Sel vs sel iodé : différence et comparaison

Généralement, les sels proviennent d'eau de mer ou de gisements rocheux. C'est un cristal composé de deux éléments qui sont le sodium et le chlorure. Le sel normal est connu sous le nom de chlorure de sodium et le sel iodé est un sel qui contient de l'iodure de sodium. Les deux types de sel sont tout aussi efficaces pour rehausser le goût de n'importe quel aliment, et ils ont aussi quelques différences.

Faits marquants

1. Le sel iodé contient de l'iode ajouté, contrairement au sel ordinaire.
2. Le sel iodé aide à prévenir les troubles liés à la carence en iode, tandis que le sel ordinaire n'offre pas cet avantage pour la santé.
3. Le sel iodé et le sel ordinaire améliorent la saveur et préservent les aliments, mais le sel iodé présente des avantages supplémentaires pour la santé.

Sel vs sel iodé

Le sel est un minéral couramment utilisé comme assaisonnement pour rehausser la saveur des aliments. Il est composé de deux éléments, le sodium et le chlore. Le sel iodé est un type de sel de table enrichi en iode, un oligo-élément essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes.

Le sel, le sel normal ou le sel non iodé est du sel sans iode. Il se compose de deux minéraux qui sont le sodium et le chlorure. Le sel normal contient une grande quantité de sodium qui peut créer des problèmes comme l'hypertension artérielle ou d'autres problèmes de santé. Les sels normaux proviennent directement des dépôts de sel et ajoutent également des produits chimiques. Le sel n'a pas de date de péremption. On peut l'utiliser très longtemps.

Le sel iodé contient un nutriment ajouté qui est l'iode. L'iode est un élément chimique dont tout être humain a besoin. C'est un élément sain et utile pour les personnes souffrant d'insuffisance thyroïdienne. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient utiliser du sel iodé. La carence en iode peut provoquer l'élargissement de notre glande thyroïde. La durée de vie des iodés est de près de cinq ans. Ce sel est utile pour maintenir une alimentation saine et une bonne santé.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Sel	Sel iodé
Qu'Est-ce que c'est	Un minéral qui contient du sodium et du chlorure.	Une forme de sel qui contient de l'iode.
Additifs	Vient directement de la mer et ne contient aucun additif.	L'iode comme agent additif.
Bienfaits pour la santé	Il contient une grande quantité de sodium et il faut limiter sa consommation.	Il est plus sain que les sels normaux.
Purity	Ont parfois des traces d'autres minéraux.	C'est pur et raffiné.
Auto-vie	N'a pas de date d'expiration, il dure pour toujours.	Environ cinq ans.

Qu'est-ce que le Sel ?

Le sel est un minéral cristallin naturel composé de chlorure de sodium ou NaCl. Le sel a une grande importance pour l'homme ainsi que pour la santé animale. C'est l'un des agents aromatisants indispensables, et tout le monde en a besoin. Mais la quantité d'apport doit être contrôlée, ni trop ni trop peu.

40% du sel contient du sodium. Notre corps utilise le sel pour équilibrer les fluides sanguins, qui est également un nutriment important pour maintenir une pression artérielle normale. La plupart des Américains mangent trop de sel, ce qui peut nuire à la santé cardiovasculaire et provoquer une hypertension artérielle.

Nos muscles de vente ont besoin d'une bonne hydratation, et nous devons maintenir un niveau d'hydratation adéquat. Le sel est nécessaire pour maintenir un niveau d'hydratation sain dans notre corps. Le sel est un agent aromatisant essentiel et a également été utilisé dans les industries de la teinture, du tannage et du blanchiment. Il est également utilisé dans la production de savon et de poterie.

Trop peu de sel peut provoquer une rétention d'eau dans notre corps. Si le niveau de sodium dans notre corps diminue, la personne peut ressentir des symptômes tels que diarrhée, vomissements, douleurs musculaires ou perte de conscience. Une consommation excessive de sodium peut également causer d'autres problèmes de santé graves.

Qu'est-ce que le sel iodé ?

Le sel iodé est essentiel pour notre corps car il contient une petite quantité de sodium iodure ou l'iodure de potassium. L'apparence et le goût sont tous les mêmes dans les deux types de sels. Le sel iodé est important pour une alimentation saine pour le cœur.

Il existe des quantités très minimes d'aliments contenant de l'iode. Les œufs, les produits laitiers et les fruits de mer contiennent naturellement de l'iode. Consommer ce type d'aliments peut également prévenir une carence en iode. Notre corps ne peut pas produire d'iode naturellement. C'est pourquoi nous en avons besoin.

Le sel iodé présente des risques moindres pour la santé et est bénéfique pour nos glandes thyroïde. Il aide à la production de l'hormone thyroxine. Si nous prenons une quantité moindre d'iode, une carence en iode peut survenir et nous pouvons être confrontés à des problèmes de thyroïde.

Notre métabolisme est lié à la thyroïde. Il contrôle notre température corporelle, notre tension artérielle et notre fréquence cardiaque. Le sel iodé est également essentiel pour la santé de nos os et pour contrôler notre poids. Il favorise également une grossesse en santé et maintient notre corps hydraté.

Principales différences entre le sel et le sel iodé

1. Le sel normal contient les minéraux sodium et chlorure. D'autre part, le sel iodé est une sorte de sel qui contient de l'iode.
2. L'iode est absent du sel normal. Alors que dans le sel iodé, l'iode est présent.
3. Le sel normal dure toujours, mais le sel iodé expire dans environ cinq ans.
4. Le sel est utilisé dans les industries chimiques comme source de chlorure et subit un traitement chimique. D'autre part, le sel iodé a subi une transformation, mais il a été utilisé pour pallier la carence en iode.
5. Le sel peut se présenter sous différentes formes, comme le sel raffiné ou non raffiné. Par contre, le Sel iodé est toujours du Sel raffiné.
6. Le sel iodé est plus bénéfique pour notre santé que le sel normal, qui contient du sodium et du chlorure en grande quantité. L'iode est important pour le bon fonctionnement de notre production d'hormone thyroxine et il contrôle notre tension artérielle. Alors que le sel n'est pas préférable pour une alimentation saine.

Bibliographie

1. https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD001687/abstract
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc2481146/

Dernière mise à jour : 11 juin 2023