Aujourd'hui, le café est la boisson la plus populaire consommée par les gens. C'est un excellent booster d'énergie.
Non seulement il fournit de l'énergie, mais il présente également de nombreux avantages pour la santé. Le café est une excellente source de nutriments, d'antioxydants, de vitamines B2 et B3. Le café filtre et le cappuccino sont tous deux une forme de café.
Les deux ont une sorte de similitudes et de différences.
Faits marquants
- Le café filtre consiste à infuser des grains de café moulus avec de l'eau chaude, produisant un café noir fort.
- Le cappuccino est une boisson à base d'espresso composée à parts égales d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé.
- Le café filtre offre une saveur audacieuse et intense, tandis que les cappuccinos ont un goût plus crémeux et plus doux en raison de la teneur en lait.
Café filtre contre cappuccino
Le café filtre n'a pas de dessus crémeux ou mousseux et est préparé en versant lentement de l'eau chaude à travers des grains de café broyés dans un filtre à café avec du lait bouilli et du sucre ajouté selon le goût. Le cappuccino est une boisson au café à base d'espresso mélangée en douceur avec de la mousse de lait mousseuse cuite à la vapeur sur le dessus.
Le café filtre est un type de café préparé en mélangeant du lait bouilli avec l'infusion obtenue par infusion par percolation de poudre de café finement moulu dans un filtre particulier.
Ici, la percolation fait référence au mouvement du fluide à travers le matériau poreux. Il n'a pas de couche crémeuse décorative sur le dessus, seul du lait bouilli est utilisé pour sa préparation et du sucre est ajouté selon le goût.
Le cappuccino est une boisson au café à base d'expresso préparée avec du lait et de la mousse cuits à la vapeur. Il a une couche de décoration crémeuse sur son dessus.
Il peut parfois utiliser de la crème à la place des produits laitiers et utiliser du chocolat en poudre à des fins d'aromatisation. Son apparence change de temps en temps, mais son dernier look est du lait cuit à la vapeur avec une couche décorative crémeuse sur le dessus.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Café filtre | Cappuccino |
|---|---|---|
| Définition | Il est préparé en mélangeant la poudre de café dans du lait bouilli. | Il est préparé en utilisant un mélange d'espresso, de lait et de mousse. |
| Étymologie | Il est dérivé du mot Kannada "Boondh Bisneeru" | Il vient du mot latin caption. |
| Couche supérieure décorative | Aucune couche décorative sur le dessus. | Il y a une couche décorative crémeuse sur son dessus. |
| Préparation | En brassant du lait bouilli dans de la poudre de café | En préparant un expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse. |
| Caractère acide | Moins acide | Plus acide |
Qu'est-ce que le café filtre ?
Le café filtre est préparé en infusant de la poudre de café dans du lait bouilli à l'aide d'un filtre. Il a été découvert par Soufi saints du Karnataka Le goût de ce café dépend du temps pendant lequel vous l'avez infusé.
Généralement, il faut 10 à 12 minutes d'infusion. . Les grains de café les plus couramment utilisés sont l'arabica et le robusta.
La poudre de café finale se compose de la plantation régulière, de grains, de grains de peaberry avec 10 à 30% de chicorée ajoutée. Les grains sont moyennement torréfiés et correctement mélangés.
Le café est préparé dans un appareil métallique qui comporte deux tasses cylindriques. La tasse supérieure est remplie de café frais.
Le couvercle est placé sur le dessus de la tasse, puis on laisse égoutter lentement le café infusé vers le bas.
Le café filtre est servi après avoir été versé dans un mouvement en arc de cercle. Cela conduit à bien mélanger les ingrédients et réglera la température du café.
Le café est considéré comme une icône culturelle dans de nombreux États indiens comme le Kerala, le Karnataka, le Tamil Nadu, etc. Le café filtre est servi avec du jaggery au lieu du sucre. Le nom traditionnel du café est « Boondh Bisneeru ».
Le café filtre est moins acide que les autres boissons au café et il a des saveurs de café plus subtiles. Le principal facteur qui différencie le café filtre des autres est le niveau de finesse de sa mouture.
Qu'est-ce que le cappuccino ?
Le cappuccino est une boisson au café préparée avec du lait cuit à la vapeur avec une couche crémeuse sur le dessus. Il peut être aromatisé au chocolat.
Il a une couche plus épaisse de micromousse. Le mot Cappuccino signifie « petit capucin » et vient du mot latin Caputium.
Le facteur le plus important pour la préparation du cappuccino est la température et la texture du lait. Lorsqu'il est préparé pour le cappuccino, la micromousse est créée avec de minuscules bulles d'air afin que le lait ait une texture veloutée.
Ici, la micromousse est la meilleure forme de lait utilisée pour préparer des boissons au café.
Cela dépend du barista, du nombre de doses d'espresso à ajouter au cappuccino. Parfois, un ou deux plans sont ajoutés.
Cappuccino peut être identifié par la décoration superposition de crème ou de lait sur son dessus. Il existe deux manières principales de préparer un cappuccino.
Le premier est sous forme de lait et un autre est l'art du latte. Le premier suit la règle du ratio, c'est-à-dire 1/3 d'espresso, 1/3 de lait et 1/3 de mousse.
Ces derniers reprennent la recette mais le café est servi dans de petites tasses avec une couche de crème coulée de façon douce pour faire un dessin.
Principales différences entre le café filtre et le cappuccino
- La façon de préparer les deux cafés est différente. Parce que le cappuccino ne prend que 2 à 3 minutes alors que le café filtre prend 10 à 12 minutes.
- Le café filtre est préparé à l'aide d'un dispositif métallique particulier mais il n'y a pas de tels critères dans le cas du cappuccino.
- Une autre différence majeure est l'apparence car la couche crémeuse est présente dans le cappuccino mais pas dans le café filtre.
- En cas de goût, les arômes sont ajoutés à un Cappuccino mais pas au Café Filtre. Généralement, une saveur de chocolat est ajoutée.
- La quantité de boissons au café peut également varier car le cappuccino est servi dans de petites tasses.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918302175
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1382668909000350
Dernière mise à jour : 13 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
