Ogni giorno consumiamo diverse varietà di cibo, mangiamo cibo non solo per soddisfare la nostra fame, ma per ottenere energia e vitamine in modo che ci aiutino a combattere contro numerose malattie e mantenerci in salute.
C'è una varietà di alimenti che ci danno energia tra cui i semi di chia e i semi di sesamo sono quelli che piacciono a molte persone in quanto contengono un'elevata quantità di vitamine, proteine, carboidrati, ecc.
Qual è la differenza tra questi semi? quali sono la sua importanza e i suoi benefici per la salute? Tutti questi dettagli sono trattati in questo articolo.
Punti chiave
- I semi di chia sono semi piccoli e ricchi di sostanze nutritive della pianta Salvia hispanica, mentre i semi di sesamo provengono dalla pianta Sesamum indicum e sono usati per il loro olio e sapore.
- I semi di chia sono ricchi di acidi grassi omega-3, fibre e proteine, mentre i semi di sesamo sono ricchi di grassi sani, calcio e antiossidanti.
- I semi di chia formano una consistenza gelatinosa se mescolati con liquidi, rendendoli utili per addensare le ricette. Allo stesso tempo, i semi di sesamo hanno un sapore di nocciola e una consistenza croccante che esalta vari piatti.
Semi di chia contro semi di sesamo
I semi di chia sono una migliore fonte di acidi grassi omega-3, mentre i semi di sesamo sono una migliore fonte di calcio. I semi di chia hanno un sapore neutro e sviluppano una consistenza gelatinosa se immersi in un liquido, mentre i semi di sesamo hanno un sapore leggermente di nocciola e vengono utilizzati per la loro consistenza croccante.
La chia è un seme nutriente derivato dalla pianta arida Salvia Hispanics, coltivata in Messico fin dai tempi dei Maya e azteco volte.
La parola "chia" significa "forza" e si dice che queste società abbiano utilizzato questi piccoli semi grigi come potenziatore della vitalità. I semi di chia sono una dieta forte con salutari acidi grassi omega-3, carboidrati, proteine, fibre, vitamine e calcio.
Sesamum indicum è la pianta da cui si ottengono i semi di sesamo. È contenuto nei baccelli di questa erba succulenta, che ha fiori simili alla digitale.
Una volta che i semi sono pronti, i gusci escono con un forte schiocco. Poiché gli scafi possiedono acido ossalico, che ha un sapore amaro, vengono eliminati. L'olio di sesamo può anche essere estratto dai semi.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | I semi di Chia | Semi di sesamo |
|---|---|---|
| Colore | Grigio con macchie bianche e nere | Bianco e nero |
| grassi | Grasso trans | Grassi saturi. |
| Texture | Croccante | Soft |
| Gusto | ricco di noci | Delicato, dolce e ricco di noci |
| Data di scadenza | Durata di conservazione più breve | Durata di conservazione più lunga |
Cosa sono i Semi di Chia?
I semi di chia sono uno storico alimento ricco di nutrienti che gli aztechi, i maya e gli indiani d'America coltivano da generazioni.
A causa del "loro ricco contenuto proteico e nutrizionale, un tempo erano considerati un" dono degli dei ". Molti studi di ricerca hanno dimostrato i notevoli vantaggi per la salute dei semi di Chia.
Oltre al loro contenuto nutrizionale, le proprietà nutritive dei semi di chia li rendono facili da assorbire dall'organismo, il che favorisce maggiori livelli di energia e aiuta a mantenere un peso equilibrato.
I semi di chia hanno un sapore equilibrato, quindi puoi aggiungerli ai tuoi pasti preferiti senza alterarne o dominarne il sapore.
Oltre a tutte queste caratteristiche, i semi di chia sono considerati uno dei componenti più essenziali della nostra dieta regolare, poiché i suoi antiossidanti, vitamine e proteine ci aiutano a rimanere forti e sani.
Di seguito è riportato l'elenco di alcuni benefici per la salute che otteniamo consumando semi di Chia:
- Contiene un'enorme quantità di nutrimento: i semi di chia sono un concentrato di nutrizione, fibre, proteine, grassi sani e una varietà di micronutrienti abbondano in essi, che mantiene il nostro corpo sano.
- Aiuta a combattere le malattie da calore: la fibra solubile nei semi di chia può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Di conseguenza, la possibilità di malattie cardiache può essere ridotta.
