La noix de coco est un fruit polyvalent. C'est une source de nourriture, de boisson, de vêtements et d'abri. La noix de coco est un fruit toutes saisons et est consommée depuis des siècles.
Le beurre de noix de coco a une apparence et une odeur familières, et l'huile de noix de coco est un ingrédient comestible commun que l'on trouve dans la plupart des ménages.
Faits marquants
- Le beurre de noix de coco contient de la chair de noix de coco entière, y compris son huile et ses fibres, tandis que l'huile de noix de coco est extraite uniquement de la graisse de noix de coco.
- Le beurre de coco a une texture plus épaisse et plus crémeuse que l'huile de coco, qui est liquide à des températures plus chaudes.
- L'huile de coco est plus polyvalente pour la cuisine en raison de son point de fumée plus élevé, tandis que le beurre de coco est utilisé comme pâte à tartiner ou en pâtisserie.
Beurre de coco vs huile de coco
L'huile de coco est une huile liquide claire qui est extraite en pressant la chair de la noix de coco pour obtenir l'huile. Le beurre de noix de coco est fabriqué en mélangeant toute la chair de noix de coco jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lisse et crémeuse, et c'est une pâte épaisse et crémeuse avec une texture similaire au beurre de cacahuète.
Le beurre de coco, obtenu à partir de la noix de coco entière, contient des graisses saturées. Le beurre de noix de coco brûle sans effort, et c'est mieux pour les bonbons au fudge.
Il pourrait être remplacé par du beurre ou de l'huile, ajoutant une douce saveur de noix de coco à la recette. Le beurre de noix de coco est une excellente tartinade pour les toasts ou une garniture pour les crêpes et les gaufres.
L'huile de noix de coco est extraite de la viande de noix de coco et a une saveur douce, sucrée et de noisette. Il est principalement utilisé pour la cuisine. Neutre pour la cuisine sucrée et salée, mais idéal pour faire sauter des légumes ou des currys épicés.
ça aide à assaisonner Fonte naturelle casseroles ou planches à découper en bois. A température ambiante, il est solide ou à l'état semi-solide.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Beurre de noix de coco | Huile de noix de coco |
|---|---|---|
| Ingrédient | Il est composé de chair de noix de coco. | Il est extrait de la chair de noix de coco. |
| Température | Il est soit rigide, soit semi-rigide comme le beurre de cacahuète. | Il est rigide à froid et fluide à chaud. |
| Cuisson | A utiliser de préférence sur quelque chose de déjà cuit. | Il est utilisé en cuisine. |
| Fabrication | Il se fait comme une purée avec la chair. | Pressage à froid de la chair de noix de coco. |
| Lipides | Il contient des graisses saturées ainsi que des graisses alimentaires. | L'huile de coco est entièrement grasse environ 14% de graisses saturées. |
Qu'est-ce que le beurre de coco ?
Le beurre de coco est la chair de la noix de coco broyée comme une pâte. Il contient des graisses, des fibres et des nutriments provenant de la noix de coco.
La consistance dépend du stockage, et elle peut être soit super crémeuse ou semi-molle lorsqu'elle est chaude ou difficile à cirer lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais.
Le beurre a une saveur typique de noix de coco tropicale, pas trop écrasante ou sucrée. Le beurre de coco est utilisé pour manger plutôt que pour cuisiner.
Le beurre de coco est utilisé des manières suivantes :
- À tartiner - Tout comme le beurre de cacahuète, vous pouvez l'étaler sur un morceau de pain grillé ou un fruit. Il est délicieux sur une patate douce cuite au four ou des légumes verts.
- Smoothies-Le beurre de noix de coco ajoute des fibres et de la saveur aux smoothies et leur donne un délicieux goût de noix de coco.
- Dessert-Vous pouvez remplacer le beurre de noix de coco par des desserts végétaliens. Le sans produits laitiers le fudge au beurre de noix de coco est délicieux.
