L'espresso et le cappuccino sont tous deux des boissons à base de caféine, et l'un a tendance à s'appuyer sur l'autre. Presque tout sur les deux boissons n'est pas similaire.
Ils diffèrent non seulement par leur goût et leur odeur, mais aussi par leur apparence. Par conséquent, bien que l'espresso et le cappuccino soient des boissons à base de café, ils diffèrent considérablement à presque tous les égards.
Faits marquants
- L'espresso est un café concentré préparé en forçant de l'eau chaude à travers des grains de café finement moulus, tandis que le cappuccino est une boisson composée à parts égales d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé.
- L'espresso a une saveur plus forte et plus intense, tandis que le cappuccino a un goût plus doux et plus crémeux en raison de la teneur en lait.
- Les cappuccinos sont plus volumineux que les expressos en raison des composants du lait.
Espresso contre cappuccino
La différence entre Espresso et Cappuccino est que l'espresso est servi dans une tasse plus petite et qu'il ressemble au café pur avec sa couleur foncée ou marron clair importante. D'autre part, Cappuccino est servi dans une tasse plus grande et est rempli de couches de lait cuit à la vapeur et de mousse.
Un expresso est un café noir plus fort que la plupart des autres cafés car il est infusé en forçant de l'eau bouillante sur des grains de café moulus, et le résultat est une boisson au café épaisse.
L'espresso est servi dans une tasse plus petite et il existe trois types d'espresso en plus du standard, qui mesure une once. C'est un Doppio, un Ristretto et un Lungo.
Plus fort que Latte, Cappuccino a un goût riche. Cette concoction aromatique est composée à parts égales d'espresso, de lait et de crème.
Il est servi dans une tasse plus grande et est rempli de couches de lait et de mousse cuits à la vapeur. Vous pouvez obtenir un cappuccino humide, sec ou même sec.
Les noms indiquent combien chaque boisson contient d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Espresso | Cappuccino |
|---|---|---|
| Coupe | Il est servi dans une tasse plus petite. | Il est servi dans une tasse plus grande. |
| Texture | Café pur de couleur brun foncé ou brun clair. | Café rempli de couches de lait cuit à la vapeur et de mousse. Par conséquent, il a une texture crémeuse. |
| Récents | Café pur et simple sans ajouts supplémentaires. | A des ajouts de lait et de crème cuits à la vapeur. |
| Types | A trois types - Doppio, Ristretto et Lungo. | A trois types - humide, sec ou même très sec. |
| Caféine | Contient plus de caféine que le cappuccino. | Contient moins de caféine que l'espresso. |
Qu'est-ce qu'un expresso ?
Un expresso est un café noir plus fort que la plupart des autres cafés car il est infusé en forçant de l'eau bouillante sur des grains de café moulus, et le résultat est une boisson au café épaisse.
Il contient plus de caféine que le cappuccino et est responsable de donner au cappuccino sa concoction aromatique.
L'espresso est présenté dans des tasses plus petites et ressemble au café pur en raison de sa couleur brun foncé à brun clair.
L'espresso est disponible en trois types, autres que le type standard, qui pèse environ une once. Les trois types d'espressos sont Doppio, Ristretto et Lungo.
Les expressos Doppio et Lungo sont presque le double de la taille d'un expresso ordinaire.
Par conséquent, les boissons sont d'environ 2 onces. Ristretto, d'autre part, est plus petit que l'espresso standard et mesure environ 0.7 once.
En raison de l'utilisation de moins d'eau dans l'espresso Ristretto, le café est plus concentré.
Chaque type d'espresso nécessite une technique de préparation différente.
Une mouture parfaite dépend du type de rôti ramassé. Généralement, les torréfactions moyennement foncées et foncées donnent les meilleurs résultats.
Qu'est-ce que le cappuccino ?
Plus fort que Latte, Cappuccino a un goût riche. Cette concoction aromatique est composée à parts égales d'espresso, de lait et de crème. Il ne contient pas autant de caféine que l'espresso.
Cependant, il est présenté dans des tasses plus grandes et est rempli de couches de lait cuit à la vapeur et de mousse. Il a donc une texture crémeuse.
Vous pouvez obtenir un cappuccino humide, sec ou même sec. Les noms indiquent la quantité de chaque boisson contient de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait.
Environ une once d'espresso et de lait cuit à la vapeur sont combinés avec de la mousse/mousse de lait sur le dessus pour le cappuccino humide ou classique.
Un cappuccino sec est préparé avec moins de lait cuit à la vapeur, et un cappuccino très sec n'a pas du tout de lait cuit à la vapeur mais seulement de la mousse de lait sur le dessus.
Le goût des saveurs d'espresso est plus distinct avec un cappuccino très sec. Servis dans des tasses en céramique, les cappuccinos contiennent principalement un ou plusieurs shots d'espresso.
Cependant, il est crucial de tapoter fermement et uniformément le café moulu dans le porte-filtre pour assurer une bonne consistance et une bonne crème.
Principales différences entre l'espresso et le cappuccino
- Les expressos sont servis dans des tasses plus petites, tandis que les cappuccinos sont servis dans de plus grandes tasses ou verres en céramique.
- Les espressos ressemblent à du café pur avec une couleur brun foncé ou brun clair. D'autre part, les cappuccinos sont remplis de couches de lait et de mousse cuits à la vapeur. Par conséquent, il a une texture crémeuse.
- Les expressos sont des cafés purs et simples sans ajouts supplémentaires. D'autre part, les cappuccinos ont des ajouts supplémentaires de lait et de crème.
- Les expressos contiennent nettement plus de caféine que les cappuccinos. En revanche, les cappuccinos contiennent moins de caféine que les expressos.
- Les expressos ont trois types, à savoir Doppio, Ristretto et Lungo. D'autre part, les cappuccinos peuvent être servis humides, secs ou même secs.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095032930000015X
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2020.1824834
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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L'espresso et le cappuccino sont deux variantes distinctes de boissons à base de café caractérisées par des différences de goût, d'ingrédients et de teneur en caféine. L'espresso est préparé en forçant de l'eau chaude à travers des grains de café finement moulus, tandis que le cappuccino comprend de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait. L'article fournit des informations précieuses sur les principales différences entre l'espresso et le cappuccino que les consommateurs peuvent trouver utiles lorsqu'ils choisissent entre les deux boissons.
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