- Aiuta a mantenere forti le nostre ossa: calcio, magnesio, fosforo e altri minerali sono abbondanti nei semi di chia che migliorano la densità minerale ossea e mantengono le nostre ossa forti e sane.
- Benefico per le persone che soffrono di zucchero nel sangue: i semi di chia possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, potenzialmente a causa del loro alto contenuto di fibre e di vari componenti utili.
Il modo migliore per consumare i semi di chia: Può essere consumato crudo, inzuppato nel succo o frullato nel porridge, schiuma, frullati e prodotti da forno. Puoi anche usarli come guarnizione su cereali, yogurt, verdure e pasti a base di riso. Si comportano bene anche come legante nelle frittelle fatte a mano.
Cosa sono i semi di sesamo?
Dal 3000 aC, i semi di sesamo sono stati coltivati per i loro semi commestibili, ma sono stati utilizzati anche per oltre 3000 anni nei trattamenti cinesi.
I semi sono ricchi di antiossidanti e sostanze nutritive, minerali, proteine e acidi grassi vitali, tutti benefici per il nostro corpo.
I semi di sesamo contengono uno dei più alti livelli di olio di qualsiasi seme. I semi di sesamo sono prodotti nelle maggiori quantità in India, Sudan, e Birmania.
Il suo gusto è ricco e ricco di noci e sono utilizzati in una varietà di cucine in tutto il mondo. Lo utilizziamo come condimento e come fonte di olio commestibile.
Nelle cucine del Medio Oriente, dei Caraibi e dell'Asia meridionale, è ampiamente presente come condimento per hamburger, cosparso su una varietà di cibi asiatici e dessert.
Il seme di sesamo è un seme nutritivo facilmente reperibile in quasi tutte le cucine; questi semi migliorano il sapore e l'aspetto del nostro cibo.
Oltre a questi, numerosi benefici per la salute sono legati al seme di sesamo, alcuni dei suoi benefici per la salute sono elencati di seguito:
- Combatti i problemi dentali: l'estrazione dell'olio è la pratica di far roteare l'olio di sesamo in bocca, coprendo i denti e le gengive. L'estrazione dell'olio è un esercizio che aiuta a ridurre la placca dentale interrompendo i batteri patogeni.
- Evitare il cancro: le caratteristiche antiossidanti dei semi di sesamo, così come la disponibilità di minerali come magnesio e ferro, oltre a varie vitamine, sembrano ridurre l'incidenza di alcuni tumori.
- Protezione dai raggi UV: il sesamolo è una sostanza chimica presente solo nei semi di sesamo che aiuta nella protezione contro l'esposizione ai raggi ultravioletti.
- Benefici per la nostra pelle e i nostri capelli: i semi di sesamo contengono particolari sostanze nutritive e antiossidanti che aiutano a mantenere la nostra pelle e i nostri capelli giovani e sani.
Il modo migliore per consumare semi di sesamo: I semi di sesamo possono essere consumati crudi o tostati per esaltare il loro intrinseco sapore di nocciola. Prodotti da forno, focacce, insalate e focacce li hanno tutti come condimento.
Con loro si possono preparare anche insalate. I semi di sesamo schiacciati sono usati per fare il tahini, che è un componente chiave dell'hummus.
Principali differenze tra Semi di Chia e Semi di Sesamo
1. I semi di chia sono un emulsionante che aiuta a combinare la composizione di olio e acqua di un prodotto, mentre i semi di sesamo mancano di questa capacità.
2. I semi di chia hanno un alto contenuto di grassi trans, ma i semi di sesamo hanno un basso contenuto di grassi trans.
3. I semi di Chia sono ricchi di acidi grassi Omega-3. Sebbene i semi di sesamo siano ricchi di nutrienti, ferro e proteine, sono anche ricchi di grassi.
4. I semi di chia possono essere cosparsi sul cibo o inclusi in frullati, snack, cagliata e porridge per la colazione, mentre i semi di sesamo vanno in pasta di sesamo, hummus, olio di sesamo e condimenti per hamburger.
5. Il seme di chia fu scoperto per la prima volta all'inizio del 3500 a.C., mentre il seme di sesamo fu scoperto tra il 2700 e il 1900 a.C.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520302905
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462102361X
Ultimo aggiornamento: 24 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