- Sinful Delight-Eating straight from the jar tastes yummy, and it contains less than one gram of sugar per serving.
Le beurre de coco contient de l'acide laurique et stimule le système immunitaire. Après le lait maternel, le beurre de coco est la forme la plus riche en acide laurique. Il est utile pour les bébés et le diabète de type 2 ou l'ostéoporose diminue avec l'aide du beurre de noix de coco. Il réduit l'inflammation des articulations.
Le beurre de coco est riche en fibres et en fer par rapport à l'huile de coco, et les deux sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Il stimule le métabolisme et aide à la perte de poids s'il est pris en quantité appropriée. Le beurre de coco est considéré comme un super aliment car il présente de nombreux avantages pour la santé. C'est un mélange parfait de nourriture et de médecine.
Qu'est-ce que l'huile de coco ?
L'huile de coco provient d'un cocotier tropical (Cocos nucifera) et est une huile végétale. L'huile de noix de coco est obtenue par pression à froid de la viande de noix de coco. Il devient solide à basse température et liquide lorsqu'il est chauffé.
L'huile de coco est composée de graisses saturées et une cuillère à soupe d'huile contient environ 14 g de graisse. L'acide gras de l'huile de noix de coco aide à réduire les rides, la peau sèche et même les taches brunes.
Voici les avantages de l'huile de noix de coco dans le régime de beauté :
- Hydratant pour la peau
- Huile de bain et baume à lèvres
- Huile de massage
- Démaquillant pour les yeux
- Gommage du corps ou des pieds accompagné de sel marin.
Il est préférable de tester un patch sur la peau avant de l'utiliser pour vérifier la sensibilité ou les réactions allergiques. L'huile de coco est la meilleure pour la cuisson.
La version raffinée a un point de fumée élevé et peut résister à une chaleur élevée, elle est donc mieux adaptée pour la friture ou le sauté.
L'huile de noix de coco extra vierge a un point de fumée inférieur et convient mieux aux températures inférieures à 350* Fahrenheit. Il est idéal pour les truffes au chocolat et les desserts sans cuisson.
L'huile de coco aide à perdre du poids et ralentit la progression de la maladie d'Alzheimer. De nombreux produits emballés contiennent de l'huile de noix de coco. Des produits comme le shampoing, le café, les smoothies et les sucreries contiennent de l'huile de noix de coco.
L'huile de coco contient des graisses saturées qui augmentent le taux de cholestérol. La consommation d'huile de coco doit être modérée.
Voici quelques bienfaits de l'huile de noix de coco :
- Réduit le stress - L'huile de noix de coco vierge a des propriétés antioxydantes. Les chercheurs pensent que l'huile de coco aide à traiter certains types de dépression.
- Prévention des maladies du foie - Il existe des éléments de l'huile de noix de coco qui peuvent protéger le foie.
- L'huile de noix de coco est la meilleure pour l'extraction d'huile traditionnelle. L'extraction d'huile protège contre les caries, améliore la gingivite et protège la santé bucco-dentaire.
Principales différences entre Beurre de coco et huile de coco
- Le beurre de noix de coco est fabriqué en réduisant en purée la viande de noix de coco. L'huile de noix de coco est fabriquée en pressant à froid la viande de noix de coco.
- Le beurre de coco est rigide à température tiède et ramollit lorsqu'il est réchauffé. L'huile de coco est rigide à basse température et devient liquide lorsqu'elle est réchauffée.
- Le beurre de coco est fabriqué à partir de la noix de coco entière. L'huile de coco est fabriquée uniquement à partir de la graisse.
- Le beurre de coco a bon goût directement du pot. L'huile de coco est utilisée pour la cuisine.
- Le beurre de coco est bon pour les bonbons sans cuisson ou les bonbons cuits à feu doux. L'huile de coco convient à la cuisson et à la friture.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1497562
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531788800460
Dernière mise à jour : 13 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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