Ogni paese, stato e famiglia ha tipi di cucine e piatti unici e diversi. Gli ingredienti giocano un ruolo significativo nella realizzazione di un piatto.
Sul mercato sono disponibili vari tipi di frutta, verdura ed erbe aromatiche. Anche l'ingrediente più semplice può esaltare il meglio sotto forma di sapori. La chiave è utilizzare la qualità migliore e fresca.
Punti chiave
- Il coriandolo ha un sapore forte e caratteristico descritto come pungente e agrumato.
- Il prezzemolo italiano ha un gusto più delicato e un retrogusto leggermente amaro.
- Il coriandolo è comunemente usato nella cucina latinoamericana e asiatica, mentre il prezzemolo italiano è usato nei piatti mediterranei ed europei.
Coriandolo vs prezzemolo italiano
Le foglie di coriandolo sono più arrotondate, mentre prezzemolo le foglie sono appuntite. Il prezzemolo ha un profumo erbaceo fresco e delicato, mentre il coriandolo ha un aroma molto più forte, speziato e agrumato. Il prezzemolo italiano ha foglie più scure e lucenti rispetto al coriandolo. Il prezzemolo è più preferito in quanto conferisce più vivacità alla ricetta.
Il coriandolo è un'erba della famiglia delle Apiaceae e Coriandrum sativum è il suo nome scientifico. Tutte le parti del coriandolo possono essere consumate (commestibili). È anche chiamato coriandolo, dhania e Cinese prezzemolo.
Il prezzemolo italiano è una varietà erbacea della pianta del prezzemolo; il prezzemolo a foglia piatta è un altro nome per il prezzemolo italiano. Le foglie sono piatte, verde scuro e appuntite.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Cilantro | prezzemolo italiano |
|---|---|---|
| Che cos'è | Il coriandolo è un'erba che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta annuale. | Il prezzemolo italiano è una forma di erba di prezzemolo che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta biennale. |
| Nome scientifico | Coriandrum sativum. | Petroselinum napolitanum. |
| Forma e colore della foglia | Rotondo, pizzo e verde chiaro o scuro | Piatto, appuntito e un po' verde scuro. |
| Originario di | Europa meridionale, Africa settentrionale, Asia sud-occidentale. | Cucina mediterranea (Turchia, Italia meridionale, ecc.) e mediorientale. |
| Etimologia | Cilantro è una parola spagnola derivata dalla parola latina "Coriandrum". | Il prezzemolo italiano deriva dalla parola greca "Petros", che significa roccia poiché cresce in un terreno roccioso. |
| Usato in | Chutney indiani, salse, insalate e molti piatti messicani, ecc. | Salse per pasta, guarnire insalate, piatti libanesi, ecc. |
| Altri nominativi | Prezzemolo cinese, coriandolo o dhania. | Prezzemolo a foglia piatta. |
Cos'è il coriandolo?
Il coriandolo è un'erba prevalente e ampiamente utilizzata. Fa parte della famiglia delle Apiaceae e ha un nome scientifico noto come Coriandrum Sativum. Il coriandolo è un'erba annuale, cioè completa il suo ciclo di vita in una stagione di crescita.
Ha un sapore e un aroma forti, che danno un bel tocco ai tuoi piatti. Poche persone dicono che è un po' acido, come un lime o limone, mentre pochi dicono che sa di sapone per i piatti. Poche persone potrebbero anche essere allergiche al coriandolo.
Il coriandolo è popolare in America e, come sappiamo, è utilizzato in tutto il mondo; quindi ha nomi diversi in luoghi diversi. Gli altri nomi sono coriandolo, dhania (un termine colloquiale in India) e prezzemolo cinese.
Il coriandolo è molto nutriente; fornisce diverse vitamine come A, C, K, E, ecc., insieme a molti minerali dietetici. Uno studio ha dimostrato che l'elemento aromatico nel coriandolo potrebbe aiutarci a uccidere batteri pericolosi chiamati salmonella. Ha molti altri benefici per la salute.
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Cos'è il prezzemolo italiano?
Il prezzemolo italiano è una forma del famoso prezzemolo alle erbe. Fa parte della famiglia delle Apiaceae e ha il nome scientifico Petroselinum neapolitanum. Il prezzemolo italiano è un'erba biennale, vale a dire
Il prezzemolo italiano è anche conosciuto come prezzemolo a foglia piatta. Le foglie sono piatte, scure e appuntite. Anche se l'intera pianta è commestibile, solo le foglie sono le più utilizzate. Viene utilizzato intero o tritato.
Il prezzemolo italiano è ricco di ferro, è un'erba ipocalorica e contiene vitamine. Può anche essere usato come dolcificante naturale dell'alito.
Il prezzemolo italiano viene utilizzato in insalate, salse, sughi per la pasta, altre cucine libanesi e francesi, ecc. Può resistere al calore durante il processo di cottura.
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Principali differenze tra coriandolo e prezzemolo italiano
- L'Europa meridionale, l'Africa settentrionale e l'Asia sudoccidentale sono regioni native del coriandolo, mentre il prezzemolo italiano è originario della cucina mediterranea (turchia, Italia meridionale, ecc.) E mediorientale.
- Cilantro è una parola spagnola derivata dalla parola latina "Coriandrum", mentre il prezzemolo italiano è una forma derivata dalla parola greca "Petros", che significa roccia poiché cresce in un terreno roccioso.
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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