La presse française et le café filtre sont réputés pour mélanger les ingrédients et donner une texture onctueuse au café. La méthode de la presse française pour faire du café a été introduite par un designer italien.
Le café filtre trouve son origine en Allemagne où un designer allemand a apporté cette méthode pour faire une meilleure version du café.
Ces deux cafés sont préparés avec des machines différentes. Le presse française la préparation du café serait herculéenne pour les débutants alors que le café filtre est assez facile.
Faits marquants
- Le café à presse française utilise un piston manuel pour infuser les grains de café grossièrement moulus. En revanche, le café filtre repose sur la gravité et un filtre en papier ou en métal pour séparer le marc du liquide infusé.
- Le café pressé français a une saveur plus riche et plus audacieuse et plus d'huiles, tandis que le café filtre offre un goût plus propre et plus doux grâce au processus de filtrage.
- Les deux méthodes d'infusion nécessitent des tailles de mouture différentes, la cafetière à piston nécessitant une mouture plus grossière que le café filtre pour une extraction optimale.
Presse française vs café filtre
presse française est un processus qui consiste à tremper du café grossièrement moulu dans de l'eau chaude pendant plusieurs minutes, puis à appuyer sur le piston pour séparer le café infusé du marc. Le café filtre est un type de café qui est infusé en versant de l'eau chaude sur du café finement moulu pour faciliter l'extraction.
La presse française est un café brillant préparé à l'aide de la méthode d'infusion utilisant les techniques de la presse. L'utilisation de café torréfié rehausse les saveurs du café de presse française.
Le café de la presse française serait prêt en seulement 5 à 10 minutes. Dans la méthode du café pressé, les grains de café sont trempés dans l'eau pendant environ 4 à 6 minutes.
Le café filtre n'est pas très riche en saveurs ou en goût. Le café filtre est un choix exceptionnel pour les personnes qui aiment prendre un café avec moins d'huile.
Lors du processus de filtration ou d'égouttage, les huiles minérales présentes dans le café sont séparées, ce qui empêcherait la présence d'huile dans le café filtre.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Presse française | Café filtre |
|---|---|---|
| Sens | Préparé avec des grains de café torréfiés pour donner des saveurs fortes et une valeur nutritive au café, il est étiqueté comme café de presse française. | Le café aux saveurs limitées et très peu nutritif (huiles minérales) préparé à l'aide d'une machine goutte à goutte est appelé café filtre. |
| Techniques | Le café de la presse française est préparé à l'aide de la méthode d'infusion par immersion. | Le café filtre est préparé à l'aide de la méthode en continu. |
| Café | Le café de presse française nécessite des grains de café moyennement torréfiés. | Le café filtre nécessite des grains de café légèrement torréfiés. |
| Filtre(s) | Le café presse française est préparé sans filtrer le café ou sans l'utilisation de filtres. | Le café filtre est préparé à l'aide du processus de filtrage. |
| Aroma | Les saveurs du café de la presse française seraient très fortes et aromatiques. | Les saveurs du café filtre seraient très douces et moins aromatiques. |
Qu'est-ce que la presse française ?
La première étape de la préparation du café pressé est le trempage des grains de café moulus pendant quelques minutes, puis on presse lentement le café vers le piston.
Le piston est chargé d'arrêter le café avant qu'il n'entre dans la tasse à café.
Les cafetières peuvent contrôler le temps d'infusion ou d'infusion du café dans les cafetières à piston.
Pour gagner du temps, les gens peuvent granuler les grains de café avant de les mettre dans la presse. Les gens ne devraient pas moudre finement les grains de café car cela donnerait au café un goût piquant.
Le café de la presse française serait plus riche en goût et en saveurs que le café filtre car il contient toutes les propriétés du café en raison du processus d'infusion.
Le café de la presse française prendrait plus de temps pour faire une tasse de café. Par conséquent, les personnes qui aiment prendre leur tasse de café en peu de temps le matin peuvent trouver que le café de la presse française prend plus de temps.
Boire fréquemment du café de presse française serait mauvais pour votre santé car il peut produire du mauvais cholestérol dans votre corps en raison de la filtration des huiles du marc de café.
Si quelqu'un aime avoir le contrôle sur le processus de fabrication du café, alors le café de la presse française serait un meilleur choix que café goutte à goutte.
Qu'est-ce que le café filtre ?
Le café filtre est bon pour les amateurs de fitness. Si vous êtes prêt à faire des compromis sur le goût et les saveurs, alors ce café est une bonne option.
L'industrie du café est vaste et les gens continuent d'expérimenter les goûts et les saveurs du café. Le café filtre est un café préparé à l'aide d'une machine à goutter.
Le café utilisé dans le café filtre ne doit pas être fortement torréfié.
Le café filtre est un bon choix pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques car il n'augmenterait pas le taux de cholestérol. La machine à goutter est facile à utiliser et les gens peuvent faire du café en seulement 10 à 15 minutes.
Les machines d'égouttage ne permettent pas aux utilisateurs de contrôler le temps d'infusion. Le café filtre contient un filtre pour filtrer le café avant qu'il ne tombe dans la tasse à café.
Les machines à café goutte à goutte peuvent être achetées par tout le monde avec un budget normal car elles ne sont pas très chères. Le café goutte à goutte pourrait être nettoyé sans trop de difficulté et ne ferait pas de café salissant.
Si vous n'êtes pas un amateur de café raffiné, la machine à café goutte à goutte produira une bonne tasse de café simple pour vous.
Principales différences entre la presse française et le café filtre
- Le café de la presse française est destiné aux personnes qui aiment le café fort. Le café filtre est destiné aux personnes qui aiment le café simple aux saveurs douces.
- Le café de la presse française est fabriqué sans le processus de filtration. Le café goutte à goutte ne pourrait pas être fait sans le processus de filtration.
- Le café à piston français a été introduit en 1929. Le café filtre ou goutte à goutte a été introduit en 1908.
- L'utilisation ou la programmation de la machine à café française est assez compliquée. L'utilisation de la machine à café goutte à goutte est facile à comprendre.
- Le café de la presse française produirait un café raffiné et riche en minéraux. La machine à café goutte à goutte produirait un café simple et sans matière grasse.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00056a039
Dernière mise à jour : 15 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
