Tomatillo et Ground Cherry sont deux plantes apparentées à la plante populaire Tomato. Ceux-ci sont populaires dans l'utilisation de divers plats salés et même dans certains desserts.
Ils peuvent également être cultivés dans le jardin de la maison. Mais il faut connaître leurs allergies et ne les essayer qu'après une parfaite connaissance. La famille de Tomatillo et Ground Cherry est la même que celle de la famille Physalis.
Ce sont tous les deux des fruits contrairement à ce que l'on pourrait penser. Le goût est proche de la tomate, mais la saveur principale a toujours ses différences. Ils sont remplis d'antioxydants, de vitamines et de nombreux autres nutriments nécessaires à l'organisme.
Faits marquants
- Les tomatilles sont plus grosses que les cerises de terre et ont une saveur acidulée et acidulée avec une enveloppe de papier, tandis que les cerises de terre ont un goût sucré et tropical avec une enveloppe de papier.
- Les tomatilles sont couramment utilisées dans la cuisine mexicaine pour des plats tels que la salsa verde et le pozole, tandis que les cerises de terre sont utilisées dans les confitures, les tartes et les desserts.
- Les tomatilles sont vertes, tandis que les cerises de terre sont orangées à pleine maturité.
Tomatillo vs cerise de terre
Les tomatilles sont un type de petite tomate verte avec une enveloppe de papier et sont couramment utilisées dans la cuisine mexicaine, ayant un goût légèrement citronné. Les cerises de terre sont de petits fruits jaunes ou oranges à la saveur sucrée et acidulée, consommées fraîches ou utilisées dans les confitures et les tartes, ayant une saveur sucrée et acidulée.
Petites tomates est une plante incontournable de la cuisine mexicaine. Il fait partie d'une grande famille de solanacées qui abrite de nombreuses plantes. Ils sont principalement de couleur verte, mais d'autres formes sont également disponibles qui sont de couleur violette et jaune.
Le cerisier de terre est une plante plantée principalement au printemps ou par temps chaud qui est plus fruitée et sucrée par rapport aux autres variétés du genre Physalis. La saveur finale serait piquante. Ceux-ci sont appréciés dans les plats sucrés, notamment dans les tartes, et peuvent même être consommés crus.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Petites tomates | Cerise de terre |
|---|---|---|
| Autres noms | Tomate en coque, cerise de terre mexicaine, etc. | Groseille du Cap, cerise de terre. |
| Couleur | Les tomatillos sont de couleur verte et d'autres variétés incluent le jaune et le violet. | La cerise de terre est principalement orange ou jaune à maturité. |
| Taille en pouces | 18 à 36 pouces | 1/2 à 3/4 pouces |
| Nom botanique | Physalis ixocarpa Botanique | Physalis pruinosa, Physalis peruviana ou Physalis Virginiana. |
| variétés | Mexicain, Ananas, Purple de Milpa et bien d'autres. | Ananas de tante Molly, Goldie et Cossak. |
| Plats alimentaires | Utilisé dans la fabrication de différentes sauces, soupes, salsa, currys, etc. | Utilisé dans la confection de tartes, salsas, salades, tartes, etc. |
Qu'est-ce que la tomatille ?
Le nom Tomatillo vient de l'espagnol et signifie "petites tomates". Le fruit est utilisé dans divers plats, populairement dans la cuisine mexicaine dans des aliments comme la soupe, salsa, chutneys, etc. La plante est cultivée principalement dans les États du Mexique puis aux États-Unis.
L'image de la plante ressemble à une tomate, une tomate non mûre. Il peut être consommé aussi bien cru que cuit. Il n'y a pas beaucoup de calories dans Petites tomates, ce qui en fait une bonne option pour les personnes au régime. La plante ne peut pas être cultivée seule et a besoin d'au moins deux ou trois espèces de la même plante pour la pollinisation.
Il existe d'autres noms dans lesquels le fruit est appelé, par exemple, tomate verte mexicaine, tomatillo à grandes fleurs, cerise de terre mexicaine, miltomate et bien d'autres. Le plat le plus courant fabriqué à partir de la plante est la "Salsa Verde", en plus d'être dans de nombreux autres plats de la cuisine mexicaine.
Qu'est-ce que la cerise de terre ?
Le cerisier de terre est une plante du genre Physalis. On dit que le nom est connu car on dit que la plante touchait le sol une fois mûre. C'est un fruit qui peut être consommé cru ou cuit.
Il est rempli de nombreuses vitamines et d'autres nutriments importants comme le calcium, le fer, le phosphore, le potassium et bien d'autres. La plante n'a pas besoin de racines extérieures pour pousser car elles poussent les leurs tout en étant récoltées dans le processus.
La plante entière pousse jusqu'à un maximum de 15 pouces et ressemble à un arbuste. La saveur de la plante est douce et un peu sucrée et salée, ce qui la rend idéale pour faire des desserts comme des tartes, des tartes et des gâteaux. En dehors de cela, il est également utilisé dans les plats salés.
La plante n'est pas si commune mais est légèrement reconnue de nos jours. Elles sont très petites, comme les tomates cerises, et sont pleines de saveur. La cerise de terre est recouverte d'une coque. La cosse peut être utilisée comme garniture ou décoration tout en placant le plat avec des cerises de terre.
Différences principales entre Tomatillo et cerise de terre
- Tomatillo est de couleur verte, tandis qu'en comparaison, Ground Cherry est rouge ou orange dans leur version mûrie de la plante.
- Tomatillo est plus gros que Ground Cherry. La cerise de terre est très petite, comme les petites cerises.
- Les tomatilles sont prêtes à être cueillies lorsque la plante est remplie de son enveloppe. D'autre part, les cerises de terre sont cueillies lorsque l'enveloppe de la plante est séchée.
- Le goût de Tomatillo est acidulé. Au contraire, la cerise de terre a une saveur quelque peu aigre-douce. Pour cette raison, la cerise de terre peut également être consommée juste après avoir été arrachée de la plante.
- Il existe plus de variétés de Tomatilla par rapport au nombre de variétés de cerises de terre. Ground Cherry a principalement trois variétés, tandis que Tomatilla a plus de six variétés, les plus courantes étant Amarilla, Gigante, Green Husk et Mexican.
- La peau d'un tomatillo mûr serait bâclée ou collante, tandis que la peau d'une cerise de terre n'est pas collante à l'extérieur et est plutôt sèche.
Dernière mise à jour : 07 juillet 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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