Le sel de marinage est un type de sel pur consommable typique qui n'a aucun autre ajout sous aucune forme minérale pour conserver la pureté du sel.
Après avoir suivi la procédure de raffinage requise, le sel ordinaire est un type typique de sel recueilli dans l'océan salé ou l'eau de mer que tout le monde utilise dans la cuisine de tous les jours.
Faits marquants
- Le sel de marinage est du chlorure de sodium pur sans aucun additif, tandis que le sel ordinaire contient des additifs tels que des agents anti-agglomérants et de l'iode.
- Le sel de marinage se dissout facilement et ne trouble pas la saumure, ce qui le rend idéal pour conserver les aliments, tandis que le sel ordinaire peut provoquer une turbidité ou une décoloration.
- Le sel ordinaire convient à la cuisine et à l'assaisonnement de tous les jours, tandis que le sel de marinage est spécialement conçu pour mariner et conserver les aliments.
Sel de marinage vs sel ordinaire
La différence entre le sel de décapage et le sel ordinaire est que le sel de décapage est un type de sel pur consommable typique qui ne contient aucun additif supplémentaire sous aucune forme minérale pour conserver la pureté du sel. Après avoir suivi la procédure de raffinage requise, le sel ordinaire est un type typique de sel recueilli à partir du sel océan ou l'eau de mer que tout le monde utilise dans ses opérations culinaires quotidiennes. Comparé au sel mariné, il a un grain plus grossier.
Le sel mariné est dépourvu de minéraux comme l'iode et les composés anti-agglomérants. Ils arrivent dans leur forme la plus pure.
Le sel de décapage peut se dissoudre rapidement dans l'eau, c'est pourquoi il est largement utilisé dans la préparation de saumures dans le processus de décapage. Le sel de marinade est du chlorure de sodium dans sa forme la plus pure.
Le sel de décapage est largement utilisé dans le processus de décapage. Lorsque vous touchez le sel de décapage avec vos mains, vous pouvez sentir à quel point il est fin.
Sel ordinaire, connu sous le nom de sel de table, contient à la fois des composés anti-agglomérants et anti-agglomérants pour empêcher les grains de s'agglutiner. Il contient cependant de l'iode.
Parce que le sel ordinaire n'est pas pur, il ne se dissout pas aussi rapidement que le sel mariné. Pour être utilisé dans le processus de création de cornichons, le sel ordinaire doit normalement passer par une série d'étapes de raffinement.
Dans toutes les familles, le sel ordinaire, ordinaire ou de table est utilisé pour la cuisine de tous les jours.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Sel de décapage | Sel ordinaire |
|---|---|---|
| Forme | Pur | Impur |
| Additifs | Aucun additif | Iode, magnésium, anti-agglomérants présents |
| Texture | À grain fin | Grain moins fin |
| Dissolution | Fast | Comparativement lent |
| Utilisez | Cornichon | Ménage |
Qu'est-ce que le sel mariné ?
Le sel mariné, ou chlorure de sodium pur, est la forme la plus pure de sel. Le sel de décapage est largement utilisé tout au long du processus de décapage.
Parce qu'ils sont dans leur forme la plus pure, aucun additif ne peut être détecté. Le sel mariné est un type de sel pur ordinaire qui ne contient aucun autre additif sous aucune forme minérale pour conserver la pureté du sel.
Lorsque vous touchez le sel de décapage avec vos mains, il a une texture fine. Le sel mariné est dépourvu de minéraux comme l'iode et de toute propriété anti-agglomérante.
Ils sont dans leur forme la plus pure. Le sel de décapage a la propriété de se dissoudre rapidement dans l'eau, c'est pourquoi il est largement utilisé dans la préparation de saumures dans le processus de décapage.
Qu'est-ce que le sel ordinaire ?
Le sel ordinaire, appelé sel de table, contient des minéraux et des contaminants tels que des chlorures de calcium et du magnésium, ainsi que du chlorure de sodium. L'utilisation de sel ordinaire, ordinaire ou de table dans la cuisine quotidienne peut être observée dans toutes les familles.
La texture du sel normal peut être ressentie au toucher avec les doigts. Le sel ordinaire, connu sous le nom de sel de table, contient à la fois des produits chimiques anti-agglomérants et anti-agglomérants pour maintenir le grains de coller ensemble.
Il contient cependant de l'iode. Parce que le sel ordinaire n'est pas aussi raffiné que le sel mariné, il prend plus de temps à se dissoudre.
Comparé au sel mariné, il a un grain plus fin. Après avoir suivi la procédure de raffinage requise, le sel ordinaire est un type typique de sel recueilli dans l'océan salé ou l'eau de mer que tout le monde utilise dans ses opérations de cuisson quotidiennes.
Pour être utilisé dans la fabrication de cornichons, le sel ordinaire doit normalement passer par une série d'étapes de raffinement.
Différences principales entre le sel mariné et le sel ordinaire
- Le sel mariné est un type de sel pur consommable normal mais qui ne contient aucun autre additif sous aucune forme minérale afin que la pureté du sel puisse être maintenue. D'autre part, le sel ordinaire est un type commun de sel extrait de l'océan salé ou de l'eau de mer que tous les individus utilisent dans les activités culinaires quotidiennes après avoir subi le processus de raffinage requis.
- La texture du sel de marinage, lorsqu'elle est touchée avec les mains, peut être ressentie comme un grain très fin. Comme ils viennent avec une forme pure, pratiquement aucun additif ne peut être remarqué. D'autre part, lorsqu'il est touché avec l'aide des doigts, la texture du sel ordinaire peut être ressentie Comparativement moins à grain fin par rapport au sel de décapage.
- Le sel de marinade manque strictement de minéraux tels que l'iode ou tout autre agent anti-agglomérant. Ils viennent sous forme pure. D'autre part, le sel ordinaire ou également appelé sel de table contient à la fois des agents anti-agglomérants pour empêcher les grains de s'agglutiner. Cependant, il contient également de l'iode.
- Lorsqu'il est mis dans l'eau, le sel de décapage possède la qualité de se dissoudre très rapidement, c'est pourquoi il est largement utilisé dans la fabrication de saumures lors du processus de décapage. En revanche, le sel normal n’est pas pur. Ils ne se dissolvent donc pas aussi rapidement que le sel mariné. Le sel normal doit subir certains processus de raffinage pour être utilisé dans la fabrication des cornichons.
- Le sel de décapage est la forme pure du sel ou du chlorure de sodium pur. D'autre part, le sel ordinaire ou le sel de table n'est pas la forme pure du sel. Il contient également des minéraux et des impuretés, tels que des chlorures de calcium, du magnésium et du chlorure de sodium.
- L'utilisation de Pickling Salt peut être largement remarquée dans le processus de fabrication des cornichons. En revanche, l'utilisation du sel normal, ordinaire ou de table peut être constatée dans tous les ménages pour les besoins de la cuisine quotidienne.
Dernière mise à jour : 07 juillet 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Cela ressemble définitivement à une fausse nouvelle.
Eh bien, qui aurait cru que le sel pouvait être aussi intéressant ?
Droite? Je suis plus informé sur le sel que je ne l'aurais jamais cru.
Parle-moi de ça!
La description était très complète et facile à comprendre.
Ceci est très incompatible avec les informations actuelles dont je dispose.
Je ne suis pas d'accord avec la nécessité de mariner le sel.
Excellent article! Ces détails sont très importants. Je chercherai du sel pour marinades la prochaine fois que je serai au supermarché.
L’article était en effet très instructif.
Droite? Je n’en avais aucune idée jusqu’à présent.