Tofu e Soya Paneer sono tra i piatti preferiti di ogni persona vegetariana. Entrambi sono principalmente bianchi morbidi e miti e, cosa più importante, sono nutrienti per la salute.
Ma per i vegani il Soya Paneer potrebbe essere vietato in quanto è prodotto con il latte, ma il tofu non contiene prodotti di origine animale.
Punti chiave
- Il tofu è un prodotto a base di soia adatto ai vegani ottenuto dalla cagliatura del latte di soia, mentre il Soya Paneer è un paneer senza latticini prodotto dalla cagliatura del latte di soia.
- Il tofu è morbido e spugnoso, mentre il Soya Paneer ha una consistenza soda e friabile.
- Il tofu è una buona fonte di proteine e contiene tutti gli amminoacidi essenziali, mentre il Soya Paneer ha meno grassi e calorie rispetto al paneer tradizionale.
Tofu vs Soia Paneer
La differenza tra tofu e soia paneer è fatto con latte di vacca o di bufala cagliato con succo di limone o altro acido. Considerando che il tofu è stato prodotto con cagliata di fave latte di soia, viene anche cagliato e pressato.
Soya Paneer è principalmente conosciuto come indiano Fiocchi Di Latte. La consistenza di Soya Paneer varia da morbida e spugnosa a leggermente soda che non si scioglierà mai durante la cottura. È un alimento molto comune nel nord dell'India, in Pakistan, in Afghanistan e nei paesi dell'Asia meridionale.
Prima della cottura viene tagliato in pezzi di blocco che lo aiutano per una migliore bollitura e cottura.
D'altra parte, il tofu è originario della Cina ma ora popolato in tutto il mondo. Naturalmente, il tofu viene utilizzato nelle zuppe e nelle fritture.
Il tofu non contiene prodotti di origine animale, il che va bene anche per i vegani. Il tofu è fatto di soia che non contiene latticini
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Tofu | Paneer di soia |
|---|---|---|
| Origin | Il tofu è fatto di soia che non contiene prodotti lattiero-caseari. | Il Soya Paneer è prodotto con latte di vacca o di bufala cagliato con succo di limone o altro acido. |
| Luogo di origine | È originario principalmente della Cina, ma al giorno d'oggi è popolare in tutto il mondo. | È originario principalmente dell'India ed è popolare nel sud-est asiatico. |
| Calorie per grammo | Contiene 144 g di calorie per 100 g di tofu. | Contiene 321 g di calorie per 100 g di paneer. |
| Proteine | Il tofu fornisce proteine di tipo vegetale. | Soya Paneer fornisce proteine di tipo animale. |
| Calcio | Ha una percentuale di calcio inferiore in quanto è prodotto con semi di soia. | Essendo prodotto con latte animale ha una percentuale maggiore di calcio. |
Cos'è il tofu?
Il tofu è un alimento vegetale, cioè a base di soia, noto anche come farina di fave. Viene estratto principalmente dal latte di soia.
Il tofu viene prodotto principalmente in modi diversi e in diverse consistenze. È originario della Cina, anche se ora è famoso in tutto il mondo.
È un noto piatto popolare nelle aree dell'Asia meridionale e più recentemente sta diventando popolare nelle aree occidentali.
Il tofu può essere di molti tipi come stofu, tofu setoso, tofu solido che è tofu fermentato. È uno degli alimenti preferiti dai vegani poiché ha origine da una pianta.
Contiene anche proteine vegetali. Contiene molte calorie e carboidrati, anche grassi.
Il tofu contiene anche ferro, potassio, calcio, ecc.
Il tofu contiene 2.5 g di fibre vegetali per 100 g. Contiene anche il 51% del calcio in esso. Il tofu di soia contiene anche il 15% di ferro e il 5% di potassio.
Il tofu contiene un po' di grasso e anche questo è grasso insaturo. Non contiene colesterolo.
Insomma, il tofu è un alimento nutriente per i vegetariani.
Cos'è il Paneer di soia?
Soya Paneer è principalmente conosciuto come formaggio indiano. Il Soya Paneer è prodotto principalmente con latte di vacca o di bufala.
Il latte viene cagliato con succo di limone per fare questo paneer. Viene poi tagliato a pezzi quadrati.
Soya Paneer è originario dell'India e gradualmente è diventato popolare nel mondo.
Soya Paneer è un alimento morbido, di colore bianco e dalla consistenza morbida per vegetariani. È anche molto nutriente per la salute. Viene tagliato in piccoli pezzi quadrati che vengono cotti nell'olio.
Il Paneer di soia come prodotto lattiero-caseario ha un sapore leggermente dolce.
Soya Paneer contiene 68 calorie per 100 g in esso. Soya Paneer contiene anche alcuni carboidrati, grassi, colesterolo.
Soya Soya Paneer contiene un po' di grasso. Un po' di colesterolo è presente anche nel paneer di soia.
Soya Paneer contiene proteine animali poiché è prodotto con latte animale. Soya Paneer contiene 6.1 g per 100 g.
Soya Paneer contiene calcio, potassio in esso. Soya Paneer non contiene ferro o manganese.
Soya Paneer contiene anche tutti gli amminoacidi essenziali. Ha un sapore leggermente dolce.
Principali differenze tra tofu e paneer di soia
- Il tofu è un alimento a base vegetale prodotto con latte di soia, mentre il paneer di soia è prodotto con latte di mucca, capra o bufala con l'aiuto di limone o altri acidi. Quindi il tofu è un alimento a base vegetale e il paneer di soia è un alimento a base di proteine animali.
- Poiché il paneer di soia è un alimento a base di latte, contiene più calcio, che è molto importante per la crescita di denti e ossa. D'altra parte, il tofu contiene una percentuale inferiore di calcio a causa della sua minore accettazione rispetto al paneer di soia in alcune aree.
- Secondo la misurazione delle calorie, il paneer di soia contiene calorie per 100 g rispetto al tofu. Il paneer di soia contiene 110 calorie per 100 g mentre il tofu contiene 65 calorie per 100 g.
- Il paneer di soia è originario principalmente dell'India e gradualmente è diventato popolare in tutto il mondo. Il paneer di soia è anche molto popolare in Pakistan, Afghanistan e nei paesi del sud-est asiatico. Considerando che il tofu è originario principalmente della Cina e ora è diventato popolare nei paesi del sud-est asiatico. Il tofu sta diventando sempre più popolare nei paesi occidentali grazie alla sua accettazione tra i vegani.
- Il tofu contiene ferro, potassio e calcio, mentre il paneer di soia non contiene ferro. Ma contiene più calcio, carboidrati in esso.
- https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html
Ultimo aggiornamento: 13 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
