Les fruits et les baies sont deux des principaux produits en termes de boissons à base de jus. Ils sont vendus sous une gamme de marques, l'une étant meilleure que l'autre.
Pour les jeunes consommateurs, le fruit séduit, tandis que les baies plaisent davantage aux personnes plus âgées.
Si quelqu'un recherche une boisson énergisante ou une collation saine, les fruits sont la solution idéale. Pendant ce temps, on a souvent considéré que les baies avaient un meilleur goût et que les antioxydants présents dans la pulpe étaient extrêmement bénéfiques.
Dans cet article, l'objectif principal est de différencier les baies et les fruits.
Faits marquants
- Les baies sont un type spécifique de fruit caractérisé par une texture charnue et juteuse et un seul ovaire. En revanche, les fruits sont l'ovaire mature d'une plante à fleurs et englobent une gamme plus large de textures et de structures.
- Les baies comprennent des fruits comme les fraises, les myrtilles et les framboises, tandis que les fruits englobent divers types tels que les pommes, les oranges et les bananes.
- Les baies sont plus petites et contiennent plus d’eau que les autres fruits, ce qui les rend plus périssables.
Baies contre Fruits
La différence entre les baies et les fruits est que la consommation quotidienne de baies peut mettre un terme à tout type de déficience métabolique et peut aider à développer le métabolisme. D'autre part, avec chaque portion de fruits supplémentaire consommée chaque jour, puis de 7 %, les risques de maladies cardiaques peuvent être plus faibles.
Les baies sont simplement un fruit très petit et sucré. Généralement, les fruits ressemblant à des baies sont ronds, acidulés, de couleur pâle, gros ou sucrés. Ils n'ont pas non plus de trou ou de centre dur, mais de nombreux noyaux ou graines peuvent être trouvés.
De l'arbre, lorsque la baie est retirée, la peau est excrétée avec une partie du jus.
Le fruit est l'ovaire mûri sec et charnu d'une plante à fleurs qui renferme les graines ou les graines. Cependant, le terme fruits est limité aux ovaires mûrs qui sont soit pulpeux, soit succulents et sucrés.
Les fruits frais sont également susceptibles de se détériorer, mais leur durée de conservation peut être prolongée par l'élimination de l'oxygène de leur emballage ou de leurs récipients de stockage ou par réfrigération.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Baies | Fruitée |
|---|---|---|
| Produit | D'un seul ovaire | À partir de plusieurs ovaires ou d'un seul ovaire |
| Ressources par espèce | Plus de 400 | Autour de 2,000 |
| Types | Il n'y a pas en tant que tel sa classification | Simple, multiple, accessoire et agrégé |
| Graines | La moyenne est ornée de 200 graines | Un ou plus |
| Exemples | Mûres, groseilles blanches, fraises, myrtilles et groseilles rouges. | Abricots, raisins, tomates, pomme et banane |
Que sont les baies ?
En botanique, une baie est un fruit charnu ordinaire qui a généralement plusieurs graines comme le raisin, la tomate et la banane. En tant que fruit simple, il est dérivé de l'ovaire unique d'une fleur individuelle.
Les couches interne et médiane des parois du fruit ne se distinguent pas l’une de l’autre.
Avec les pépins et les drupes, les baies sont l'un des principaux types de fruits charnus. Les fruits rouges sont un titre horticole en Grande-Bretagne pour ces fruits.
Ils sont consommés partout dans le monde et utilisés dans les tartes, les conserves, les confitures ou les gâteaux. Certaines baies sont vitales au niveau commercial.
D'un pays à l'autre, l'industrie des baies varie, tout comme les types de baies poussant ou cultivées à l'état sauvage.
Les baies comme les fraises et les framboises sont cultivées depuis des centaines d'années et se distinguent de leurs homologues sauvages.
D'autres baies comme les mûres et les airelles poussent exclusivement à l'état sauvage.
Pendant ce temps, de nombreuses baies sont comestibles, mais certaines sont toxiques spécifiquement pour les humains, comme la pokeweed et la morelle mortelle.
D'autres comme le sureau, Mûrier rouge, et le mûrier blanc sont toxiques jusqu'à ce qu'ils ne soient pas mûrs, tandis qu'après maturation, ces baies sont comestibles.
Qu'est-ce que les fruits ?
Les fruits sont le moyen par lequel les angiospermes ou les plantes à fleurs diffusent leurs graines.
En particulier, les fruits comestibles se sont longtemps propagés à l'aide d'animaux et de mouvements humains dans une relation symbolique qui est le moyen de dispersion des graines pour l'un et le groupe pour l'autre.
Le fruit peut être décrit comme une chose en croissance ou vivante, mais contrairement à une plante, la partie constituante du fruit n'est liée à rien. Ainsi, ils ne parviennent pas à être collés à une structure de support de type surface.
Pendant que le processus de germination se déclenche, l'organe reproducteur femelle libère les graines qui portent des fruits.
Le péricarpe est la couche externe comestible de la plupart des fruits. Généralement, à partir de l’ovaire, il forme et entoure les graines. Le péricarpe pourrait être décrit env. trois couches, à savoir l'endocarpe, le mésocarpe et l'épicarpe.
Les fruits qui portent une projection terminale pointue vitale sont appelés à bec.
Il existe une gamme d'espèces de fruits. Les peaux extérieures dures de la plupart des fruits protègent les graines intérieures. Les graines peuvent être vues dans les écorces du fruit et facilement dans la pulpe.
Le fruit du péricarpe a cinquante pour cent de glands en plus par rapport à toute autre espèce.
Principales différences entre les baies et les fruits
- En matière de nutrition, les baies sont riches en vitamine C, en polyphénols antioxydants et en fibres. D’un autre côté, leur faible teneur en calories et en matières grasses, leur teneur élevée en sucre naturel et leur teneur élevée en fibres sont quelques-uns des atouts nutritionnels des fruits.
- En termes de comestibilité, toute la paroi ovarienne des baies, une fois mûries, devient comestible. Au contraire, il se peut que ce ne soit pas un cas similaire dans tous les fruits.
- Le goût des baies est principalement acide ou sucré. D'un autre côté, le goût des fruits varie de salé, acide, umami au sucré.
- Manger trop de baies peut entraîner une baisse anormale de la glycémie, ce qui peut entraîner une sensation de confusion, des tremblements et une accélération du rythme cardiaque. En revanche, une consommation excessive de fruits peut entraîner une accumulation de graisse principalement dans le foie et entraîner une résistance à l'insuline.
- Selon quelques études, la consommation quotidienne de baies peut aider à renforcer le métabolisme et peut mettre un terme à tout type de déficience métabolique ainsi qu'à syndrome. Pendant ce temps, de 7%, les risques de maladie cardiaque peuvent être réduits avec chaque portion de fruit supplémentaire consommée chaque jour.
Bibliographie
- https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/68/3/168/1910550
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=wu5JLxbYZJMC&oi=fnd&pg=PA125&dq=fruits&ots=y9gtSh4TeA&sig=JLPA0alMRKuYsR7XTL99udCHgpA
Dernière mise à jour : 19 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
