クリスマスケーキ – 英国の伝統的なクリスマスレシピ

クリスマスケーキは人々をお祝いの気分にしてくれるおいしい伝統です。 クリスマスケーキはドライフルーツがたっぷり入った濃厚な味わいになりがちです。

このクリスマスケーキのレシピはイギリスの伝統的なレシピです。

クリスマスケーキの材料（メートル法）：

1. セルフレイジングフラワー 350g
2. ミックススパイス 小さじ1
3. アーモンドパウダー 110g
4. 上白糖 225g
5. バターの225g
6. 卵4個を牛乳大さじ8（または牛乳1/2とブランデー1/2）で溶きます。
7. 225gスグリ
8. サルタナ225g
9. 225gレーズン
10. ハーフグレーズチェリー 110g
11. ミックスカットピール 110g

クリスマスケーキの材料（帝国措置）：

1. 12オンスのセルフレイジングフラワー
2. ミックススパイス 小さじ1
3. アーモンド粉 4オンス
4. 上白糖 8オンス
5. バター 8オンス
6. 卵4個を牛乳大さじ8（または牛乳1/2とブランデー1/2）で溶きます。
7. 8オンスカラント
8. 8オンス サルタナ
9. 8オンスのレーズン
10. 4オンスのハーフグレーズドチェリー
11. ミックスカットピール 4オンス

方法：

小麦粉、アーモンドパウダー、ミックススパイスをふるいに通し、混ぜ合わせます。 バターにグラニュー糖を加え、小麦粉、卵、牛乳を加えて混ぜます。

果物を洗った後、それを混合物に加え、全体をよくかき混ぜます。

混合物にグリー​​スを塗った後、9 インチ / 23 cm の丸い缶または 8 インチ / 20 cm の正方形の缶に入れる必要があります。 缶を保護するために、茶色の紙またはホイルを混合物から3インチ上に置きます。

オーブンに入れて、150℃、300°Fまたはガスマーク2で約4時間半かけてゆっくり焼きます。

ケーキが3時間焼き上がったら、ケーキの上にホイルをかぶせます。

ホイルはケーキの上部が焦げるのを防ぎます。

ケーキが焼けたかどうかを確認するには、ケーキに串を刺してください。

きれいになったらケーキは焼き終わりです。

または、ケーキを聞いて、泡が聞こえる場合は、オーブンでさらに時間が必要です。

ケーキが焼き上がったら、冷却ラックに置く前に 1 時間冷ましてください。

十分に冷めたら、その上にアイシングとマジパンを乗せます。

クリスマスケーキは、マジパンとアイシングで覆われていないと同じではありません。 

マジパンの材料：

メトリクスの測定値:

1. アーモンドパウダー 350g
2. 上白糖 175g
3. 粉砂糖175g
4. 1の卵
5. レモン1/2個分の果汁

帝国単位:

1. アーモンド粉 12オンス
2. 上白糖 6オンス
3. 粉砂糖 6オンス
4. 1の卵
5. レモン1/2個分の果汁

方法：

すべての乾燥材料を一緒に混ぜ合わせ、レモン汁と溶き卵を加えます。

ペースト状の質感になるまで混ぜ続けます（または、店で既製品を購入することもできます）。

ケーキの端を切り取るか、マジパンを追加して、ケーキの上部を水平にします。

ホールケーキの外側にマジパンがくっつくようにレモンカードまたはアプリコットジャムを塗ります。

まずはマジパンの1/3を切り取り、残りを粉砂糖をまぶした表面に広げます。

ケーキの周りに貼り付けたら、残りのXNUMX分のXNUMXを使ってケーキの上部を覆います。

マジパンがケーキの周りで滑らかになっていることを確認し、ケーキにアイシングを塗る前に、涼しく乾燥した場所にXNUMX週間放置します。

ロイヤルアイシングの材料:

メトリクスの測定値:

1. 粉砂糖900g
2. 4卵白
3. 固めのアイシングにはレモン汁小さじ2
4. またはアイシングを柔らかくするにはグリセリン小さじ2

帝国の措置:

1. 粉砂糖 2ポンド
2. 4卵白
3. 固めのアイシングにはレモン汁小さじ2
4. またはアイシングを柔らかくするにはグリセリン小さじ2

方法：

白卵とレモン汁を軽く混ぜ合わせます。

次に、卵とレモン汁の混合物と混合する前に粉砂糖をふるいにかけます。

アイシングが硬くなるまで粉砂糖を加え続けます。

ケーキをケーキ台に置き、その上にアイシングを滑らかに塗ります。

パレットナイフまたは同様の幅広の刃のナイフを使用してアイシングを広げるのが最善です。

伸びをよくするには、ナイフをお湯の入ったボウルに浸します。

アイシングが固まる前に必ず飾りを付けてください。

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まとめ

クリスマスにケーキを作るときに、このイギリスのケーキを食べなかったら、史上最も人気のあるケーキを逃していることになります。

このレシピは、ケーキに詳しい人にも参考として使用するのに役立ちます。

このレシピに従ってケーキを作ったら、下のコメント欄で出来上がりをぜひ教えてください。

クリスマス ケーキの単語の雲

以下は、この記事で最もよく使用される用語のコレクションです。 クリスマスケーキ。 これは、後の段階でこの記事で使用されている関連用語を思い出すのに役立ちます。

参考情報

1. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
3. https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/