Riža vs rižoto: razlika i usporedba

Riža je obična, kuhana namirnica, a rižoto se radi od specifične vrste rižinog zrna. Oba se pripremaju s rižom, ali iako imaju isti glavni sastojak, jako se razlikuju.

Njihov postupak pripreme i recept su različiti. Nemaju nikakve sličnosti osim iste žitarice, riže.

Ključni za poneti

1. Riža je osnovna žitarica koja se može kuhati na razne načine, dok je rižoto kremasto talijansko jelo koje se priprema od specifične vrste riže kuhane u temeljcu.
2. Riža se može začiniti raznim začinima i poslužiti kao prilog ili koristiti u receptima, dok se rižoto služi kao glavno jelo.
3. Rižoto ima karakterističnu teksturu zahvaljujući svojoj kremoznosti i korištenju arborio ili carnaroli riže.

Riža vs rižoto

Riža je osnovna namirnica koja se široko konzumira diljem svijeta. To je žitarica koja se bere iz biljke riže i može se koristiti u raznim jelima, uključujući juhe, variva i složence. Rižoto je jelo koje se priprema od specifične vrste riže koja se zove Arborio riža.

Riža je hrana koja se najviše jede na cijelom svijetu. Kuhana riža je najjednostavnije i osnovno jelo od rižinog zrna, a može se pretvoriti u druga jela dodavanjem niza sastojaka. Uz rižu su potrebni drugi prilozi.

Rižoto je talijansko jelo na bazi riže koje ima pravilan recept koji uključuje korištenje nekoliko sastojaka. Ovo jelo bi trebalo biti kremasto, pa rižu ne treba ispirati prije kuhanja jer će se taj škrob iz riže isprati.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Rižu	Rižoto
Način kuhanja	Riža se dobiva kuhanjem u vodi.	Rižoto se priprema s pirjanim povrćem i temeljcem.
Rabljena vrsta riže	Sve vrste riže mogu se kuhati kuhanjem.	Rižoto se tradicionalno radi s Arborio rižom.
Proces	Za pripremu kuhane riže potrebno je prokuhati zrna riže.	Rižoto ima dugačak recept s nekoliko sastojaka.
Bujon	Juha nije potrebna za pripremu riže.	Juha je jedan od glavnih sastojaka rižota.
Nadopunjeno od	Pirjana riža treba jesti s druge strane.	Rižoto je kompletno jelo za sebe.

Što je riža?

Riža se bere kao jednogodišnja biljka. To je žitarica koja se može koristiti za pripremu raznih vrsta jela. Kuhana riža je vrsta hrane koja se također naziva rižom. Bilo koja riža može se koristiti za pripremu kuhane ili kuhane riže.

Za kuhanje riže potrebna je samo voda; može se uživati ​​s bilo kojim drugim prilogom, povrtnim ili ne-povrtnim. Može se konzumirati kao glavno jelo.

Riža je osnovna namirnica za cijeli svijet. Vrlo je zdrav i održava vas u formi. Izvrstan je izvor cinka i mangana. Njegove nutritivne vrijednosti su korisne, a ljudima se preporučuje 170g do 200g dnevno.

Za kuhanje riže prvo je morate isprati i namočiti. Vjeruje se da vode treba biti dvostruko više od riže. Pirjana riža ne treba druge sastojke; ostali sastojci se pomiješaju s njim i pripremaju novo jelo.

Što je rižoto?

Rižoto je zloglasno jelo od riže. Ova posebna namirnica potječe iz sjeverne Italije. Priprema se s pirjanim povrćem i temeljcem. Sve u svemu, jelo je kremaste konzistencije. Juha koja se koristi u rižotu može se napraviti od mesa, ribe ili čak povrća ako želite da jelo ostane vegetarijansko.

Po želji možete dodati i maslac, luk, parmezan i bijelo vino. Originalni recept također uključuje šafran u sastojcima za njegovu tradicionalnu žutu boju.

Ovo jelo je otvoreno za eksperimente, a možete pokušati dodati i šampinjone i biti dodatno kreativni sa sastojcima. Rižoto je vrlo čest način kuhanja riže, a poslužuje se prije glavnog jela.

Za ovo jelo najprikladnije su vrste riže kratkog zrna. Duga zrna riže ne postaju ljepljiva; stoga nisu najbolje za rižoto. Za kuhanje se mogu koristiti mnoge vrste rižinih zrna, ali Arborio je najkorištenija i najčešća vrsta riže za rižoto.

Neke druge vrste riže koje se mogu koristiti su Roma, Carnaroli, Baldo i Maratelli.

Glavne razlike između riže i rižota

1. Rižu možete jednostavno napraviti tako da je samo prokuhate s vodom. Međutim, rižoto je komplicirano jelo koje treba više sastojaka za tradicionalnu pripremu.
2. Strujana riža može se bez napora pripremiti s bilo kojim zrnom riže, dok se rižoto posebno radi s posebnom vrstom riže imena Arborio.
3. Riža je jednostavno jelo za koje nisu potrebni dodatni sastojci. Pirjana riža se kuha samo korištenjem kuhana voda. Dodatni sastojci, poput graška ili kim, može se koristiti za poboljšanje okusa. Ali općenito, kao dio dnevnog obroka, ne zadržava nijedan drugi sastojak. Ali rižoto, s druge strane, treba nekoliko sastojaka da bi se pripremio prema njegovom receptu. Nije jednostavno jelo. To je jelo koje se ne može napraviti bez dodatnih opasnosti. Rižoto treba pirjano povrće i temeljac kao glavni sastojak. Možete koristiti i piletinu kako biste je učinili egzotičnijom, s raznim okusima koji se udružuju kako bi počastili vaše nepce.
4. Riža se jede diljem svijeta, a svaka zemlja jede rižu u svojim obrocima. Ali rižoto je posebno talijansko jelo. Nije svjetski poznato, a malo tko zna za ovo jelo i njegov recept.
5. Juha nije jedan od sastojaka riže jer za nju nisu potrebni sastojci, dok rižotu treba juha da obogati okus.
6. Kuhana riža treba druga jela s kojima se jede, dok s druge strane rižoto ne treba nikakav prilog jer zbog raznolikih sastojaka dobiva vrlo bogat okus.

Reference

1. https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2054270414562986
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615006019

Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023