacahuetes.
- El sabor del aceite de maní es rico y robusto. El aceite de maní tiene un sabor suave a medio.
- No hay un aroma definido de aceite de cacahuete. Debido al tostado, el aceite de maní tiene un fuerte olor.
- El aceite de maní se usa en el proceso de saponificación para hacer jabón. El aceite de maní derivado es un buen masaje corporal.
- El aceite proviene del maní y sus ácidos grasos son monoinsaturados y poliinsaturados. Los ácidos grasos en el aceite de maní son ácido oleico, ácido linoleico, ácido araquídico, ácido lignocérico.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021863405801362
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176
Última actualización: 25 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
