Tofu e Soya Paneer sono tra i piatti preferiti di ogni persona vegetariana. Entrambi sono principalmente bianchi morbidi e miti e, cosa più importante, sono nutrienti per la salute.
Ma per i vegani il Soya Paneer potrebbe essere vietato in quanto è prodotto con il latte, ma il tofu non contiene prodotti di origine animale.
Punti chiave
- Il tofu è un prodotto a base di soia adatto ai vegani ottenuto dalla cagliatura del latte di soia, mentre il Soya Paneer è un paneer senza latticini prodotto dalla cagliatura del latte di soia.
- Il tofu è morbido e spugnoso, mentre il Soya Paneer ha una consistenza soda e friabile.
- Il tofu è una buona fonte di proteine e contiene tutti gli amminoacidi essenziali, mentre il Soya Paneer ha meno grassi e calorie rispetto al paneer tradizionale.
Tofu vs Soia Paneer
La differenza tra tofu e soia Paneer è fatta con latte di mucca o di bufala cagliato con succo di limone o altro acido. Sebbene il tofu sia ottenuto dalla cagliata di fagioli ottenuta dal latte di soia, viene anche cagliato e pressato.
La soia Paneer è conosciuta principalmente come ricotta indiana. La consistenza del Soya Paneer varia da morbida e spugnosa a leggermente compatta e non si scioglierà mai durante la cottura. È un alimento molto comune nell'India settentrionale, in Pakistan, in Afghanistan e nei paesi dell'Asia meridionale.
Prima della cottura viene tagliato in pezzi di blocco che lo aiutano per una migliore bollitura e cottura.
D'altra parte, il tofu è originario della Cina ma ora popolato in tutto il mondo. Naturalmente, il tofu viene utilizzato nelle zuppe e nelle fritture.
Il tofu non contiene prodotti di origine animale, il che va bene anche per i vegani. Il tofu è fatto di soia che non contiene latticini
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Tofu | Paneer di soia |
|---|---|---|
| Origin | Il tofu è fatto di soia che non contiene prodotti lattiero-caseari. | Il Soya Paneer è prodotto con latte di vacca o di bufala cagliato con succo di limone o altro acido. |
| Luogo di origine | È originario principalmente della Cina, ma al giorno d'oggi è popolare in tutto il mondo. | È originario principalmente dell'India ed è popolare nel sud-est asiatico. |
| Calorie per grammo | Contiene 144 g di calorie per 100 g di tofu. | Contiene 321 g di calorie per 100 g di paneer. |
| Proteine | Il tofu fornisce proteine di tipo vegetale. | Soya Paneer fornisce proteine di tipo animale. |
| Calcio | Ha una percentuale di calcio inferiore in quanto è prodotto con semi di soia. | Essendo prodotto con latte animale ha una percentuale maggiore di calcio. |
Cos'è il tofu?
Il tofu è un alimento vegetale, cioè a base di soia, noto anche come farina di fave. Viene estratto principalmente dal latte di soia.
Il tofu viene prodotto principalmente in modi diversi e in diverse consistenze. È originario della Cina, anche se ora è famoso in tutto il mondo.
È un noto piatto popolare nelle aree dell'Asia meridionale e più recentemente sta diventando popolare nelle aree occidentali.
Il tofu può essere di molti tipi come stofu, tofu setoso, tofu solido che è tofu fermentato. È uno degli alimenti preferiti dai vegani poiché ha origine da una pianta.
Contiene anche proteine vegetali. Contiene molte calorie e carboidrati, anche grassi.
Il tofu contiene anche ferro, potassio, calcio, ecc.
Il tofu contiene 2.5 g di fibre vegetali per 100 g. Contiene anche il 51% del calcio in esso. Il tofu di soia contiene anche il 15% di ferro e il 5% di potassio.
Il tofu contiene un po' di grasso e anche questo è grasso insaturo. Non contiene colesterolo.
Insomma, il tofu è un alimento nutriente per i vegetariani.
Cos'è il Paneer di soia?
Soya Paneer è principalmente conosciuto come formaggio indiano. Il Soya Paneer è prodotto principalmente con latte di vacca o di bufala.
Il latte viene cagliato con succo di limone per fare questo paneer. Viene poi tagliato a pezzi quadrati.
Soya Paneer è originario dell'India e gradualmente è diventato popolare nel mondo.
Soya Paneer è un alimento morbido, di colore bianco e dalla consistenza morbida per vegetariani. È anche molto nutriente per la salute. Viene tagliato in piccoli pezzi quadrati che vengono cotti nell'olio.
Il Paneer di soia come prodotto lattiero-caseario ha un sapore leggermente dolce.
Soya Paneer contiene 68 calorie per 100 g in esso. Soya Paneer contiene anche alcuni carboidrati, grassi, colesterolo.
Soya Soya Paneer contiene un po' di grasso. Un po' di colesterolo è presente anche nel paneer di soia.
Soya Paneer contiene proteine animali poiché è prodotto con latte animale. Soya Paneer contiene 6.1 g per 100 g.
Soya Paneer contiene calcio, potassio in esso. Soya Paneer non contiene ferro o manganese.
Soya Paneer contiene anche tutti gli amminoacidi essenziali. Ha un sapore leggermente dolce.
Principali differenze tra tofu e paneer di soia
- Il tofu è un alimento a base vegetale prodotto con latte di soia, mentre il paneer di soia è prodotto con latte di mucca, capra o bufala con l'aiuto di limone o altri acidi. Quindi il tofu è un alimento a base vegetale e il paneer di soia è un alimento a base di proteine animali.
- Poiché il paneer di soia è un alimento a base di latte, contiene più calcio, che è molto importante per la crescita di denti e ossa. D'altra parte, il tofu contiene una percentuale inferiore di calcio a causa della sua minore accettazione rispetto al paneer di soia in alcune aree.
- Secondo la misurazione delle calorie, il paneer di soia contiene calorie per 100 g rispetto al tofu. Il paneer di soia contiene 110 calorie per 100 g mentre il tofu contiene 65 calorie per 100 g.
- Il paneer di soia è originario principalmente dell'India e gradualmente è diventato popolare in tutto il mondo. Il paneer di soia è anche molto popolare in Pakistan, Afghanistan e nei paesi del sud-est asiatico. Considerando che il tofu è originario principalmente della Cina e ora è diventato popolare nei paesi del sud-est asiatico. Il tofu sta diventando sempre più popolare nei paesi occidentali grazie alla sua accettazione tra i vegani.
- Il tofu contiene ferro, potassio e calcio, mentre il paneer di soia non contiene ferro. Ma contiene più calcio, carboidrati in esso.
- https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html
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