Pšenica protiv riže: razlika i usporedba

Pšenica i riža su dvije najčešće korištene prehrambene žitarice u cijelom svijetu. Riža i pšenica koriste se kao glavni izvori ugljikohidrata u našem ljudskom tijelu. Od davnina se koriste kao glavni prehrambeni sadržaj.

Ključni za poneti

1. Pšenica sadrži više proteina i dijetalnih vlakana od riže, što je čini zdravijom žitaricom.
2. Riža je lakše probavljiva i ne sadrži gluten, što je čini pogodnom za osobe s intolerancijom na gluten ili celijakijom.
3. Pšenica se uglavnom uzgaja u umjerenim regijama, dok riža uspijeva u tropskim i suptropskim područjima s obilnom opskrbom vodom.

Pšenica protiv riže

Razlika između pšenice i riže je u tome što pšenica kao trava pripada triticum geneus. Najčešća vrsta je Triticum aestivum.

Dok riža pripada rodu Oryza i kod nas je najčešće korištena vrsta Oryza sativa. Također, lako ih je razlikovati i po izgledu.

Pšenica se uglavnom koristi za izradu pšeničnog brašna koje je glavni sastojak kruha, tjestenine, pizze, itd. Tekstura pšenice je tekstura i pšenice može biti mnogo vrsta.

Zrno pšenice može se klasificirati u 6 grupa uglavnom tvrda crvena ozima, tvrda crvena jara, meka crvena ozima, meka bijela, tvrda bijela i slučaj.

Riža se uglavnom koristi za kuhanje i kuhanje riže koja je glavni sastojak hrane, posebno u zemljama jugoistočne Azije. Riža je uglavnom tanja vrsta.

Riža se također može klasificirati u 3 vrste riže dugog zrna, riže srednjeg zrna i riže kratkog zrna. Može se klasificirati prema stupnju mljevenja, gruboj riži, smeđoj riži i bijela riža.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Pšenica	Rižu
Rod	Pšenica pripada rodu Triticum.	Riža pripada rodu Oryza.
Izgled	Zrno pšenice pojavljuje se u svijetložutoj boji.	Zrno riže može biti smeđe ili bijele boje.
Upotreba	Pšenica se uglavnom koristi za izradu pšeničnog brašna koje je glavni sastojak tjestenine, kruha, pizze itd.	Riža se uglavnom kuha i kuha.
Ukus	Pšenica može biti blagog okusa ili ponekad gorka.	Riža je uglavnom blagog okusa, dok smeđa riža ima drugačiji okus.
Klasifikacija	Pšenica se uglavnom klasificira u 6 skupina.	Riža se uglavnom može klasificirati u 3 skupine.
Ishrana	Stotinu grama pšenice sadrži 330 grama kalorija.	Stotinu grama riže sadrži 130 grama kalorija.

Što je pšenica?

Pšenica je uglavnom prehrambena žitarica koja se koristi kao glavna hrana u cijelom svijetu. Pšenica je popularna u cijelom svijetu zbog svoje svestranosti. Pšenica je bogat izvor ugljikohidrata.

Pšenica je znatno nutritivnija, sadrži gotovo 330 kalorija na 100 g. Sadrži samo 11% vode. Zrno pšenice sadrži Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6.

Pšenica također sadrži sve glavne minerale kao što su željezo, kalcij, bakar, kalij, fosfor, magnezij, mangan, cink itd.

Pšenica također sadrži neke esencijalne aminokiseline poput triptofana, histidina. Pšenica sadrži neke masne kiseline, kao što su polinezasićene i mononezasićene masne kiseline.

Pšenica se uglavnom koristi za izradu pšeničnog brašna koje je glavni sastojak kruha, tjestenine, pizze, špageta itd.

Pšenica se može klasificirati u 6 grupa uglavnom tj. tvrda crvena ozima, tvrda crvena jara, meka crvena ozima, meka bijela, tvrda bijela i durum. Također ovisno o genetskim svojstvima, pšenica se može klasificirati u 3 tipa, tj. diploidna, tetraploidna i heksaploidna.

Einkorn je primjer diploidnog tipa pšenice, dok su durum, emmer, Khorasan primjer tetraploidne pšenice, a obična pšenica je primjer heksaploidnog tipa.

Što je riža?

Riža je uglavnom prehrambena žitarica koja se koristi kao glavna hrana, posebno u zemljama jugoistočne Azije i Afrike. Riža je izvor ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Riža ima više škroba.

Riža je izvor folne kiseline i folnih oblika vitamina B9. Riža također sadrži vitamin E. Riža sadrži sve glavne minerale koji su hranjivi za ljudsko tijelo poput cinka, željeza, bakra, kalcija, kalija, magnezija, mangana.

Riža sadrži 68% vode. Riža sadrži 130 g kalorija na 100 g. Jedan je od glavnih izvora ugljikohidrata.

Riža također sadrži neke vrste masti poput višestruko nezasićenih masnih kiselina, mononezasićenih masnih kiselina i zasićenih masnih kiselina. Riža također sadrži neke esencijalne aminokiseline.

Riža se može podijeliti u 2 vrste. Klasificira se u 3 tipa prema veličini zrna riža dugog zrna, riža srednjeg zrna i riža kratkog zrna.

Ovisno o vrsti mljevenja, klasificira se u 3 vrste kao što su gruba riža, smeđa riža i bijela riža. Riža je dobra za dijete s niskim sadržajem kalorija, ugljikohidrata i masti.

Glavne razlike između pšenice i riže

1. Čini se da je podrijetlo obje žitarice različito. Pšenično zrno kao trava spada u triticum rod. Najčešće korištena vrsta je Hordeum vulgare. Dok je riža prehrambena žitarica koja pripada an Oryza roda, a najčešće korištena vrsta je Oryza Sativa.
2. Zrna pšenice i riže također se lako mogu razlikovati po izgledu. Pšenica je uglavnom žute boje i blago duguljastog oblika. Dok su zrna riže uglavnom bijele i smeđe boje i okruglog ili dugog oblika.
3. I pšenica i riža veliki su izvori hranjivih tvari koje se koriste kao glavni sastojci hrane diljem svijeta. Iako je pšenica nešto nutritivnije bogatija u odnosu na rižu, pšenica u sebi sadrži 11% vode i tri puta više kalorija od zrna riže. Pšenica sadrži 4 puta više proteina od riže.
4. I riža i pšenica su uglavnom različitih vrsta i sorti. Ali ovisno o veličini zrna i kvaliteti mljevenja, riža može biti uglavnom 3 vrste, dok pšenica može biti uglavnom 6 vrsta.
5. Pšenica i riža koriste se kao glavni sastojci ugljikohidrata i kalorija. Obje su visokokalorične namirnice. Riža se uglavnom kuha i kuha. Dok se pšenica koristi za izradu pšeničnog brašna koje se koristi za izradu kruha, tjestenine, pizze, serengetija, rezanaca itd.

Reference

1. https://academic.oup.com/aob/article-abstract/64/1/59/142235
2. https://www.nature.com/articles/nbt0394-276

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023